107 

 mezzo che viene coiiuinemenle usalo iu Oriente è ciò clic 

 porla il nome di capri Reazione (1). 



Tulle e Ire queste operazioni sembrano accordarsi nel met- 

 tere l' interno del sicouo a contatto doli' aria esterna ; del re- 

 sto si sa che V olio d' olivo è una sostanza ternaria, come lo 

 sono gli altri olii, cioè è composto d'ossigene, azoto e carbo- 

 nio; si sa che negli olii è l'ossido di glicerilo unito ad un acido 

 organico, e in quello d' oliva, all'acido oleico; si sa finalmente 

 che l'olio d' olivo non coniandosi fra gli olii essiccativi , non 

 partecipa della facoltà che hanno gli olii essiccativi di attirare 

 l'ossigene, oppure vi partecipa ben poco; quindi quale sia la 

 sua parte attiva nell' accelerare la maturanza dei fichi io non 

 la so; forse potrebbe l'olio agire in questo caso come sem- 

 plice stimolante. 



Del resto la coltura del fico esige poca cura e in un modo 

 neir altro facilmente si moltiplica. Il fico ha vita secolare 

 se non nel suo tronco, almeno nelle radici che hanno la fa- 

 cilità di ricacciar nuovi rami allorché si tagliano, o muoiono 

 i vecchi. 



Alcuni coltivatori hanno l'abitudine di sopprimere i bottoni 

 legnosi che trovansi presso i fruiti appena che si manifestano, 

 e ciò nello scopo che questi possano approfittar della linfa 

 che altrimenti sarebbe succhiala da quelli; cosi pure levano 

 in giugno i bottoni terminali , il che serve ad accelerare la 

 maturanza de' frulli. 



Allorché si hanno molli fichi, è buona cosa sceglierne al- 

 cuni perchè abbiano a fruttificare nell'autunno. Ecco come 

 si pratica : all' epoca, iu cui i fichi d' eslate sono della gros- 

 sezza dell' ultima falange delle nostre dita , si slaccano dalla 

 pianta, e si cauterizza la piaga con calce o gesso in polvere 

 onde impedire lo scolo del latte ; il ramo allora si allunga 



(i) Veggasi per questo riguardo il Voyage dans Vempire Ottoman par 

 M. M. Tournefortf voi. I. pag. 313. — L'insetto al quale si dà causa 

 della caprificazione è nero, «Uefa lunghezza di una linea e dai naturalisti 

 si chiama Cynips psenes. La Red. 



