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primer, en chaque point (Tswett, 148, p. 136), par une for- 

 mule semblable à celle de Laplace : 



p - c<l (s + W) 



dans laquelle c est la constante de cohésion, cl l'épaisseur de 

 la membrane, R et R' les rayons principaux de courbure. 



Dans des cellules pas trop petites, la pression centrale 

 n'atteint, suivant Pfeffer (184, p. 295), que Vio à [ k d'atmo- 

 sphère. Chez le Chondrioderma, elle n'excéderait pas 0.1 à 0.2 

 d'atmosphère (1*4, p. 298). Plus les protoplastes ou les 

 vacuoles considérés sont de dimensions restreintes, moins la 

 valeur de la pression centrale devient négligeable : elle atteint 

 une atmosphère pour une vacuole sphérique d'un rayon de 

 2ui(l94 p. 298). 



Un milieu d'une certaine concentration exerce une pression 

 osmotique sur le protoplasme d'une cellule qui y séjourne et 

 diminue d'autant la turgescence de celle-ci. La turgescence 

 peut même devenir nulle ou négative si le milieu est suffisam- 

 ment concentré. Nous assistons alors au phénomène de 

 plasmolyse. 



Lors de la plasmolyse, la contraction du protoplasme s'ar- 

 rête du moment où le suc cellulaire est devenu isotonique avec 

 la solution extérieure. 11 s'ensuit que la solution qui occasionne 

 la plus légère plasmolyse est, à très peu de chose près, isoto- 

 nique avec le suc cellulaire de la cellule normale. Réellement, 

 il existe, en faveur de ce dernier, une différence de pression 

 qui est égale à la valeur de la pression centrale mais qui, 

 suivant Pfeffer (194, p. 296), est négligeable dans la pratique. 



Nous voilà donc en mesure de déterminer la pression exercée 

 par un suc cellulaire, la cellule étant supposée dans l'eau. 

 C'est cette pression que nous appelons pouvoir osmotique du suc 

 cellulaire ou, simplement, pouvoir osmotique de la cellule. 

 Dans l'eau, la pression supportée par la membrane cellulaire 

 peut, en etfet, être considérée comme égale à celle exercée 

 parle suc (Pfeffer, 194, p. 296). 



