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53on bcn unreifen SBacfi^olberbeercn wirb ein Oel geiücmien, ba§ in 

 ©ngtonb in ber ^Jkbijin unb ju üicten anbeten Bewerfen iieriücnbet n^irb. 

 2)ie 53ceven werben im Dctober unb Dtolunuber gefainmelt. 



Averrhoa Carambola unb Bilimbi fiiib it)Dl)(befannte, angeneijm fc^mccfenbe 

 3^rüd)te bc§ OflcnS, ä[)nUd) im (^efd)marf ben unreifen ©tac^elbeercn. 3)ie 

 grud)t ift eine fünffäc()crige ^^cere, grün, fleifdiig, {ängtidi, fingcrbirf, an- 

 gefüllt mit einem angenc|)mcn fäucrUc{)cn (Safte. 3)ic ©ubftanj unb bie 

 ©amen finb benen ber (Surfen nid)t unäf)nlid}. 5lud) bie e^ruc^t ber Cicca 

 disticlia lüirb al§ eine fäuerlidie (^rud]t 3U Xorten benutzt. 



■Die j^^rüd^te Don Elaeagnus arborea unb E. conferta werben in 9?epa( 

 gegeffen unb in '^^erficn ift bie j^rudjt t»on E. orientalis at» 'Dcffertfrud)t 

 unter bcm 9Jamen „ßins^^)^'' befannt. 



2)ie 50Jatai)en, gro^c ?ic6()aber üon faueren, wie fü^cn i^riidjtcn, effou 

 bie fauercn, äufammen^ieijenbcu 3^riid}te ber wilben Simone. 



"Der ©a(a!, bie (^ru^t üdu Calamus Zalacca, ift angcnel}ni fäuerlid^. 

 üDie {^ruc^t (}at bie (^ro^e einer SBadnu^ unb ift wie ein ©ibec^fenfdpauä 

 mit ©d^uppen bebe;-ft. 3wifd)en biefeu Sdiuppcn bcfinben fid) 2 ober 3 

 füpc gelbe .tcrne, bie ju ßonfcrb§ terwcnbet werben. 



jDie 9.)(elDncnbaumfrud)t ber Carica Papaya wirb unreif alg ©emüfe 

 benu^t. 2)cr faucre ®aft ber 9tinbe biefcr ^yruc^t ift im ©tanbe bie §aut 

 eineä 33iiffet§ aufjulöfen. 



Xie jtampoDnee fie^t bem ^cu^eren nad^ einer kleinen %xüd)t be§ 

 Artocarpus integrifolia ä(}nUd) unb enthält wie biefe 9?ei{)en bon ©amen, 

 aber o^ne Äerne. 3)ie jarte ^yleifc^maffc ift gelbtid),. t>on angenel)mem 

 fäuer(id)en l^efdimacf unb wirb bon ben (Singeborenen wie (£urD|3äcrn gern 

 gegeffen. 



©ic bun!cl=purpurfarbene g^ruc^t bon Myrtns tomentosa, in ber ^x'ö^e 

 eiuer §agebutte, ift üon angenel}mem ®efd)mad, fowo^i ro^, wie eingemad)t. 



ÜDie rDtl}e 3^rud)t ber ®ebirg§cfd^e, Pyrus Aucuparia Gaertn., im 

 «September veifenb, ift troden unb cnti}ä(t biel Slpfctfäure. ^n Sd)weben, 

 wie im uijrblic^en ©uropa überljaupt, bereitet m.an einen 53ranntwein auS 

 bcu ^Beeren unb werben fie gctrctfuet, gerieben unb al§ 9}cet)t öerwenbet. 



!l)ie grüc^te mel)rerer ^rten Amelanchier finb weid) unb e^bar. ^ie 

 S3eeren üon A. canadensis Torr, et Gr. finb bie fd}önftcn Wilben {^rüd^te 

 in (Sanaba unb Werben Pon ben ^nbianern frifd^ unb im gctrodneten 3"= 

 ftanbe gegeffen. 3^cr 33aum ift in bcn uijrblid^eu Staatm, in 9^eufd^ott(anb, 

 9^eufunblanb unb Sabrabor, fef}r allgemein üorlommcnb. jDie purpurfarbene 

 j^ruc^t, im ^nli reifenb, ift üon ber ®rö^c einer (Srbfe, trocfnet gut unb 

 in biefem 3uftanbe wirb fie mit gctrodfnet = pulberifirtem S^leif^ Permifdjt 

 unb ju '^ubbingS Perwenbet. 



5)ic f^ruc^t üon Cerasus virginiana ift faum gcniepar, nad) <Bxx % 

 Siid^orbfon febod) ftöjit man bie ganje %xni)i. unb mifdjt ba§ ^ulPer mit 

 3crt)adtem §leif4 — 2)ic S^ogettirfd^e (C. Padus), obwohl an fid) cH^aft, 

 wirb bod) gcbraud^t, um einigen Strien Branntwein einen ©efd^madf ju geben. 



^u^er einigen !ultibirten ©pecieS giebt e§ nod) mehrere wilbwad^fcnbc 

 {$rüd)te in ber §amiüe ber ©benaceen, bie in Perfd)iebenen Sänbern gegeffen 



