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Worcester Pearmain Apple (SBorccfter '^armain=5tpfcl). Flor, et 

 Pomolog. 1867, p. 121. — .sleiiicv bcv übvujcu in ben Obftijävtcn @ng= 

 lanb» tultioirten lepfel übertrifft ben ^ier genannten burd) feine britlantc 

 Färbung. ÜDie regelmäßige ©eftatt, bie fonftigen guten ©genfd)aften, Vereint 

 mit ber reijenben, anjie^enbcn j^-ärbung, geben biefem Slpfet einen erften 

 ^^(a|3 unter ben 5)effertä|)fetn. "SDer 33aum ift außerbem üon rafd)em 2Bud^§ 

 unb fc^r fcud^tbar, fo baß mit ber 3^'it o^ne B^^^eifcl biefcr Gipfel eine 

 !öft(id)e 9)?arftfrud}t mcrbcn blirfte. '4)ie j^ruc^t reift im 5luguft unb ©ep= 

 tcmber unb ipä§rt bi§ ÜBei^nac^t. — ©ie ift üon mittlerer (^roßc, 2^1^ ßoH 

 f)od) unb cbenfo breit, conifd) geformt, fe(}r regelmäßig unb parmain^fövmig, 

 mit einer glatten, glän^enben <Bd)ak Don brillanter carminrot^er fvärbung, 

 mit lleinen rc()brauncn '|.ntnftd)en gcseic^net. 2)cr Sidd] ift Hein, fe[}r üor= 

 tietcnb. 'Da§ glcifd) ift mciß, ^art, fnacfenb unb üon ungeiie^mcm ^Jlroma. 



Hale's Early Peach (^aio'ä frül)e l-^firfid)) unb Early Victoria 

 Peach (frü^e 3SictDria= -].^firfid)). Flor, et Pomolog. 1876, p. 157. — 

 S3eibc genannten '^firfid)c gct}Drcn ^u ben frn(}reifcnben ©orten unb [inb 

 [e^r ju empfehlen, ©rftere ift unftrcitig bic befte frii^reifenbe Sorte, bie 

 in Kultur ift. (S^ ift eine große g-ruc^t unb üon befferer Qualität, a\§ 

 irgenb eine anbere "^ßfirfid^. " 



3)ie anbere 2>arietät: Early Victoria ift ebenfalls eine früf)rcifenbe 

 ©orte unb eignet fid^ ganj befouberS für Xopffultur unter (^hS, \vü bic 

 i^rüd^te eine au§gcjeid)net fc^i3ne j^ärbung crfialten. Die j^ruc^t ift faum 

 mittelgroß, runblid), ©d^ole fct}r bünn, fcbeincnbrot^ auf ber ©onncnfeitc, 

 blaß grünlid^=iDeiß mit fleinen rotten ^^utnlten auf ber ©djattenfeite. jDa§ 

 t^lcifd) ift gelblich = meiß, fet)r faftig, jart, fd)mel5enb unb Don reid^cm ®e= 

 fc^mad. 2)ie ©lumcn finb groß, ot}nc 1)rüfen. 3)iefe ']>firfidi ift eine ber 

 erften, bie §err 9iiber3 üon ber Early York au'3 ©amen erjog unb 5U 

 l£l)rcn ber Stönigin 33ictDria benannte. 



äur t^emi)d)cu tcnutiit^ ber (^cmüfcpflaujen* 



3)al)len'§ umfaffenber '^Irbeit über bie erlangten ^Hcfultate feiner 

 Unterfud)ungen jur c^cmifd)en Äenntniß ber ©cmüfepflanjcn (!L'anbioirtl}fd]aftl. 

 ^al}rbüd)er ]875, ©. 613 — 723) entnet}men mir JolgeubcS: 



ÜDie jungen SBurjelfd^ößlinge beö i^opfenä unb ber ©pargel finb 

 nur als Suj:u§fpeife anjufc^en. 



©cmüfe unb ©uppcnfräu ter. (^-aft alle .ft'o^lartcn finb hnxä)- 

 gängig ein üortreff lid)c§ , namcntlid) eimeiß= unb pl}o§p(}Drfäurereid^e§ 

 9Jal)rung§mitte(. ^2lm prDteinreid)ften finb bie garten, nußgroßen ^i3pfd)en 

 bcä 9tofenlo^lS, n)eld)e ben unentmidelten ^lütl)cnföpfen be§ ^lumento^lg 

 am näc^ften fielen. 



m^ lior5üglidifte§ 9J?ittel finb bie Blätter be§ ^cißfo^lS ju em= 

 Pfeilen, bei iücld}en baS für bie il>erbaulid)teit günftigfte ^crljättniß Don 

 1 : 4 flc^ finbet. ©el)r nol)rl)aft finb ferner bie Blätter be§ ©pinateg, 



