Ernte und Aufbewahrung des Kernobstes. 



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mit Leitern zu erlangen suchen, da ein 

 direktes Herumsteigen auf den Bäumen das 

 Fruchtholz zu stark, beschädigen würde. Es 

 giebt nun eine ganze Anzahl verschiedener 

 Arten von Leitern ; am vorteilhaftesten schei- 

 nen mir die Bockleitern zu sein mit hoch 

 oder niedrig zu verstellenden Füfsen. Eine 

 Anzahl von Äpfeln und Birnen, namentlich 

 solche, welche an hervorragenden Astspitzen 

 hängen, werden aber selbst durch Leitern 

 schwierig oder gar nicht zu erreichen sein, 

 und bedient man sich dazu eines sogenannten 

 Obstbrechers. Auch hier giebt es zahlreiche 

 Konstruktionen ; eine recht einfache und doch 

 praktische ist die von Brandes -Hannover. 

 Der Obstbrecher dieser Firma ist in der Art 

 eines Schmetterlingskätschers gebaut, d. h. an 

 einer langen Stange befindet sich ein durch 

 einen Blechstreifen eiugefafstes Säckchen von 

 Segeltuch. Am Rande des Blechstreifens be- 

 finden sich zahnartig hervortretende Haken, 

 welche die Früchte vom Aste trennen, worauf 

 sie in den Sack gleiten. 



Beim Abernten gröfserer Bäume empfiehlt 

 es sich, zwei Leute Hand in Hand arbeiten 

 zulassen; wenn dann der eine auf der Leiter 

 stehend seinen Handkorb, der durch einen 

 Haken an der obersten Leitersprosse zu be- 

 festigen ist, gefüllt hat, so läfst er ihn durch 

 einen Strick dem zweiten Mann vorsichtig 

 herunter, welcher die Früchte dann in einen 

 gröfseren Korb oder auch gleich auf eine 

 Holzhorde packt. Man achte jedoch darauf, 

 dafs diese stets aufserhalb der Krontraufe 

 stehen, da durch einen etwa vom Baum 

 herunterfallenden Apfel eine gröfsere Anzahl 

 von Früchten in dem Korbe oder der Horde 

 beschädigt werden kann. Jede solcher 

 Stellen — Druckflecke genannt — wird 

 nämlich in wenigen Tagen weich und schwärz- 

 lich und greift dann immer weiter um sich, 

 bis die Frucht ganz verfault. Die Birnen 

 sind im allgemeinen empfindlicher in dieser 

 Beziehung als die Äpfel; und auch bei diesen 



giebt es je nach den Sorten grofse Unter- 

 schiede. So ist z. IJ. die Winter- Gold -Par- 

 mäne darin sehr heikel, während sich der 

 Danziger Kantapfel als ganz besonders hart 

 erwiesen hat, was seinen Wert als Transport- 

 frucht natürlich sehr günstig beeinflufst. 



Ist das Obst nun von den Bäumen ge- 

 nommen, so tritt an uns die Frage heran, auf 

 welche Art und Weise es am besten aufzube- 

 wahren ist. Das Mostobst macht uns auch hier 

 wenig Umstände. Wird es nicht bald ge- 

 braucht, so wintert man es wie die Kartoffeln 

 ein; bei sofortiger Verwertung schüttet man 

 es auf einen Haufen, häufig um den Baum- 

 stamm herum, und bedeckt es mit Stroh, 

 wodurch die etwa fehlende Reife hervorge- 

 bracht wird und das Obst zu „schwitzen" 

 beginnt, d. h. das überschüssige Wasser in 

 der Frucht in Tröpfchen an die Oberfläche 

 tritt. In diesem Zustande soll das Obst bei 

 der Weinbereitung leichter auszupressen sein. 

 Beim Tafelobst nun, das beim Herannahen 

 des Winters ja meist noch unreif vom Baum 

 herabgenommen werden mufs, handelt es 

 sich darum, die Reifezeit möglichst in die 

 Länge zu ziehen, da der Wert der Früchte 

 mit vorgeschrittener Jahreszeit bekanntlich 

 wächst. Zu diesem Zwecke müssen sie an 

 einem Orte aufbewahrt werden, der eine 

 möglichst gleichmäfsige, niedrige Temperatur 

 (von o Grad bis -\- 3 Grad R.) besitzt, nicht 

 zu trocken, aber auch nicht zu feucht ist 

 und von dem mit Leichtigkeit Zugluft und 

 Licht ferngehalten werden können. Diesen 

 Ansprüchen wird am ehesten ein Keller ge- 

 recht; einerlei ob er sich in einem Wohn- 

 gebäude befindet oder eigens dazu gegraben 

 worden ist. Zur Aufbewahrung gröfserer 

 Mengen Obstes hat man auch besondere 

 oberirdische Obsthäuser errichtet, die mit 

 einem Strohdach versehen, 3- bis 4 fache 

 Holzwandungen haben, deren Zwischenräume 

 mit Asche oder Stroh ausgefüllt sind. Ein 

 kleines Fenster zur Lüftung befindet sich an 



