XIV. — MORPHOLOGIE ET PHYSIOLOCIE GENERALES. 249 



Tels sont le fer, k" manganèse, le calcium, le cuivre, etc.]. — Marcel 

 Delac.k. 



Lawrow D.l. — Sur le rliiiiiiswc th' In digcslion /lepsinique el tnjpsininue 

 des alboninohh-s. — Preniirre commun ira lion. — L'auteur a montré que la 

 digestion peptique continuée pendant un temps suffisant permet d'arriver à 

 des produits cristallisables. Dans le but d'étudier ces produits, des estomacs 

 de Porc ont été soumis à l'autodigestion pendant deux mois, après addition 

 de 0,5 o/o HCl et d'un peu de chloroforme et de thymol pour empêcher la pu- 

 tréfaction. Les produits cristallisés obtenus étaient formés de leucine, d'acide 

 amidovalériaque. d'acide aspartitiue. Dans le liquide, on ne trouva pas de bases 

 hoxoniques, mais seulement de la tétraméthylène-diamine ou putrescine 

 et de la pentaméthylène-diamine ou cadavérine. Ces deux produits semblent 

 provenir de l'action de la pepsine sur les bases hexoniques qui ont dû se for- 

 mer. — Marcel Dklagk. 



a) Kutscher (F. '. — Recherches chimiques sur raulo-fermeulalion de hi 

 levure [XIV, 3 b y (ferments)]. — Cette question a déjà été étudiée par SchUt- 

 ZKNBEROER, KossEi., Salkowski, Geret et Hahx. D'après l'auteur, il se forme, 

 comme produits azotés, de la tyrosine, guanine, adénine, ammoniaque, acide 

 aspartique, histidine, arginine, lysine. Cette! action destructrice est due à la 

 présence dans la levure d'une enzyme du genre de la trypsine, dont le rôle 

 est double : elle agit comme agent destructeur sur la levure privée de nourri- 

 ture en donnant naissance aux dépens de la propre substance des cellules aux 

 corps sus-nommés: elle agit au contraire, lorsque la nourriture est abondante, 

 comme agent constructeur en transformant des corps du même genre en 

 substances albuminoïdes qui servent à l'accroissement de la levure. — Marcel 

 Dela(;e. 



Nencki (M.) et Sieber (N.). — Contribution à l'étude du suc gastrique et 

 de 1(1 comjjosition chimique des enzymes [XVI, 3 6 y (ferments)]. — Sciiou- 

 MOW-SiMANOwsKi a obtcuu par refroidissement à 0" du suc gastrique pur 

 de chiens gastrotomisés et œsophagotomisés un précipité amorphe de grand 

 pouvoir digestif et qu'il a appelé pepsine en grains. D'autre part, Pekelharing 

 a préparé par dialyse de l'extrait chlorhydrique de la muqueuse stomacale 

 un corps qui peut être tenu pour identique à la pepsine en grains. Les re- 

 cherches des auteurs confirment cette identification. Par la dialyse et par 

 des lavages à l'alcool on peut séparer de cette pepsine du chlore, du fer, du 

 phosphore et de la lecithine. Les auteurs admettent que ces corps ne sont 

 pas simplement mélangés mécani(iuement à la pepsine, mais bien qu'ils 

 appartiennent à sa molécule. Ils considèrent la molécule de pepsine ainsi 

 que celle des autres enzymes comme une molécule géante formée d'un 

 complexe de molécules partielles de différents ordres. Dans le cas actuel, 

 les molécules de premier ordre seraient un nucléoprotéide. de la lecithine, 

 une albumose. de l'acide chlorhydrique. Les molécules de second ordre 

 (c'est-à-dire celles dont l'association forme les molécules de premier ordre) 

 seraient des albumines, des pentoses, des bases xanthiniques, des acides 

 gras, de la glycérine, de la neurine, de l'acide phosphorique. — Marcel 

 Délace. 



b) Kutscher (Fr.). — L'enzyme protéolytique du thymus (V^contmunicdlion). 

 — L'autodigestion du thymus s'effectue au moyen d'un enzyme protéolytique 

 renfermé dans la glande. Dans les produits on trouve de l'ammoniaque, de 



