168 L'ANNÉE BIOLOGIQUE. 



trouvé deux ferments nouveaux, qu'ils ont nommés anticatalase et philocata- 

 lase, et ils ont cherché à étudier Teffet que produisait la destruction plus ou 

 moins complète delà catalase contenue dans l'organisme animal. L'injection 

 de cyanure de potassium qui in vitro détruit énergiquement la catalase a tué 

 l'animal lui-même, sans qu'il y ait de changement appréciable dans les tissus. 

 L'injection de grandes quantités d'anticatalase n'a produit aucun effet et 

 l'anticatalase n'a pu être retrouvée dans les tissus. Cette anticatalase est 

 détruite en présence du sérum et de certains tissus. Le principe actif 

 détruisant l'anticatalase et protégeant ainsi la catalase peut être isolé des 

 tissus par l'extraction avec de l'acide acétique à 2 9^ et par la précipitation 

 par l'alcool. On obtient une poudre brunâtre très active, la philocatalase. 

 Celle-ci protège k, catalase par un double mécanisme. D'un côté elle empêclie 

 la destruction de la catalase; de l'autre côté elle régénère la catalase. Dans 

 les tissus animaux il existe en outre un activateur de la philocatalase, que 

 l'on peut mettre en évidence en faisant bouillir les extraits des tissus. 

 L'ébullition détruit la catalase, la philocatalase et souvent l'anticatalase. Le 

 liquide bouilli contient au contraire l'activateur. En ajoutant à une 

 petite quantité de philocatalase un certain volume d'activateur, on renforce 

 considérablement l'action de la philocatalase. L'activateur de la philoca- 

 talase, en l'absence de cette dernière, n'a aucune action ni sur l'anticatalase 

 ni sur la catalase. — M. Boubier. 



c) Battelli et Stern (M"'^). — La catalase dans rorganisme animal. — Les 

 auteurs se sont servis d'une catalase très énergique, extraite du foie de 

 cheval, de mouton ou de bœuf. Aucun phénomène appréciable ne se produit 

 en injectant cette catalase dans les veines, dans le péritoine ou sous la peau 

 des animaux; la catalase injectée disparaît même rapidement. Les auteurs 

 admettent qu'elle est transformée dans l'intimité des tissus et que l'organisme 

 détruit la catalase dès que celle-ci entre en solution dans les liquides. Ils 

 ont trouvé qu'il existe une suppléance entre les organes au point de vue de 

 la catalase qu'ils renferment. Ainsi, par exemple, en extirpant le foie d'une 

 grenouille, on constate que la quantité de catalase augmente dans les autres 

 tissus et surtout dans les veines. Les auteursont étudiéplusieurs espècesd'oi- 

 seaux au point de vue de la catalase et ils ont constaté que leur sang ren- 

 ferme une très faible quantité de cette substance. Aifisi le sang de pigeon, 

 de moineau, de pinson, etc., est 40-50 fois moins riche en catalase que le sang 

 de lapin ou de cobaye. Les muscles blancs du poulet en sont presque 

 complètement dépourvus, les muscles rouges en renferment davantage. Ce 

 fait laisse supposer que la fonction de la catalase n'est pas liée à des phéno- 

 mènes du métabolisme général, car ceux-ci sont très actifs dans les muscles 

 blancs des oiseaux. Enfin les auteurs ont constaté que la catalase ne joue 

 aucun rôle dans la formation de l'urée : en faisant agir la catalase surl'urate 

 de sodium, sur le carbonate et le cyanate d'ammonium, sur le glycocoUe, 

 aucune formation d'urée n'a été décelée. — M. Boubieh. 



Ici : Battelli et Stern (M"") e). 



h) Battelli et Stern. — Anticatalase dans les tissus animaux. Philocata- 

 lase cl activateur de la philocatalase. — 3 substances dans les tissus ont une 

 action sur la catalase. L'anticatalase rend la catalase inactive; elle agit à 

 température plutôt élevée, en présence d'oxygène, en milieu neutre ; la 

 ])hil()catalasc défend la catalase contre Faction de l'anticatalase; elle est dé- 



