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ben iDcfttic^en Staaten 50; a\i§ Sl^mont 20; au§ ^irginicn 50, bie 

 ineiftcn t>on bicfcn öon bcm oltcn SBcrgc „33ernon = ©taat be§ (General 

 ÜL^af^ington" ^evvü^vcnb. !I)te füblid^en ©taaten, mit lugfc^tufe Don '3ub= 

 gloriba, lieferten ca. 90 ©pecieg. 3)ic (iJattung Quercus ift burd) 30 ©pecieä 

 repräfentirt, baruntev bie beritt)n:te innncrgvünc (St(i)e bc§ ©üben§, bie Der= 

 fd)iebenen loei^cn unb fc^tparjen ©id^en au§ ben öftlic^cn unb n)e[t(id)cn 

 jE^etten be6 6onttncnt§. ®ie gilbten [inb burd) 30 ^^Ivten üertreten, fon 

 bcnen über bie §älftc oon ben g^clfengebirgen unb t)on bev SBeftfüfte 

 ftaminen. ^on Scannen [inb 16 unb üon ben übrigen (Sonifercn etwa 

 20 Slrten toor^anben. Gt. Ch. 



2)ic M^pd, ein Dortrcfffii^cö ^onfcröc. 3)ie 3)fi§pel (Mespüus 



germanica) gef)i3rt ju ber großen natürlichen {Jamilic ber Üiofacccn, n)e((t)c 

 in ben teinperirten Otegionen ber ®rbe bie iüid)tigftcn grud^tforten liefert, 

 JDic ^epfet, 53irnen, ^]3firfid), .^irfd^cn :c. ®ie gruc^t ber Wi§\)d ift etwaS 

 eigent^ümlic^cr Strt unb faft jum 53erf|)eifcn untauglich, bi§ fic einen ge^ 

 »iffen ®rab Don Steife erlangt ^at, in ipeld^em 3uft<3nbe fie aber me^r rcie 

 in (^äulnife übergegangen erfc&cint; wenn bicfe ^yrucbt nun eben nic^t ju 

 ben befferen {yrud)tfDrtcn ju ääf)Ien ift, ]o liefert fic bcnnot^ „eingemacht" 

 ein üottrefflidieS ®effert mä^renb ber 2Btntermonate. 



5i>on ben nor^anbcnen brei ikrictätcn biefer grud)tart foüte bemnac^ 

 in. jeber Obftbaum = Anpflanzung ioenigften^ ein ober einige @j-emplarc ju 

 finben fein. Da bie 3Jfi§pel ganj l}art ift unb fpät im (^rü^ial)re blitzt, 

 fo leibet ber 53aum nur fe^r feiten burd) bie fpät eintretcnbcn 9Zac^tfröfte 

 im ?yrüt)ia^re, bie fo ^äufig bie 53lüt^en ber übrigen j^ruditarten jerftörcn. 



S)ie 5D?i§pel gebeizt in jebem guten (SJartenboben unb »erlangt burd)= 

 au§ feine befonbere '|3flegc. ©id^ felbft übcrlaffen, bitbct ber Saum in ber 

 9tegel einen ^übfc^en ^icrbaum. 



SBon ber ?^rud^t lä§t flc^, iüa§ üieüeic^t locniger befannt ift, ein tioX' 

 trcfflic^e§ ®elec bereiten, ba§ üon angenehmerem ©efc^madf ift, a{§ ba§ öon 

 anbcrcn ^^i^uc^tarten, unb bcm berühmten (^uat)a=®etec (Psidium pyriferum) 

 fet)t äf)nUc^ ift. 



@§ giebt brei bifiinf tc SJarictäten bon ber ä>?i§pel, nämlid) bie l)ol= 

 länbifd)e, bie öon 9?otting^am unb bie fernlofc 2)ie erfte ift bie größte 

 unb bie am mciftcn fultiDirtc. 3)ie 9?otting^am ift etmo§ fleiner, al^ erftere, 

 aber üon einem angenehmeren, burd)bringenberen (Sefc^macf, ba^er ju ß^elee 

 fel)r ju empfehlen. 3)ie fernlofe f)at in ber Siegel feine ©amen, ift aber 

 toon geringem ©efc^madP. 



üDie ^Bereitung be§ ®elee§ ift fc^r einfad). ®ie g^rüc^te muffen reif, 

 aber nic^t überreif fein, njeit fic im letzteren f^-aHe oft an (5^efd)madf t)er= 

 lieren. Wflan tl)ut bie j^rüd^tc in eine fupfernc ^Pfanne, füllt bicfe bann 

 mit f altem 2ßaffcr, f^^t fie auf§ g^eucr unb läßt fie tangfam fod)en, bi§ 

 bie {^rüc^tc einen Srei bilben. '^od) beiß, läj^t man bicfcn burd) ein ^aar= 

 fieb, jcbod) o^ne baß man bie ^Waffe brücft, get>cn. 3" einem 9?i)ßcl ©aft 

 fügt man 1 "l^funb ^utjudfer ^inju unb läßt i^n bi§ ^u ®elec einfoc^cn. 



Phylloxera. 9?ad) einer 2)Jitt^eilung in ben Annales Agronomiqnes 

 ^at man im 2)iftriftc §erault in granfreic^ nid^t »eniger aU 297 ÜWittel 



