nelle vicinanze del mare. Si avrà cura di tenerlo mondo dai rami 

 secchi, e dai siicchiuni che molli ne melle, e nella potatura si 

 terrà il taglio piulloslo corto , mnssime se annestalo sul colo- 

 gno , poiché essendo molto produttivo, alirimenli procedendo, 

 potrebbe esaurirsi. 



La maturila botanica di questa Pera, come d'ogni altra, è 

 relativa. Può variare d' alcuni giorni secondo il clima, V espo- 

 sizione, il corso della stagione ; però nella nostra regione se 

 ne potrà fare la raccolta a' primi di oltobre. A quest'epoca 

 ne è sempre fissala la forma , ed al regolare andamento della 

 annata, compiuta la polpa. 



Non basta possedere il fruttifero di scelta qualità in suolo 

 opportuno , in buon' esposizione e saperlo coltivare ; bisogna 

 eziandio ottener il frullo nella miglior condizione di matu- 

 rità e di perfezione, e quindi tanto nel raccogliere, quanto 

 n«l conservare questa squisita Pera, come ogn'allra vernina, 

 si dovranno osservare le seguenti norme. 



Per farne la raccolta si sceglierà il meriggio d' un giorno 

 sereno, e si spiccheranno bellamente le pere lasciandovi il pic- 

 ciuolo; e, bene disposte in appositi panieri, si porteranno a 

 mano nel locale destinato a custodirle ; ed ivi dolcemente si 

 collocheranno ad un solo ordine, e non ammonticchiate, vicine 

 senza toccarsi, sopra tavole orizzontali coperte di poca paglia, 

 ritagli di caria. Queste tavole poi saranno larghe non più 

 di sessanta centimetri, onde possano essere dominate dal brac- 

 cio, e verso la parte libera avranno un rialzo per impedire la 

 caduta delle pere, e potranno essere a più ordini distanti l'uno 

 dall'altro venti centimetri, secondo la capacità del luogo, e 

 la quantità delle frulla da riporvisi. 



Prima condizione essenziale è che il locale destinato per la di- 

 spensa sia beile asciutto; seconda che sia poco illuminalo onde 

 non si acceleri la maturità dei frutti ; terza che abbia possibil- 

 mente un'eguale temperatura, la quale non avrà a discendere 

 oltre i tre gradi, e non ascendere i selle di R. Un luogo non 

 umido, meglio se a vòlta, alla profondità di un metro dal livello del 



