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Etwas von den Trüffein. 



Weifse oder schlesische Trüffel. 

 Originalzeichnung für die „Monatshefte". 



der Warzen deutlich hervor. — Das Fleisch 

 ist rötlichbraun oder dunkelviolett, ins Schwärz- 

 liche neigend, und wird von fast rosarot, 

 sowie gelblich gefärbten Adern durchzogen. 

 Der Geruch ist fein aromatisch und erhält 

 sich beim Trocknen ziemlich lange. 



Fundorte sind Eichen-, Buchen- und 

 andere Laubwaldungen, vorzugsweise in kalk- 

 haltigem Roden und zwar ziemlich tief. 



Die Reifezeit ist wie bei der vorigen. 



In Deutschland wurde sie bis jetzt nur 

 im Elsafs und im Grofsherzogtum Baden ge- 

 funden, während sie in Frankreich und Italien 

 als die vorzüglichste aller Trüffelsorten sehr 

 häufig auftritt. 



Choiromyces meandrifortnis Vitt., Weifse 

 Trüffel, Schlesische Trüffel, Fig. 3. 

 Die Fruchtkörper dieser Trüffel werden mit- 

 unter kopfgrofs, gewöhnlich zeigen sie Kar- 

 toffelgröfse. Im Äufseren ähneln sie auch 

 den Kartoffeln, denn die ziemlich dünne 

 Hülle ist glatt, oft rissig, anfänglich grauweifs, 

 später hellbräunlich. Die Form ist sehr ver- 

 schieden, teils rundknollig, teils höckerig und 

 mit Buckeln behaftet. 



Das zarte, aber dennoch derbe Fleisch 

 ist jung weifslich, wird später graugelblich 



und durch dunkle labyrinthartig 

 gewundene Adern marmoriert. 



Ihren Fundort hat sie in 

 Buchenwäldern, aber auch in 

 gemischten Beständen in mehr 

 sandigen , mehr oder weniger 

 kalkhaltigen Bodenarten. Nach 

 Dr. Hesse soll sie auch im freien, 

 nicht mit Bäumen bestandenen 

 Ackerboden oder auf hügeligem, 

 ■\f bäum- und strauchlosem Terrain 



vorkommen. Sie ist am leich- 

 testen zu finden , insofern sie 

 häufig mit ihrem Scheitel über 

 die Erde herauskommt. 



Die Reifezeit tritt bereits im Juli 

 ein und währt bis Ende September. 

 In Deutschland kommt sie am häufigsten in 

 Schlesien vor, deshalb auch ihr Name. Haupt- 

 fundorte sind daselbst Pitzschen bei Nafsadler- 

 wald, auf der südlichen Abdachung des 

 Tarnowitzer Plateaus, bei Rybnik und um 

 Ratibor. In Ostpreufsen und in der Provinz 

 Hessen-Nassau tritt sie vereinzelt auf. Des- 

 gleichen wurde sie im Michelbacher Forste 

 bei Marburg gefunden. Im Jahre 1883 fand 

 ich sie auch im Stadtwalde der Stadt Plauen 

 i. Vogtl. in der Nähe des Forsthauses in 

 3 Exemplaren. Ebendaselbst wurde sie 1895 

 wieder in mehreren Exemplaren gefunden. 



Unter all diesen Trüffeln wird die Pe'ri- 

 gord-Trüftel am höchsten geschätzt, doch 

 soll im feinen Aroma sowie Geschmack die 

 schlesische Trüffel ihr vollständig gleich- 

 kommen. — ■ Schon die berühmten Pilzforscher 

 Krombholz und Corda, sowie andere 

 Autoren loben die letztere und stellen sie 

 mindestens der Perigord-Trüffel gleich. Ganz 

 besonders hat sich Professor Goeppert 

 (f 1884) in Breslau Mühe gegeben , dieser 

 prächtigen Trüffel ein Absatzgebiet zu ver- 

 schaffen, leider damals umsonst. Ebenso sagt 

 Dr. Hesse: „Aroma und Wohlgeschmack 



