DE l'organe olfactif. 697 



vise en deux lamelles , l'une supérieure , Tautre inférieure , 

 qui se roulent sur elles-mêmes , en sens inverse Tune de 

 l'autre , la première vers le haut, et la seconde vers le bas. 

 Chez les carnivores , les cornets inférieurs se partagent en 

 branches et rameaux , qui ressemblent assez bien à l'arbre 

 de vie du cervelet. Ceux de l'homme , comparés à ceux-là , 

 semblent être réduits à l'état rudimentaire. Les organes de 

 Stenson entretiennent, chez beaucoup de Mammifères, une 

 communication entre le nez et la bouche , et remplacent le 

 trou incisif. Il faut distinguer des conduits de Sienson l'or- 

 gane de Jacobson , tube en partie membraneux et en partie 

 cartilagineux , qui est placé sur le plancher du nez, entre le 

 vomer et la membrane muqueuse , et qui communique avec 

 le conduit de Stenson. Les fonctions de ces parties sont in- 

 connues. 



Les cavités accessoires du nez ne paraissent pas servir à 

 l'olfaction. De l'eau camphrée a été injectée par Deschamps 

 dans une fistule communiquant avec les sinus frontaux , et 

 d'autres substances odorantes l'ont été par Richerand dans 

 l'antre d'Highmore, sans que les sujets discernassent la moin- 

 dre odeur. Il semble indifférent à la nature de remplir les ca- 

 vités des os avec de l'air ou avec de la graisse ; dans les deux 

 cas , les os deviennent plus légers que s'ils étaient solides. 

 Chez les Oiseaux , beaucoup d'os du corps et de la tète s'em- 

 plissent d'air , les premiers par les poumons , les autres par 

 les trompes deFallope. Chez l'homme, l'air ne s'introduit que 

 dans quelques os de la tête, tels que les cellules de l'apophyse 

 mastoïde et les sinus des fosses nasales. On observe le mou- 

 vement vibratile sur la membrane muqueuse du nez et de ses 

 cavités accessoires, chez tous les animaux. 



Le mécanisme de la transmission, qui présente tant de com- 

 plications dans les autres sens , est fort simple dans celui de 

 l'odorat. Les substances odorantes , disséminées dans l'air, à 

 l'état de gaz, ou peut-être même de poussière fine , sont ame- 



