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Kultur und Nutzwert des Topinamburs. 



keineswegs erforderlich. Unkräuter, welche 

 zwischen den Knollen sich einfinden, werden 

 bald durch das rasche Wachstum und den 

 von den breiten Blättern gespendeten Schatten 

 unterdrückt; es kommt daher auch die Arbeit 

 des Jätens in Wegfall. Infolge seiner An- 

 spruchslosigkeit gedeiht der Topinambur in 

 jeder Bodenart und Lage, wenngleich er auf 

 lehmigem oder gedüngtem Acker einen reich- 

 licheren Ertrag abwirft. Da diesem Gewächse 

 zu seinem Gedeihen ein gewisser Feuchtig- 

 keitsgrad des Bodens sehr dienlich ist, kommt 

 es vorzüglich an oder in der Nähe von 

 Gräben, Teichen, in Niederungen, auf Moor- 

 ländereien, Lehmäckern etc. fort. Die Blätter 

 und kleinen Nebentriebe, welche, da sie rasch 

 trocknen, auch wohl zur Heugewinnung ge- 

 eignet sind, werden von Mitte Mai ab mit 

 leichter Mühe derart von den Stengeln ab- 

 gestreift, dafs die obere Hälfte derselben im 

 Besitze ihres Blätterschmuckes verbleibt. Die 

 Stengel wachsen nach oben stetig weiter, 

 selbst bei kühlem Wetter und bis zum Ein- 

 tritte stärkerer Fröste. Das Blatten, welches 

 zweckmäfsig durch Kinder bewirkt weiden 

 kann, kann je nach der Witterung in Zwischen- 

 räumen von 10 — 14 Tagen vorgenommen 

 werden und liefert regelmäfsig erfreuliche Er- 

 träge, ohne dafs durch dieses Verfahren das 

 Wachstum der unterirdischen Frucht beein- 

 trächtigt wird. Werden die Triebe in einer 

 Höhe von 1 — i 1 /^, m entspitzt, so verästeln sie 

 sich reichlich und werden zu dichten Büschen. 

 Vor der Einführung und dem Anbaue 

 der Kartoffel wurden die Knollen des Topi- 

 namburs zum menschlichen Genüsse ver- 

 wandt. Sie schmecken gekocht nicht gerade 

 unangenehm, sind infolge ihres geringen 

 Stärkegehaltes wässerig und von etwas fadem 

 Geschmacke, den man durch Beigaben von 

 Salz und Gewürzen indessen erheblich ab- 

 schwächen kann. Für alle landwirtschaft- 

 lichen Nutztiere, wie für Kaninchen und die 

 Einhufer, Wiederkäuer und Schweinearten der 



zoologischen Gärten und das Wild unserer 

 Wälder und Parks, bedeuten die Knollen, 

 roh und gedämpft, wie Stengel und Blätter, 

 ein nahrhaftes und gern angenommenes Futter, 

 welches denselben auch bei häufiger Verab- 

 folgung noch zusagt. — Im Hausgarten lassen 

 sich Lauben und Laubengänge mit Hilfe dieser 

 Pflanze leicht herstellen, und schützen bis 

 tief in den Herbst hinein ungemein vor Wind 

 und Regen infolge ihres dichten Blattwerkes. 



Feinde aus dem Insektenreiche, welche 

 in gefahrdrohender Weise seinem Anbaue 

 Abbruch thun könnten, scheint der Topinam- 

 bur in unserer Zone nicht zu haben. Aufser 

 hin und wieder an den Triebspitzen sich 

 einfindenden Blattläusen habe ich das ver- 

 einzelte Vorkommen der Raupen des braunen 

 Bären (Ar diu caja), seiner Sippengenossen 

 und der Mangoldeule (Brotolomia meticulosa) 

 festgestellt. Pilz- und Schimmelbildung auf 

 den Blättern und Stengeln, wie Krankheiten 

 der Knollen, in welche sich wohl mal Elater- 

 larven („Drahtwürmer") einbohren, liefsen sich 

 in keinem Falle nachweisen. Unsere Mäuse- 

 arten stellen der Frucht weniger gierig nach, 

 als den Kartoffeln, sind daher, weil sie keine 

 auffällige Vorliebe für dieselbe offenbaren, als 

 für sie besonders schädlich nicht zu betrachten. 



Bei den Vorzügen, welche der Topinam- 

 bur mancher anderen Futterpflanze gegenüber 

 unstreitig besitzt, dürfte sein rationeller An- 

 bau, auch im Grofsen, zu empfehlen sein. 

 Wo dieses Gewächs einmal angepflanzt ist, 

 breitet es sich rasch weiter aus und ver- 

 wildert; nichtsdestoweniger ist es ohne weit- 

 läufige Vorkehrungen innerhalb der Grenzen 

 des ihm angewiesenen Platzes zu beschränken, 

 da man nur nötig hat, seine auf fremdes 

 Gebiet vorgedrungenen Wurzeln und Knollen, 

 welche nicht tiefer als Kartoffeln in der Erde 

 liegen, sorgfältig auszunehmen, wobei zu be- 

 achten ist, dafs auch verletzte Knollen weiter 

 vegetieren. 



