XIV. — PHYSIOLOGIE GENERALE. 243 



un transsudat : les pigments biliaires sont facilement décelables. — J. G.w^ 



TRELET. 



Buscaglioni (L.) et Pollacci (G.). — Lo)i aiilhoriitine^ ri h-iw sii/iii/!ealion 

 dans les planU-s. — Cette œuvre considérable relate non seulement les re- 

 cherches personnelles des auteurs, mais les nombreuses observations (!t expé- 

 riences faites à propos de l'anthocyane, et le plus souvent ignorées, parce 

 qu'éparses dans des opuscules peu accessibles ou décrites occasionnellement 

 à propos d'autres sujets. L'état bibliographique de la question dressé ])ar les au- 

 teurs, compte en effet le total énorme de 806 numéros. Voici quelques-uns 

 des résultats les plus importants auxc^uels sont arrivés les auteurs : L'antho- 

 cyane ne se présente que dans les formes les plus évoluées des végétaux. 

 Un nouveau réactif, la nicotine, permet de déceler la présence de l'antho- 

 cyane dans les cas un peu incertains. Ce sont des oxydases qui transfor- 

 ment certaines substances en pigment anthocyanique, mais ce sont proba- 

 blement les réducteurs qui déterminent sa décomposition. Dans le phéno- 

 mène de la transpiration, l'anthocyane représente plutôt un élément modé- 

 rateur. Vis-à-vis du parasitisme, on observe que la cellule à anthocyane 

 réagit souvent contre le parasite en augmentant le pouvoir osmotique : l'an- 

 thocyane serait donc un révélateur de l'augmentation de turgescence et con- 

 courrait à l'entretenir. En ce qui concerne l'allogamie, les auteurs montrent 

 que les colorations florales n'ont pas été motivées par l'intervention des in- 

 sectes, mais bien par les conditions internes des fleurs elles-mêmes. Dans 

 celles-ci l'amas des produits d'assimilation doit avoir provoqué d'une part 

 l'inanition d'abord et plus tard les métamorphoses des chloroplastes et 

 d'autre part l'arrivée des colorations anthocyanes. Une fois introduite, la 

 transformation qui a donné lieu aux colorations florales, a été fixée grâce à 

 l'intervention des insectes fécondateurs. — M. Boubier. 



d) Molisch (H.). — Sur V anthocyane amorphe et sur V anthocyane cristalli- 

 sée. — Chez un grand nombre de plantes, l'anthocyane est à la fois dissoute 

 dans le suc cellulaire et précipitée ou combinée à l'état cristallisé ou amor- 

 phe. Souvent les globules amorphes coexistent avec les cristaux (feuilles 

 de Brassica oh'7-acea, de Bégonia macidata). Ce sont des aiguilles, des prismes, 

 des octaèdres, des sphérites, etc. Dans l'étendard de Lathyrus heterophyllus 

 on trouve à la fois des plaquettes violettes et des lamelles bleues. La corolle 

 de Pelargoniiim zonale n'ofl're que des globules amorphes. Il se pourrait que 

 ces diverses formations ne fussent pas identiques à l'anthocyane dissoute, 

 mais représentent une combinaison du colorant avec un autre corps. M. a 

 réussi à faire cristalliser l'anthocyane dissoute en dehors de la cellule, en 

 faisant évaporer des dissolutions concentrées de cette substance dans l'eau 

 distillée, l'acide acétique ou l'acide chlorhydrique. — Il résulte d'une revue 

 rapide des opinions émises et des observations faites par divers auteurs qu'il 

 n'y aurait pas une anthocyane mais des anthocyanes voisines chimiquement. 

 Elles feraient partie du groupe des glucosides. — Les variations de tempé- 

 rature peuvent causer un changement de coloration des pétales de certaines 

 plantes. C'est ainsi qu'à 5'^-7'^ les pétales du Myosotis dissitiflora sont rou- 

 ges, à 10°-15" ils deviennent bleu-violet, ce qui porte à admettre que le suc 

 cellulaire est acide à basse température et neutre ou faiblement alcalin à 

 une température plus élevée. Des observations analogues ont déjà été faites 

 par HiLDEBRAND. — M. Gard. 



b) Molisch (H.). — Sur la substance colorante brune des Phéophycées et des 



