XIV. - PHYSIOLOGIE GENERALE. 259 



qu'une pasteurellose et que la contagion ne pouvait Jouer aucun rôle. La 

 maladie est très variable dans ses manifestations; comme les fièvres ty- 

 phoïdes et paratyphoïdes, comme les tuberculoses (bovine, étiuine, .-iviaire), 

 elle peut être produite par un microbe déterminé, ayant acquis des pro- 

 priétés virulentes spéciales, par des passages par le corps de divers ani- 

 maux, ou dans différents milieux encore inconnus. — G. Tuirv. 



Jammes (L.) et Mandoul (H.). — Sur la bioloyie des Ceslotlcs. — Dans 

 une note précédente, les auteurs ont déjà étudié le pouvoir bactéricide des 

 sucs helmintliiques (Voir Ann. Biol., IX, p. 174). Ce qui est particulière- 

 ment intéressant, c'est la concordance entre ce pouvoir et celui que présente 

 normalement l'intestin grêle et qui semble tenir à certaines propriétés du 

 mélange des sucs pancréatique et intestinal. Les moyens de défense — la 

 sécrétion d'une kinase — sont semblables pour le Cestode et pour l'intestin : 

 de môme que dans le cas des microbes, ils se défendent de la même façon 

 contre l'action des sucs digestifs. — C'est là un résultat de l'adaptation du 

 parasite à la vie intra-intestinale ; la surface de son corps fonctionne, dans 

 l'absorption comme dans la défense contre les microbes, d'une façon abso- 

 lument parallèle à la paroi intestinale [XVII, c]. — M. Goldsmith. 



Ferments solubles. 



a) Zaleski ("W. ). — ConlrihiUinn à la connaissance de la formation de V al- 

 bumine dans les semences en nialuration. — (Analysé avec le suivant.) 



b) De la découverte d'un enzyme protéolytique des graines en matura- 

 tion. — Z. a trouvé que dans les semences immatures les matières albumi- 

 noïdes augmentent tandis que diminuent certains groupes de composés azo- 

 tés, tels que les amides, les bases organiques, etc. On observe même un terme 

 ■de passage entre les deux groupes, ce sont les albumoses, qui dérivent des 

 sub.stances amidées et qui se transforment en albumines. La formation de 

 l'albumine n'en reste pas moins toujours un phénomène très compliqué et 

 obscur. Dans des semences coupées de Pisum, les recherches deZ. montrent 

 que la formation de l'albumine est quantitativement la même, qu'elle ait lieu 

 à l'air sec ou à l'air saturé d'humidité. Au contraire, dans des semences im- 

 matures et intactes, soumises à l'air saturé d'humidité, il ne s'est produit que 

 des décompositions d'albumine. Il y a là l'action d'un enzyme protéolytique, 

 qui, dans les graines de Pisum, appartient au groupe de la trypsine. Peut-être 

 faut-il ranger la formation de l'albumine dans les réactions enzymatiques. — 



M. BOUBIER. 



Effront ( J. ). — Sur le développement de Vamy la se pendant la (jermination 

 des graines. — Il y a une différence marquée dans le développement des 

 deux propriétés de l'amylase pendant la germination. Le pouvoir saccha- 

 rifîant augmente irrégulièrement, passe par un maximum, puis diminue gra- 

 duellement. Le pouvoir liquéfiant se développe plus lentement, atteint un 

 maximum auquel il se maintient assez longtemps. Les conditions chimiques 

 jouent un rôle considérable dans le développement de la diastase. — 

 M. Gard. 



6) Ghodat (R.). — Sur le mode d'action de Uoxydase. — Le ferment employé 

 provient d'un champignon, le Lactarius vellereus. Cette oxydase possède les 

 pi'opriétés d'un système peroxyde-peroxydase, et par conséquent correspond 



