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ben 35iti'^n[etn feine Äaiit[d}iifOäume , bie a^cv Ck^ baf}in ncrf; nic^t 

 aii^geüeutet würben. 



®er Hautfc^uf'^erbrcind} fjat ücfanntlic^ in ben Ic^^ten 5(3 l^a'^ven 

 c[an^ nngcl}cnve i^roportioncn angenommen, mao an^o folcjenben 3<^I)len 

 ßnr iienücje I)eft)üvc}el}t: 



':^m ^atjve 1830 404: Citn. Siant[d)nf mdj fönglcinb impovtirt. 



„ „ 1840 6,640 „ 



„ „ 1857 22,000 „ 



„ „ 1874 129,663 „ 



„ „ 1879 148,724 „ 



unb iwax im SBevt^e üon l,3J3,20iJ 2. St. für hat^ fct'^tcjenannte 



yjjit bem jnne'^menben 23erbrancf) ift alier and) ber Xm\§ üebcntenb 

 cjeftiegen nnb ba bie 2(n^bentnng hi§ üor hir^em ganj in ben .s^änben 

 ber (jingcbornen lag, biefelben anf (i-rf}altnng ber ^^änme feine weitere 

 9vürffid)t nar}men, fo lag bie S3efürd)tnng nal)e, bafj früf}er ober fpdter 

 biefe für nnfere ^nbuftrien I)Oc^nnd}tige QneÜe üerfiedien würbe. ©ef}r 

 anjuerfennen ift e§, bajs feiten^ ber englifdjen 33ef)5rben mit ben beftcn 

 5fantfd}uföanmarten gan5 baffelOe in§ Söerf ge[el,^t würbe, \va§ ^olVdiP 

 ber nnb fönglänber iwr ^al)ren mit ben Sf}inarinbenbäumen ber füba=^ 

 merifanifc^en 5tnben fo erfolgreich oerfnd}t traben. $)^ad}bem man fid) 

 ©amen, refpectioe ©tedlinge, fel6ft jnnge i>f(an3en ber xwrgügUd)ften 

 ^'antf(^nfarten gn oerf Raffen gefud}t, wnrben biefelben in ben £ew^®är^ 

 ten ntaffenljaft üermer)rt nnb bann nac^ tm fUmatifd) geeigneten Kolonien 

 gefdjicft, wofel&ft fd)on regelnuifBige gröfsere Einpflanzungen angetroffen 

 wierben, bie für bie ßw^'iii'ft feftr gewinnbringenb jn werben üerfprec^ien. 



S)a6 SH^afc^en üou Cöcmiifc unb Balat foU immer erft nnmittel= 

 bar üor ber -^^nbereitnug für bie ^üd)e ober Slafel gefc^eljen, iiartoffeln, 

 weifte ^liüben, S)ci3t)ren, ©eüerie, 'i^iftinaten n. f. w. oerlieren i^ren ci= 

 gentl)ümlid}en, feinen ©efdjmad gerabe burd} ba^ 333afd)en. 53ringt man 

 im ©ommer Atarfiol nnb anbere Sofjlarten in 33erü[}rung mit SBaffer, 

 fo oerbirbt e§ biefe fd)neü unb nimmt ben ^13flan3en if}ren So^Igefd)ma(f. 

 9f?od} fd)limmer ift e§ mit ben ©alat^Elrten ; wenn man fie überfjaupt 

 wafd}en will, fo foltte bie§ nur unmittelbar oor ber Zubereitung gefd)e= 

 Ijen, alles iS>affer fann burd) 5luSfd}üttcln unb is:?d)wingen in einem i>3inb= 

 fabenne^i, ®urc^fd)lag ober einer «Scrfiette entfernt unb ber ©alat fo= 

 gleid} angemaßt worben. .^e türgere |]eit an§ bem ^oben, befto feiner 

 unb frifc^er fd]mecf t er, f owie auc^ ^liapin^c^en , ll'opf falat , Gnbioien unb 

 Siränterfalat. 9iic^t§ üerbirbt ben Sik->^lgefd)mac! ber ©emüfe mel^r u. 

 niad}t ben guten ©alat fd}neller fd^al unb ungenießbar, aU wenn :iÖaffer 

 baran f}ängt. ^yft ber ©alat ganj rein, fo bereitet man ifju am beften 

 ungewafdjen ^n , mnJ3 er aber gewafd}en luerben , fo gefj^e(}e bieö rafd^ 

 unb man trorfne barnac^ bie 53lätter f(^nell mit einem reinweipen Znd] ; 

 niemal!^ aber laffe man irgenb weli^en ©alat met}r aB einige yJZinuten 

 im äBaffer. (Oefterr. nngar. Dbftgarten.) 



!t!cben6ficmciufc^aft jtoifc^eit ^Ml^cn unb äiJalbbäumcu. ®ic 

 „äl'efer (jeitung" mad}t über folgenben merfwürbigen neuen g^aß 

 iHMi ^v'eben§gemeinfd}aft (Symbiose) '3Jiittf)ei(ung : ^m ^af)re 1 880 be= 



