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 Recentemente i celebri Viale e Latini, movendo dalli pre- 

 cedcnili sludi falli da Robiquet, Raspai!, Winkler ed altri, 

 eslesero nuove indagini, dalle quali vennero condotti: 



1. Ad avere per assai probabile cbe l'essenza degli odori, 

 che si svolgono da varie piante, sia di natura ammoniacale; 



2. Che l'ammoniaca, che si sviluppa dalle sostanze vegetali 

 per r azione di ossidi inetti ad essere decomposti, non si 

 genera pel fortuito concorso dell' idrogeno e dell' azoto allo 

 stato nascente, ma che vi preesiste come principio immedialo 

 in tulle le piante; 



3. Che r ammoniaca viene assorbita dagli stomi radicali ; 



4. Che r alcali volatile, ammoniaca, si combina cogli acidi 

 organici; 



5. Che l'ammoniaca è esalata dalle parli aromatiche; 



B. Che essa rappresenta il principio essenziale di ogni e- 

 manazione sia gradevole o disgustosa ; 



7. Che, sì nell'uno che nell' altro caso, va sempre congiunta 

 ai carburi d' idrogeno e di azoto; 



8. Che, tanto gli aromi quanto gli odori forti disaggradevoli, 

 sono da aversi per sali o quale sapone volatile. 



L'essenza degli aromi e degli odori non consisterebbe 

 pertanto che nella presenza dell' ammoniaca combinata sotto 

 forma di sali volatili decomponibili ; epperciò ridursi l'Aroma 

 e gli odori in uno sviluppo più o meno notevole di ammoniaca 

 meglio di sali ammoniacali , i quali forse, come ebbe ad in- 

 segnare primamente Chevreul a riguardo del sapore urinoso 

 che sì accenna per alcune sostanze messe a contatto delle 

 pupille nervose dell'organo del gusto (Lecons de Chimie 

 appliquée à la leinture^ 5^ IcQon), vengono decomposti dalla 

 soda che allo stalo libero si trova sempre nel muco nasale 

 giusta gli insegnamenti analitici di Berzelius ( Annales de 

 Chimie y tom. LXXXVIII, p. 130.) 



T. 



