33 



g-ü^ren mx einic3e praftifc^e 53ei[pie(e an itnb fteßen wir [ie feft, um biefe 

 Dpevation 3U iu'vftcf}cn, b. i. ben ,>]U)ect iinb ba5^Jie[u(tat feunen ju lernen. 

 ©ü t>erfäl}rt man mit ben ^Butterbirnen Clairgeau, Spence, Rance, 

 Älillet etc., beren l^ereblnng auf Quitten nic^t fllürft, bie aber cegetireu 

 unb üortrefflid) austreiben, menn man ^luifc^en fie unb bie Quitte eine 

 befonbere Varietät, 3. B. bie Sure einge[d)altet. ©!§ genügt, lüenn biefes 

 3wi[i^engUeb nur eine Öänge üüu luenigen Zentimetern ^at, b. ^. eS fann 

 bi§ auf eine 5trt ®cl}eibe ^lüifdjen Unterlage unb (SbelreiS rebucirt luerben. 

 93Zand)mal luenbet man biefcis ifolirenbe ÖJtittelglieb an, um geiuiffe organifc^e 

 aJZobififatiüuen in ber *i)3rübuctiün unb felbft in ber Statur ber 5rüd)te 

 ^eroorjurufen, luie 3. 'S. bei ber Doyenne d'liiver, weil biefe 5lrt m- 

 nig fruchtbar ift unb fteinige, mi§geformte ^-rüc^te liefert. Unter biefen 

 Umftänbcn t}at man beübad}tet, ha^ ein einfac^e-l ^''^U^enfteKen ber ©ure^ 

 birne ('ij3aftürenbirne) t»ün 2—3 Cm. ^i3^e smif^en bie Quitte unb bie 

 3i3inter'!iDed)ant6birne eS bewirft, ha^ biefe letztere reicher (^-rüc^te trägt 

 unb bie g-rüc^te nid^t nur fi^öner, fonbern au^ üüu befferer Qualität 

 werben, baß fie befonberS nic^t an g-lerfen, ©prüngen unb Ütiffen leiben. 

 Sie »olläie^t fic^ bieS nun? tann man biefe 3>i-^if^enfd)eibe a\§ eine 

 '^Irt ®ieb ober ^\ikx oon befonberer 9Jatur betrachten, welche ben ®aft 

 mobificirt unb il)m fpecieUe (jigenfc^aften mitt^eilt, eine ^ilrt moletularen 

 ©influffeö, wie er fid) bei ben J^ieren bei ber Blatternimpfung manife= 

 ftirt? ^ilber fo wenig bie @ac^e fid) ertlären läfjt, auf it'i)m grille ge* 

 nügt t§, ):a]i ber 'irfolg fid) jeigt unb man iwm praftifd)en (^efic^tä= 

 punfte aus biefe Übeorie aU rid)tig annehmen 3U fönnen glaubt, weil 

 bie 2:l)atfad)en fie beftätigen. ^n ber 'iU)i)fiologie ift t)aä (e^te Sort 

 noi) nic^t gefproc^en; man barf baf)er nid)t ablaffen, nac^ ben (S>rünben 

 weiter gu forfc^en. 



5)?äd)bem wir bie§ üürauggefd)i(ft, tnüpfen luir bejüglic^ ber Slnwen- 

 bung einige ©ä^e baran. ?Uö tl)eoretifc^er (^H-unbfat^ läfst fic^ aufflellen, 

 baf? jebe 33ereblung in beut aufgefegten ©belreisi eine i^eranberung l)er- 

 oorrnft, bie wol)l numdjmal für ben ^^Inblirf unmerfbar ober unferer ^ow 

 trole entger)enb, bennoc| e^-iftirt. ®ie ®ad)c beftef)t, fie fann uid)t nid^t- 

 befte^en: eS ift ein 9^aturt>organg, ber nic^t ^u leugnen ift. 



^n ganj allgemeiner SBeife fann man bie Bermifd}ung ber beiben 

 ©äfte berjenigen zweier gewc^nlid)en g-lüffigfeiten iiergleid)en. ©ii^erli^ 

 fann S^ienuinb leugnen, bafs wenn man beifpiel^weife Sein unb Saffer 

 ober 5Wei ©orten Sein mifcbt, biefe beiben ^-lüffigfeiten mobificirt, bena= 

 turirt werben, wenn man biee aud) faum bemerft,'wie tki 3. B. f^wer 

 wäre, wenn man 3U ber SOlifc^ung anftatt 9{otl)wein unb Saffer ober 

 ütot^wein unb SeifjWein zweierlei Seife weijse Seine oon oerf^iebenem 

 ©efc^mad unb (^e^alt ne^me. ^mmer beftef)en bie aJJobificationen, wenn 

 e§ auc^ noc^ fo fc^wer ift, felbe auf ben erflen BUd gu conftatiren. 



Um bie (^runbfä^e äufammen^uf äffen unb praftifc^e ©onfeguensen 

 barauS ju jici^en, beren 3lnwenbung man fic^ erlauben fann, wollen wir 

 äuerft einige ^flan^en bejeic^nen, weld^e man gewö^nlic^ al§ ^wif^englie^ 

 ber »erwenbet. 



Unter ben Pflaumen ift eö befonberS eine Varietät ber Saint Ju- 

 lien, bie oon Montlignon, eine fe^r ftarfwüc^fige ^orm, bie man ent* 



^ambutflct SSlutnen» unb ®artenjtfl. Sanb 4i. (1885.) 3 



