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pflügen üon ©etreibefelbetn ßinber ben 5ur(^en nac^ge'^ert fielet, um bie 

 3U Ilage geförberten ^'erOelrüben aufäufammeln. 



3um ©c^luffe muffen ictr nun aber fe^en, \vk man fie äukteitet. 

 üDic einfac^fte ä)iet^obe Oefte^t in bem SlCfieben in ©alj^waffer, ebenfo mie 

 bte Kartoffeln; biefelöen roerben bann an^ ber ^anb gefc^ält unb mit 

 frifdjer 33utter gegeffen. ©ä fann baOei auffaüenb erfc^einen , ba{3 man 

 eine ^übe ä^nlic^ \vk bie Kartoffel jubereitet, allein eä ift bteä barin 

 begrünbet, ba§ bie Kerbelrübe ebenfo loie bie Kartoffel fe^r üiel ©tärfe* 

 me(}l enthält unb biefeg auc^ ber ©runb ift, ba§ bie Sliiiben beim ©ie^ 

 ben ebenfalls auffpringen, gerabefo roie rec^t mehlige Kartoffeln. 



Slußerbem, bag man bie Kerbelrübe mit frifc^er 33utter genief3t, 

 lüirb fie auc^ äf^nlid^ mie Kaftanien be^anbelt, unb in ber 2:f)at l}at 

 biefeip ^übc^en aud^ bie meifte ?le^nlic^feit im ©efc^marf mit folgen; fie 

 werben bann als ©cmüfe abgefc^mal^t ober gebraten gereid^t, unb ganj 

 befonberS eignen fic^ biefelben jum ©arniren. 



2Ber einmal bie Kerbelrübe gegeffen, mirb fic^ ftetä be§ SBo^lge» 

 f(!^marfe§ berfelben erinnern unb fie gerne ber ©uttur unterbieten. S'iur 

 ha§ geringe @rträgni|3 unb in g-olge beffen ber ^o^e ^rei§, ben ein 

 Gärtner forbern müfste, finb ber öi^runb, marum man biefe oortreff^ 

 Itc^e ^flan^e fo feiten cultioirt. ®ie ift ^eute noc^ nur alä ^elicateffe 

 äu betrauten, unb bie Hauptaufgabe unferer (Gärtner follte bal)in gerid)- 

 iü fein, eine ©ulturart ju finben, bei u^eldjer bie $Rüben gröfser, dwa 

 n)ie bie ßarotten würben; bann würbe fi^er bie faftanienartige Kerbel* 

 rübe gan^ allgemein in unfern ©arten ^n finben fein. 



(5Öiener lanbwirt^fc^. Leitung». 



Jeuillctan. 



2SBittetuttft&*a3eo6a^tun(icn in ©im^büttcl. ^yit ben lc(')ten 

 beiben 9f?äd}ten 5um 28. unb 29. 2luguft fan! ha'ä Übermomcter auf 

 freiem ^-elbe (11 aJieter über ben 9^ullpun!t ber ©Ibe) auf -f 0,5" (Sei. 

 bei mmO. unb 0©D. Sinbe; ein ftarfer 9{eif bebectte SDiorgenS frül; 

 bie ^luren. 



