la cavité péricardique, d'où il pénètre dans le cœur par les six boutonnières que 

 nous avons décrites et qui sont pourvues de valvules. Contrairement à ce qui a 

 lieu chez les poissons, le sang va donc des branchies au cœur et le cœur est 

 artériel tandis que celui des vertébrés est essentiellement veineux. 



Organes d'excrélion. — Si l'on enlève avec précaution l'esloniac, en ayant 

 soin de respecter les parties environnantes, on apercevra de chaque côté, en 

 avant et en dehors de la bouche, deux corps aplatis, discoïdaux, de couleur 

 vert foncé; ce sont les organes de l'excrétion, les reins. On a longtemps discuté 

 sur le rôle de ces organes que l'on appelait simplement glandes vertes, mais 

 l'analyse chimique a montré leur signification physiologique en faisant connaître 

 l'existence de la guanine et de l'acide urique, soit dans leur tissu même, soit 

 dans un grand réservoir qui en occupe la face supérieure et constitue une véri- 

 table vessie urinaire. Ce réservoir communique avec l'extérieur par un canal 

 très court qui débouche au sommet d'un tubercule conique de l'article basi- 

 laire des antennes. 



Système nerveux. — Pour mettre à nu le système nerveux, il faut fixer 

 l'écrevisse dans sa position normale, enlever toutes les parties dorsales des 

 téguments, le cœur, l'appareil digestif, les muscles de l'abdomen, puis dé- 

 tacher les apodémes qui limitent en dessus le canal sternal où, comme nous 

 l'avons vu, le système nerveux est logé, baignant dans un vaste sinus veineux. 

 Le système nerveux cérébral se présente alors sous l'aspect qu'il revêt chez 

 tous les articulés, c'est-à-dire formé par une série de masses ou ganglions 

 réunis entre eux par des fibres nerveuses longitudinales, ou conneclil's, et 

 jouissant chacun des propriétés d'un centre nerveux. 



De même que nous avons pu ramener le squelette tégumentaire à un plan 

 primitif simple et que nous l'avons vu formé d'une série de métamères suc- 

 cessifs, de même il nous sera facile de montrer que le système nerveux est 

 construit sur le même plan. Qu'on examine en effet l'embryon d'une écrevisse 

 au moment où le système nerveux commence à se former ou, ce qui sera plus 

 facile, un crustacé inférieur en organisation, tel que {'Apns, et l'on verra qu'à 

 chaque anneau du corps correspond une paire de ganglions réunis par une 

 commissure transversale. Les différentes paires de ganglions sont réunies par 

 deux connectifs qui parcourent longitudinalement tout le corps de la première 

 à la dernière masse nerveuse, de sorte que l'ensemble du système nerveux 

 ressemble à une double chaîne ou plutôt à une échelle de corde. 



Tel est le plan primitif sur lequel a été construit le système nerveux de 

 l'écrevisse; mais ce plan a subi des modifications secondaires qui en masquent 

 quelques-uns des traits. Ainsi, les commissures transversales ont disparu et. 

 les deux ganglions propres à chaque anneau se sont soudés en une masse 

 unique qui, cependant, présente souvent à la loupe un sillon médian, trace de 

 sa duplicité primitive (V. la pi. au n°1l8, fig. 15). Les connectifs se sont 

 eux-mêmes accolés de façon à en former un seul partout où ils ont pu se 

 rapprocher; mais lorsqu'il y avait un organe interposé, ils restent séparés pour 

 lui livrer passage; ainsi entre le premier et le deuxième ganglion, la chaîne 

 nerveuse est traversée par l'œsophage, entre le cinquième et le sixième par 

 l'artère sternale (fig. 15, a s). En même temps, une soudure analogue s'est 

 effectuée dans le sens longitudinal, des connectifs interganglionnaires ont 

 disparu et les ganglions de plusieurs anneaux se sont réunis en une masse 

 commune. Ainsi, il est facile de reconnaître à première vue l'origine multiple 

 du premier (çi c], du second {g s o] et du dernier [g a) ganglion; la chaîne 

 qui était primitivement de 20 ou 21 ganglions est réduite à 13. 



Le premier de ces ganglions situé au-dessus ou plutôt en avant de l'œso- 

 phage est beaucoup plus volumineux que les autres, envoie des nerfs aux 



