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ücgcfattlifi^c Z^Hi ferner 9'Ja^rung fafi auC^fcl;Iiefli^ auö S^Joageit, ^ar* 

 toffcin unb rtttenfattö (Sr'Bfen t)eftc^t. eo lancje tri'r tiO(^ reiche ^ar.- 

 tcffelernbtcn unb niebri'oe greifc^prcife Ratten, lic^ fic^ gegen folc^c ^op 

 ntct)t üicl eüüt?enben, unb bie J?on gremben gor oft an unö gerichtete 

 gröge, u^arum ber Gemiifcbau ()ier fo u^enig (Eingang gefunben \)aU, 

 tvax einfad; ba^i'n ^u teantn?orten, baf nur in befd^ränftem @rabe baö 

 Sebürfnif baju »orltege. 5e^t fte^t bie «Sac^e fc^on ganj anberö, 

 feitbem gleifc^ unb Kartoffeln einen für bie unbemittelte S3fi^ölferung 

 fajl nic^t mc^r^ ju erfc^toingenben fiti^ erlangt §aben, it)ä^renb bagegen 

 baö ©emüfe in n)eit geringerem SSer^dltnif »ert^euert ift, au^ ber 

 2Bof)Ibabenbe, ber ft^ nic^t bloö fättigen, fonbern ^ugleic^ bem (Daumen 

 njo^It^un mü, auf ben Öenuf ber fc^önen mehligen ©pötfartofel rc-- 

 ftgnircn muf. 5e$t gilt eö, fiel; nac^ antern ^ülfömitteln ber ^xnäi)^ 

 rung unb t>c^ 2Bot)Igefc^macfö umjufe^en, unb aßen S3ereic^erungen beö 

 ©emüfegartenö muffen tvir um fo me^r unfere J?oIte 2:^eilna^me ^u.- 

 itenben, tt^enn bie neue grud;t Ieid)t culrioirbar, ertragreich, n?o^lfc^me^ 

 fenb unb na^r^aft i^. Unter unferen geit)ö|nlid)en ©emüfearten fmb 

 »tele, auf n?elc^e ftc^ nur einzelne biefer ^rabifate annjenben laffenj 

 tiefe njerben ba^er auci^ nur (Jrgcin^ungömittel für unfern ^ifc^, ju er; 

 quirfenbem 3Bec^feI für unfern ©aumen unb 5D?agen, nac^ trie i^or blei^ 

 ben, unb aU folc^e getri^ i^ren Söert^ behalten. 3Bcnn aber irgenb 

 eineö i^on ben (Jrjeugniffen unfercr ©arten ju ber Hoffnung bere^tigt, 

 ciU 5D?affen;9f^a^rung ber St^euerungf^^-Dlot^ entgegenn)irfen ju Reifen, fo 

 tft eö tt)o^( bieS3o^ne, beren SBcftanbt^eile o^ngefä^r bemjenigen ^er^ 

 l^ältniffe an blutbilbenben unb picfj^cfffreien >e;toffen entfprec^en, n?ie ber 

 ttienf^Iid^e iDrganiömuö eö ju feiner normalen örnä^rung brauc^tj unb 

 ein gen)ig nic^t geringe^ SSerbienj^ ^at ftc^ ber ©artenbirector ?enne 

 ern^orben, inbem er ftc^ bie ^Verbreitung ber f(^tt?arjen amerifani^ 

 fd)cn 33o§ne angelegen fein lief. 8ie nimmt mit «weniger Iräftigcm 

 23oben Jjorlieb, mac^t geringere 5Infprü^e an bie flimatif^en 33ebin^ 

 gungcn i^reö ©ebei^enö, tote unfere geu>ö^nlid)en treiben ©artenbo^nen, 

 unb f^e|)t biefen boc^ nic^t nad) an So^Igefcbmacf, fowo^l grün jube.- 

 reitet, aU trotfen ge!od)t. 9^ac^ Senne'ö 5lnn?eifung ^um Kotzen ber 

 trorfnen grigole'ö tt>erben biefelben »erlefen, gett)afd)en unb in 9?egen? 

 tt)affcr toci^ gefoc^t. hierauf n?irb ^c^malj in einer Pfanne §ci§ ge= 

 ttiad)t, ge^acfte 3wiebeln, üvca^ ^^feffer unb (Bal^ bajuget^an, baö ©anje 

 bur(^einanbergerüt;rt unb noc^malö aufgeloht, ^err 3ü§I!e^ot un6 

 einen 33uf^ s:)on biefen fc^n^arjen amerifanif c^en 53o^nen mit ber 

 baranfi^enben reichen 3a^r t)on (Benoten eingefanbt, fo ba^ n?ir babur^ 

 über bie (Ergiebigkeit biefer ^^flan^e belebrt n^crben. 5luferbem enthält 

 feine ©enbung ^^iefen^-etangen^-S^re^-- unb @$n?ert.'55obnen, 

 beiberlei oon ungen^ö^nlic^er ©röfej ferner brei grofe Exemplare oon 

 Phytolacca esculenta, einer öcÖfornmcn pcrennirenben ©pinatpflanje; 

 SBIeic^fellerie, fon?o^l burc| S3e^äufeln mit drbe, aU mittclft eineö 

 S)rainro^re^ gebleicht, burc^ n^elc^eö man bie ^Jflanje i^attt ^inburc^ 

 toad;fen laffen; auöge^eic^net grofe (Exemplare ^on 3^^^^^^^^ barunter 

 bie fpanifc^e S^iefenjwiebel, n?elc^e im füblic^en (Suropa ein ®mi^t 

 üon 6 ^funb erreichen fotfj ^ie^oriennjurjeCn, mit ber Eingabe, bag 

 öon biefer ^rt auf bem Ijarö 80 Zentner pro SDJagbeburger 3)2orgcn 

 genjonnen loorben. SSon ber neuen fibirifi^en ^örbelrübe (Chae- 



