XIV. — MORPHOLOGIE Eï PHYSIOLOGIE GÉNÉRALES. 295 



tions. Si Ton a.i^ite le sérum avec du zinc en poudre, à l'effet de réduire les sels 

 ferriques en sels ferreux, on voit le pouvoir lipasique diminuer; on peut lui 

 rendre son activité par a.nitation à l'air. La lipase disparait du sérum par 

 dialyse; elle est réduite par les acides et régénérée par les alcalis. Enfin le 

 pigment ferrugineux de l'ieuf, ou hématogène de Bunge, est doué de propriétés 

 lipasiques. Tous ces faits permettent de considérer la lipase comme un sel 

 ferrique à acide organique faible. [Il est curieux de rappeler à ce propos que 

 les oxydases étudiées par G. Bertrand se comportent comme des sels de man- 

 ganèse à acide organitjue faible]. — Marcel Delage. 



Monier (M.). — Recherches physico-chimiques sur une fonction du foie. 

 — Laimonier croit qu'il est possible que la transformation du glycogène soit 

 due non pas à l'action d"un ferment soluble comme le pensait Ci.. Bernard, 

 mais bien à l'activité propre des cellules hépatiques. M. a divisé en deux 

 parties un foie de porc bien nourri et nouvellement sacrifié. Une moitié de 

 l'organe est laissée intacte, une autre est broyée finement de manière à dé- 

 truire toute structure cellulaire ; puis on a laissé les deux moitiés pendant 

 quelques heures. Enfin, on y a recherché séparément le glucose et le glyco- 

 gène. Dans la partie non broyée on a trouvé beaucoup plus de glucose que de 

 glycogène et on a observé le résultat contraire dans la portion du foie préa- 

 lablement broyée. De cette expérience et d'autres faits recherchés dans le 

 même ordre d'idées, M. conclut que l'intégrité des cellules du foie est néces- 

 saire pour la transformation du glycogène en glucose. L'existence du ferment 

 soluble isohible n'est pas démontrée, et il se pourrait que le ferment fût de la 

 nature de ceux que l'auteur appelle ferments intrarel/ulaircs. Le nom de 

 ferments figurés devrait être remplacé, d'après l'auteur, par celui de ferments 

 intracellulaires. Les ferments solubles isolables peuvent sans inconvénient 

 garder leur nom. — G. Chabrié. 



= Ferments oxydants. 



a) Bertrand (G.). — Sur le bleuissement de certains Champignons. — On 

 sait que certains Champignons du genre de Boletus bleuissent à l'air lorsqu'on 

 les coupe. Cette coloration est le plus souvent fugace. Ce phénomène est dû 

 à l'oxydation à l'air d'une substance, le bolétol, qui présente les caractères 

 d'un acide-phénol. Cette oxydation s'opère sous l'influence d'une oxydase 

 analogue à la laccasede l'arbre à laque, accompagnée de manganèse. La réac- 

 tion nécessite aussi pour s'accomplir la présence d'un métal alcalin ou alca- 

 lino-terreux. — Marcel Delage. 



b) Jacoby (M.). — Sur la première apjjarilion de l'aldêhydasechez les em- 

 bryons de Mammifères. — La connaissance de la question de l'existence de fer- 

 ments chez les embryons est peu avancée. Lagendorkf a étudié les ferments 

 du canal digestif. D'après l'avis de Spitzer, Loeiî, le noyau est le siège des 

 oxydations de la substance vivante et .toute cellule ou fragment de cellule 

 privée de noyau ne peuvent régénérer, car la capacité oxydante est abolie. 

 L'auteur a recherché chez les embryons de différentes tailles des ferments 

 oxydants capables d'oxyder in vitro les aldéhydes. Chez les très jeunes em- 

 bryons de Porc, de 1 à 2 ans, on ne peut déceler d'aldéhydases. Plus tard, à 

 la taille de 9 ans, on peut reconnaître dans le foie la présence de ferments 

 oxydants. Dans le premier cas, le ferment existe peut-être à l'état de sub- 

 stance zymogène des oxydants. — Marcel Del.4GE. 



