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geflctlt, ttjclt^c mmitklhax anö bent (Stammenbc ^cr»ortt)a(|feii, et)enfo 

 i^re 23Iättcr. 2)er SBIattjitel ifl at^gcrunbet, ungefähr 2 §"§ JanQ- ^öi5 

 23(att, wenn au6ßewa(^fen, jeigt biß Jigur einer (Scheibe mit glänjenbcn 

 galten, am ^^anbe auögejaät, mit einem ©urc^mcffer i?on I — IV4' 

 unb ttö jum 2)?ittelpunfte in 3—4 gleiche ^ibt^eilungen in 'äxt öon 

 gäc^cr öft^eilt. Die garbe i^ ein ^xiUante^ @rün unb bie ©cj^attirung 

 ijl jie älter baö ®Iatt bejio ftärfer. 



SBä^renb beö 20Bad)ßt§umö ifl eö tm ©egent^ett faum lei'^t grün 

 gefärbt, gen?ö^nltc^ »on einem gelblichen SBeiß «nb feine Jovm ift genau 

 bie etneö gcfc^Ioffenen gä^erö. 3" biefem 3^ii);>ur\tt ber Snttt)i(fe(ung 

 nennt man eö Cagolla, unb nur tn biefem 3wflcinbe !ann man eö ein^ 

 fammcln, um bat)on baö ®e«?ebe für bie |)üte ju erhalten. 



^ber e§e fie gebraust njerben fönnen, muffen bie jungen S3Iätter 

 (cagollas) mehreren £)|3erationen unteriDorfen njerben, it)el(^e fte »öttig 

 entfärben. 2Sor attem ^erfc^neibet matt am 25Iatte, tvä^renb eö no(^ 

 frif^ i% bie 9fJiemen ober Stengel (coras), tretc^e gebraust njerbett 

 fotien; bi'efe Operation toirb bewirft, inbem man mit bem ^i^agel beö 

 ^aumenö jebeö feiner untern ^^eile ber Sänge na^ fpattet, in ber 

 SQBeife, baf nur ber mittlere ^^eil, welcher am Stengel Rängen lUiht, 

 unb an toelcl)em man eine 33reite läßt, welche uac^ bev gein^eit beö 

 ©etoebeö, ^u bem eö oermanbt wirb, tt)e(|felt. X)a^ fo zubereitete 33latt 

 wirb einen Slugenblicf itt foc^enbeö SOBaffer geftecft, unb gleich nac^tier 

 iit einem lauwarmen, mit ber Säure mehrerer Oronen öermifc^tem 

 SBaffer eingeweicht. 9^ac^ SSerlauf einiger 2lugenblicfe ^k^t man e3 

 öuö biefem ^weiten 23abc unb touc^t eö banti in ganj faltet SBaffer, 

 worauf man e^ gut txcäntn läft. 



3n ber ^rooinj oon 5D?anabi (:i)epartement i>on ©uapafuil) unb 

 befonberö in ben ©täbten 2)?ontej(5^ripo, ©e^ipapa unb bereu Umgegenb 

 wirb bie größte ^Inja^l biefer ^üte ijerfertigt. 3«^^ff^« ber ^ijirift 

 ber ^unta Santa^Slena liefert jie^t ebenfatlö eine beträchtliche 50?enge 

 «nb fie ^aben fogar ben 9?uf, feiner ju fein aU oon SDZonte-lIHj^o. 



X)er ^reiö biefeö Slrtifelö ijl erj^aunlic^ öerfc^ieben. (5iner ber 

 einfa^Pen ^üte öon Sejiipapa, wo täglich me^r alö taufenb oerfertigt 

 werben, fojiet nur 2—3 SÄealen (1 5^- 20 gent.— 1 gr. 80 (Jent). 

 T)k ^üte mittlerer ©orte werben bort für 8— 10 Realen öerfauft. X)n 

 $reiö jleigt mit ber gein^eit i^reö ©ewebeiS, U^ er beinahe fabelhaft 

 wirb. So wirb behauptet, bag in ber ^unta St.^^lena mehrere für 

 ben ^aifer oon 25raftlien gearbeitet ftnb, ju bem enormen greife oon 

 6 Duabrupleö ä Stücf, ba6 ift ungefähr 500 gr. 2)er getrö^nlic^e 

 ^rei'ö eineö guten ©uapatuil^^uteö, außerhalb ber Orte, wo fie oer* 

 fertigt werben, ifi oon 15—25 ^iapreö (75—175 gr.).*) ©ö giebt 

 feinen kleinen ^'aufmann an ber Seefüjie, welcher nic^t einen oon biefer 

 Sorte ^at. 



!^ie fe^r feinen $üte werben nur in ben Stunben gemacht, wo 

 ber Z^avL bem Stro^ eine gewijfe geuc^tigfeit geben !ann, welche ^ur 

 23on!ommen^eit ber Slrbeit not^wenbig ij^. X>it^ ftnb jene §üte, bie 

 nur 3-4 Unjen unb weniger wiegen. 



*) Slnmcrf. b. Ucbcrf.: 3n |?amburg f[e|)t man tiefe ^ütc in ben Säbcn, ber 

 (5uriofttät wcgen^ biö jum unerhörten greife »on 500 -^.=200 ».f. 



