VOL. 4 (1950) CONTRACTION MUSCULAIRE 27 



I. PREPARATION D'EXTRAITS PROTIDIQUES DE PULPES DE MUSCLES DE LAPIN SE 

 TROUVANT DANS UN INSTANT DEFINI DU CYCLE DE LA CONTRACTION 



La preparation d'extraits musculaires quelconques necessite toujours a) la division 

 mecanique du tissu, b) I'extraction a basse temperature pour eviter les denaturations, 

 autolyses, etc. 



I, Lorsqu'il s'agit de muscles normaux et au repos, il faut que ni le hachage, ni 

 I'abaissement de temperature n'entrainent une stimulation des fibres musculaires. De 

 nombreux tatonnements ont montre que le procede le plus sur consiste tout d'abord a re- 

 froidir le muscle, non pas brutalement en le plongeant dans I'eau glacee ou I'air liquide, ce 

 qui conduit a coup sur a une certaine stimulation ou meme une contracture, au moins des 

 fibres peripheriques^^, mais graduellement, en plagant les muscles non encore excises 

 dans une chambre froide (i a 2° C) pendant au moins une heure. On pent ensuite hacher 

 le tissu au moyen d'un broyeur a viande du genre Latapie, ou placer le muscle refroidi 

 dans une enceinte a — 20 a — 30° C, dans laquelle le muscle se congelera et pourra etre 

 ensuite coupe au microtome a congelation*, en tranches de 20 a 40 // d'epaisseur. Ce 

 dernier procede fournit des extraits plus riches et de composition plus constante que 

 I'autre^^. 



S'il s'agit d'obtenir des muscles se trouvant a Vetat de raccourcissement maximum, 

 provoque, par exemple, par la stimulation electrique, le seul moyen connu d'immobiliser 

 le tissu en cet etat consiste a le plonger dans Pair liquide. Nous avons montre que le 

 procede est moins sur que Ton pouvait a priori le supposer : le refroidissement brusque 

 paralyse, dans une certaine mesure, les processus d'excitation au niveau de certaines 

 fibres avant que celles-ci aient pu etre saisies par la congelation. Aussi observe-t-on 

 frequemment, au moment de I'immersion — bien que le tetanos electrique soit main- 

 tenu — , un relachement musculaire, plus ou moins considerable^' ^°. L'obtention, par 

 cette methode, de fibres musculaires contractees est done souvent un effet du hasard 

 et necessite un certain tatonnement. 



Plus sur a obtenir est I'etat de raccourcissement maximum que fournissent certains 

 agents ou facteurs contracturants tels le monoiodoacetate^^, la str3^chnine^^, le rigor 

 mortis^^. 



2. Quel que soit le procede utilise pour la dilaceration du tissu, la mise en solution 

 de certaines proteines demands la presence de solutions salines, dont Taction doit etre 

 plus ou moins prolongee et facilitee par une agitation appropriee, sufiisamment douce 

 cependant pour eviter I'apparition de mousse dont on connait I'influence, par action de 

 surface, sur la denaturation des proteines. Comme on le salt, Taction dissolvante des 

 solutions salines sur les globulines est, grosso modo, proportionnelle k fi ^ ^ Vz ^^^, ou 

 C est la concentration des ions et V leur valence, a condition de rester en dega de la 

 limite du salting out. Mais la nature des ions n'est pas sans influence; elle depend de leur 

 degre d'hydratation et de leur pouvoir de s'associer aux proteines. II en resulte que Tutili- 

 sation de solutions de composition diverse conduit a l'obtention d'extraits qui peuvent 

 reveler des richesses dissemblables en proteines. Les differences constatees peuvent porter 

 sur la "qualite" comme sur la "quantite" de proteines extraites. (C'est ainsi que Tacto- 

 myosine est plus aisement mise en solution dans les solutions de KCl que dans les solu- 

 tions de MgCla, de meme force ionique, et que (NH4)2S04 extrait peu de myosine /3, 



Nous utilisons pour cela un microtome a congelation dont le mouvement est entraine par un 

 moteur electrique, ce qui permet de d6biter 100 g de muscle en dix minutes. 



Bibliographie p. 36137. 



