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jonciive , de la muqueuse pulmonaire , et n'y font naître que 

 de simples impressions tactiles ; telles sont les émanations du 

 raifort et de la moutarde ; tels sont encore les gaz acres et 

 suffocans. Il y en a beaucoup aussi qui excitent vivement l'or- 

 gane tactile de la peau dénudée de son épiderme , et qui y 

 provoquent la manifestation des qualités propres aux nerfs du 

 toucher, comme de Tardeur, des douleurs, etc. 



On ignore si les liquides peuvent agir sur Torgane olfactif 

 de manière à y provoquer la sensation des odeurs. La situa- 

 tion cachée de cet organe rend assez rares les occasions de 

 faire des expériences à ce sujet. Quoique jusqu'à présent on 

 n'ait encore jamais rien observé de semblable chez l'homme , 

 nous ne sommes cependant point en droit de nier à priori que 

 la chose puisse avoir lieu , puisque les émanations volatiles 

 sont obligées de se dissoudre dans l'humidité des surfaces 

 muqueuses , avant d'agir sur les nerfs olfactifs. D'ailleurs les 

 Poissons nous offrent l'exemple d'animaux qui flairent des 

 substances dissoutes , et je ne vois aucune difiSculté à admet- 

 tre qu'un animal puisse sentir les liquides dans les qualités 

 des nerfs olfactifs tout aussi bien que dans celles des nerfs 

 gustatifs. Entre flairer dans l'air et flairer dans l'eau , il y a 

 le même rapport qu'entre respirer' dans l'air et respirer dans 

 l'eau. 



Les liquides déterminent dans les nerfs , tant de Torgane 

 du toucher que de l'organe du goût , des modifications chimi- 

 ques que chacun de ces nerfs sent d'une manière différente. 

 La moutarde agit tout autrement sur la peau que sur la lan- 

 gue : il en est de même des acides , des alcalis , des sels. A 

 la vérité, l'action chimique de ces substances doit être la même 

 partout 5 mais la réaction varie suivant les forces qui animent 

 les nerfs. A la langue, les deux genres d'effets ont lieu très- 

 probablement dans des nerfs différens , et peuvent être ex- 

 cités par une même substance. De tous les nerfs, celui du 

 goût est le plus exposé aux actions chimiques , et le plus susr 



