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pucerons, etc., mais il ajoute, avec raison, que cetle fonction 

 n'en exclut pas nécessairement d'autres; il rappelle à ce 

 propos l'utilité de la présence de l'acide oxalique dans l'épi- 

 derme au point de vue du rôle qu'attribuent à ce tissu Vesque 

 et Westermaier (16», p. 43), notamment la conservation de 

 l'humidité dans les cellules subépidermiques. 



D'après Hildebrand (67), les Bégonia succulents se ren- 

 contrent surtout dans les endroits secs. Il est certain que 

 l'acide oxalique que ces plantes contiennent en grandes quan- 

 tités a ici pour fonction spéciale la protection contre une trop 

 grande déperdition d'eau. 



Les plantes qui ont un suc cellulaire très acide sont, par le 

 fait même, protégées contre une grande transpiration. Aussi 

 sont-elles dépourvues de poils, lesquels, chez un grand nombre 

 de végétaux, ont pour but de limiter une perte d'eau trop 

 considérable. Les tissus périphériques y sont aussi beaucoup 

 moins épais. 



Chez les plantes à suc cellulaire faiblement acide, on trouve, 

 au contraire, des poils, des membranes épaisses, la formation 

 d'un périderme. Quelques Bégonia même , d'après Wester- 

 maier (i©3), ont l'épiderme pourvu d'épaississements collen- 

 chymateux empêchant les cellules de se recroqueviller lors 

 d'une transpiration intense. 



Transformation de l'amidon. — Dans les cas de solutions 

 de glycose et de saccharose, l'acide oxalique dérive très proba- 

 blement, en tout ou en partie, de ces substances, lesquelles 

 entreraient dans les cellules pour y être aussitôt transformées 

 (de Vries, £8; Stange). 



S'agit-il de solutions salines, l'acide peut encore, très vrai- 

 semblablement, se former aux dépens des hydrates de carbone 

 de réserve de la cellule, et notamment de l'amidon. En opérant 

 sur des cellules de Tradescantia avec grains d'amidon dans les 

 leucoplastes, on voit, en effet, disparaître la substance amy- 

 lacée chaque fois que la cellule augmente notablement son 

 pouvoir osmotique. 



