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S8et ©onnenfc^etn tarm bie ^Jemperatur unge{)tnbett, o^nc bem SBetnc 

 5U fd^abcn, burd) fold^en auf 3 — 4" im Svcibvaume über bie angegebene 

 SageSioärme fteigcn. 3)er Sveibraum mu^ beä 9Jad)(§ felbftüerftänblic^ ge^ 

 becfl tt»cvbcn. Solange bie 9?cben nodi nic^t einige ßott (ange Stiebe ge= 

 mac^t ^aben, iuevbcn folc^c, n?ic bcr ^treibraum wit te:n|)erivtem 2Bo[fer 

 gejprigt, ma§ aber fpäter nur auf bie SBege unb ^änbe beä §aufe§ be= 

 fd)rän!t rciirb. ßeigcn fid) an ben ?^rud^treben unnüije 9iut^en, b. t). fold^e, 

 bie feine ?3liitVn geigen, fo muffen biefe fofort ausgebrochen loerben, be3= 

 gleid)en auc^ bie ©pi^e bcr jungen 9?ut()e, bie mit 33tüt^en befe^t ift, unb 

 jinar (}inter bem brittcn 33[atte über bcr (eisten 53lüt^e. ^cbcr f^rud^trebe 

 iperben f)öd]ften§ 5Wei 33Iütf)en getaffen, bamit fic^ fold^e ju red^t üoll^ 

 fommencn Trauben auäbilbcn fönnen. 2)er fid) geigenbe (Seij wirb ebenfaHö 

 im @ntfte{)cn glcic^ entfernt. SBä^renb ber S!3tütf)e ift auf tiiel Sßärmc 

 unb genügenbe geud^tigfeit ju I)altcn, unb trägt gerabe ju biefer Qdt 

 ©onne unb etmaä fünftlid) erjeugter 'Binb t>iet jur iöcfrud^tung bei. jDo^ 

 @ie^en barf nidit terfäumt loerben, nur finb bie S(üt{)en üor toieler geurf)= 

 tigfeit ^ü fd)ü^en, ha folc^c unb namentlid) bei trüber SBitterung fe^r leid)t 

 faulen, ^aö^ ber S3(üt^e hjirb bie Temperatur um einige ®rabe t)er= 

 minbert, beim Sd^lueÜen ber 33eeren aber micbcr cr^o^t. ^e^t tritt ein 

 Stittftanb in ber ^k^getation ein, unb ift bie§ bie 3ctt, ino bie ternbilbung 

 erfolgt; nad^ biefer muffen aber fofort alte fd]ir>ad^en 53ceren mit einer fpi^en 

 Sd^eere entfernt iverben, um baburd) toüfornmene unb red^t torfere Trauben 

 ju erf^atten. !Die Temperatur mirb jc^t biä jur Steife gleid) ^oc^ gctjattcn, 

 ja üorfid)tig gelüftet unb baS ^Deden iDäl)renb !üf)ler DMc^te nid)t üer^ 

 fäumt; bcnn nur burd) etmaige ^J?ad)Iäffig{citcn entftcf)t fieser ber SSronb, ber 

 bie gange ©rnte, wie Einpflanzung c>ernid}tct. Um ^icr, mie fc^on früt)cr 

 bcmer!t, auf bie (£ntftcl)ung biefe§ Uebetg ^urUdäufornmen , fei ein 33eifpiel 

 eiwäljnt, ipie fid) foId)c§ in einer bebeulenben Strciberei, bie unter tüd)tiger 

 i'eitung üon leiber grDfUent(}eilS nur t^eoretifd^ gebilbeten '^^erfonen ftanb, 

 zugetragen, »ooburd) bie ©rnte oernid)tet unb fd)lie^lic^ bie (Stöde jcrftijrt 

 iDurben. öud)fto6(id) genau lüurbe bie §anb(}abung fämmtli(^cr Slrbeiten 

 in unb au^cr ben Sreibräumen befof)lcu, mit bem S3ud)e in ber §anb 

 iuo^liüei§lic^ bie ju gcbcnbc Temperatur an Söanbtafeln für Sag unb 5^ad)t 

 im 9}faitmum unb ä^cinimum üorgcfdjricbcn, aber ol}ne 53erüdfid)tigung bcr 

 ©iniDirtungcn be§ 5^id)te§, ber Suft unb ber «^eud^tigfeit. ^^ür frifd)e Suft 

 iDurbe genügenb geforgt, benn !aum zeigte ba§ S^ermometer in bcr ©onnc 

 5 ober G ", fo luurbc bie eigfaltc l'uft in ben Sreibraum eingeführt, unb 

 um nur bie an bie Safel gcfd)riebencn (S^rabc auf biefc SBctfc ju erhalten, 

 tüchtig gereizt. 3)eg 9iad)t§, wo bie Temperatur im SO'ionat Elpril mand^= 

 mal nod) 2 — 3 ^ unter DhtK fanf, mürbe trol^ ber fd^lei^tfc^licjjenbcn {^enfter 

 an ein ■Werfen nid^t gebadE)t, — ba§ 33erfoI}ren, ba c§ t»on Ruberen gelehrt 

 unb bud)ftäblid) gc^anb()abt Jüurbc, mupte ja gelingen. S)er nod^ anrcefcnbc, 

 glcid)3eitig praftifd)e Partner, bcffen 3?atl}, meit er t>on ber 2Bein=, übcrl)aupt 

 üon ber Treiberei tro^ langjähriger (Srfa^rung nid)t§ bcrfteben foUte, mürbe 

 unb burftc nid)t bead)tet Serben. 3)a§ i'uftgeben mürbe in ber oben ge- 

 fügten äßeifc mä^renb be§ ganzen rcdjt unfreunbtic^en ^pril fortgefe^t. 2)ie 



