t?9S L"ANNEE BIOLOGIQUE. 



sine en aldéhyde benzoïque, glucose et acide cyanliydriqiie. Par la maltase 

 elle se résout en une molécule de sucre et en glucoside du nitrile mygdali- 

 que. L'émulsine s'est montrée dépourvue de propriétés synthétiques, mais 

 si on fait agir la maltase sur une solution concentrée de glucoside du nitrile 

 amygdalique et de glucose, on obtient de petites quantités d'amygdalinc. 

 C'est un nouveau et curieux exemple des propriétés réversibles des ferments 

 solubles. — Marcel DEL.\r.i:. 



(■) Emmerling (O.). — Adinn .■<i/ii//ii'liqiff' de hi inallftse. — (Analysé avec 

 les suivants.) 



Hill (A.-C.)- — Rcman/iies sur h' Irarail de 0. Emmerling : Adinn si/iilhi'- 

 ti(jue de la maltase. — (Analysé avec le suivant.) 



a) Emmerling (O.)- — Action synthèlit/iie de la maltase. (Répo)ise à M. C.roft- 

 Hill.) — Croft-Hill avait annoncé avoir obtenu la première synthèse au 

 moyen d'une enzyme, en transformant au moyen de la maltase une solution 

 concentrée de glucose en maltose. L'auteur a repris ces expériences et a 

 bien constaté l'action condensante de la maltase, mais c'est de l'isomaltose 

 et non du maltose qui se forme. Il se forme aussi des dextrines de réversion. 

 L'opération dura 2 mois et l'isomaltose fut séparé du glucose par fermenta- 

 tion au moyen de la levure de bière qui n'attaque pas l'isomaltose. Croft- 

 Hill et E. persistent dans leurs conclusions, l'un tenant pour le maltose, 

 l'autre pour l'isomaltose. — Marcel Delage. 



Gérard (E.). — Transformation de la eréatine en O'éatinine j>ar un fer- 

 ment soluhle déshydratant de l'organisme. — L'extrait aqueux du rein de Che- 

 val transforme, par déshydratation, la eréatine en son anhydride interne, la 

 eréatine. Cette action semble due à un ferment soluble. Un ferment dés- 

 hydratant a été rencontré également dans le rein par Abelous et Rinvri qui 

 ont réalisé la synthèse de l'acide hippurique. Des ferments de ce genre sem- 

 blent coexister avec des ferments hydratants, tels que l'histozyme de 

 ScnMiEDEBERC. qui hydrate l'acide hippurique en acide benzo'ïqueet glycocolle. 

 Certainsglucosidespeuventmème être hydrolyses par desmacérationsrénales. 



— Marcel Délace. 



Charabot (E.) et Hébert (A.). — Sur le mécanisme de Véthérifieation 

 chez les plantes. — L'étliéritication des alcools terpéniques dans les plantes 

 se produit par l'action directe des acides sur les alcools qui est activée par 

 une diastase déshydratante. — Marcel Delage. 



= Enzymes protéolytiques. 



c) Hédin (S. -G.) et Rowland (S.). — Recherches sur la présence d'enzymes 

 jirotéolytiques dans le corps des animau.r. — Les auteurs ont trouvé des en- 

 zjTnes protéolytiques puissantes dans la rate, les glandes lymphatiques, les 

 reins, le foie de divers animaux. Ces enzymes agissent surtout en solution 

 acide et les alcalis les aftail)lissent. Le suc musculaire, le suc pressé des glo- 

 bules sanguins, contiennent un enzyme très faible. Le sérum du Cheval et du 

 Bœuf n'en renferme pas. Le muscle cardiaque contient un ferment protéoly- 

 tique actif. : — Marcel Delage. 



6)Hédin(S.-G,) et Rowland (S.). — Sur uneenzyme jiroléolytiijuedela rate. 



— Par broyage avec du sable et expression à la presse hydraulique de la 



