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flcwaft^en finb, tüchtig bur(i^foc^en läJ3t; bamurerben uncjcfäfjr "){) 5;f)eite 

 Sseiäenme^i fur^e 3eit in einer 'ipfanne geröftet unb ebenfall'^ einem tüd^- 

 ttgen ^od^en unterroorfen. ®ie[e beiben ©uOftan^en locrbcn al^3bann unter 

 einanber öermifd^t unb für ungefäf)r 4 ^age in einem irarmeu 9taum unter- 

 gebracht, bi§ (ie eine gelbe mehlartige 9}?aife an^mac^en : bie^3 tft bie .s^^f^- 

 ibiefe n?irb in ©alswaffer geworfen unb nac^^er gehörig aC)gefitf}lt, bann 

 in einem grojsen Äeffel gefoc^t unb im ©ommer jTOcimat, im Sinter 

 einmal am 2;age mit einem 5öambu§fta6e umgeriif)rt. "^ai) '-^erlauf oon 

 8 ^a^ren wirb bie .^efe in einen 33eutel au^Sgef^üttet, bann tu ein f(cine3 

 ^a§ gebrad^t unb oermittetft einer ©tange, an bereu (Sube ein fc^mere^ 

 C^emid)t ^ängt, einer ftarfen '^IJreffe unterworfen, ^te ausgepreßte glüf^ 

 figfeit wirb in einen Reffet gegoffen unb einer .'pi^e, bie ni(^t me^r alß 

 80" ^a\)X. beträgt, auSgefe(^t ;" fie unrb wiebcr in ein großem g-a^ gc^ 

 bracht unb für eine S^a'^t weggefegt, worauf fie eine tieffc^war^e ^arbe 

 erhält unb einen fe^r föftli^en Ö»efci)macf annimmt. 



!Dae! ©Ol) ift ein§ ber wertf)üonften 9^af)rungSmitteI unb tägüc^ im 

 (s^ebrauc^; mit oerfc^iebenen ©peifen oermif^t, verleibt e§ benfelbcn eine 

 ausgezeichnete ©c^macf^aftigleit. (£s ift allgemein beliebt unb ioabr{)aft 

 uuerfe^bar in ber japanefif^en ^üc^e. ^ie 'fäbrlicf) in ^apan confumirte 

 a3ienge ift außerorbcntlic^ grop unb in ben legten ^al)ren wirb biefer 

 5lrtifel aud^ exportiert. 



Gardener's Chronicle, 20. ®ec. 188t u. 10 ^an. 1885. 



2)ic .^idox\)Mxk\u 



^n einer ber Dorjä^rigen ©i^ungen (10. ©ecember 1884) be§ 

 3Jiünc^ener botanifd^en 5$ereinS fprac^ ein§ ber SDJitgtiebcr über bie ®nte 

 be§ in ^eutfcfilanb gewac^feneu Cary;i-.<pot3e§ unb erteuterte feinen ^ox^ 

 trag burc^ groben, bie aus ben 33aumfc^ulen beS |)errn ^_obn 33oot]^ 

 in Äleinflottbecf flammten. §ictori}^§öt5er werben in beträc^tlid}er OHenge 

 oon 9?orbamerifa nac^ 5)eutf(^lanb tmportirt unb finben oielfarf) in ber 

 2;e^nif 33erwenbung, wo eS fid) um bie griißte 3^if)i9feit bei fleinftem 

 Ouerfc^nitt beS ajiateriats ^anbelt, 3. 33. ju Üiabfpeic^en u. f. w. ^m 

 ©ewid^t übertrifft .^icfori}^§o(,^ baS befte (gic^en^ols. 33is iel^t werben 

 oerfd^iebene Slrten ber ju ben ^ufll^nbaceen gc^örenben (Sattung Uarya 

 nur noc^ red)t oerein^elt in ben ^^arfs unb :?(nlagen angetroffen, ha§ ^ier 

 ®efagte bürfte aber fc^on für i^re weitere 25erbrettung in ^eutfc^lanb 

 plaibiren unb woüen wir nur bemerfen, bag fie fic^ bereits in ben ßata* 

 logen mehrerer iöaumfc^ulenbefi^er, loie ©pät^ in Berlin, ^eter ©mit^ 

 u. (£0., Sergeborf aufgeführt finben. 



Carya alba, Nuttal.*) Shellbark -Hickory, a^iorbamerifa , biS 

 nad^ (Sanaba fic^ erftrecfenb. ein 90 gug fio^er 33aum mit periobifc^em 

 ^oubfaü, wel4cr auf reichem Salbboben üppig gebeizt. ©c^wereS, ftarfeS, 

 elaftifc^eS unb jä^eS, aber ni^t fc^r bauer§afteS ^o\y, eS werben auS 



•) aScrgl. „?lu«h)a^l won 3lu§cttropif^cn='^?flanjen ßotäüfli. geeignet für mbufirieüe 

 ÄuUurcn »on SBaton Jttb. x>. iDJüdcr. *Jlu« t»em (^nglif^en Don Dr. 6. &oqi. 



