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IV. U. intermedia Dreves et Hague. — Feuilles courtes, distiques à divisions 

 dichotomes, dentées épineuses, sétacées; ascidies naissant sur des racines ra- 

 meuses et non sur les feuilles. Hampe portant 2-3 fleurs ; corolle jaune, à lèvre 

 supérieure entière, striée d'orangé, ainsi que le palais, une fois plus longue et 

 plus large que celle de VU. neglccla, l'inférieure étalée, plane; éperon conique. 

 — Juin-juillet. 



PiNGuicuLA L. — Le genre Pinguicula {pinguis, gras ; allusion à sa con- 

 sistance charnue) est composé de plantes terrestres croissant dans les prairies 

 humides ou dans les lieux peu herbeux, ombragés et très frais, des plaines et 

 des montagnes. Les feuilles sont rarlicales, entières, épaisses, presque charnues, 

 disposées en petites rosettes émettant d(!s hampes uniflores de 10-2(1 centimètres; 

 les fleurs sont dressées ; le calice profondément bilabié, est en cloche et à cinq 

 divisions; la corolle est bilabiée, éperonnée, à tube presque nul; la lèvre supé- 

 rieure est à deux lobes, l'inférieure à trois; la capsule poljsperme, uniloculaire, 

 est à deux valves s'ouvrant du sommet jusqu'au milieu. 



Les Pinguicula, vulgairement nommées Grassellcs (1) ou Pinguicules, ne 

 redoutent pas le froid ; quelques espèces s'élèvent jusqu'à 2,000 mètres d'altitude. 

 Les feuilles fraîches du Pinguicula vulgaris passaient pour vulnéraires. Les 

 Lapons emploient cette plante qui abonde dans leurs marais, à faire cailler le lait, 

 pour en faire une préparation culinaire que Linné décrit en ces termes : « Folia 

 nonnulla Pinguicula; cujuscunijue demum spociei, recentia et nuper lecta filtro 

 imponuntur, (juibus lac nuper emulctum et naturalitor calens eft'unditur, quod 

 citissime liltratum por unum alterumve diem ad quietem, ut acescat reponitur. 

 Unde lac istud longe majorem et tenacitatem et consistentiam quam alias accidit, 

 adquirit, nec sérum pnccipilatur, ut alias contingit; contra vero palato maxime 

 gratum redditur, licet creinor ipse sit parcior. Tali modo semel liocco lacté praî- 

 parato, non opus nova pro novo processu adhibere folia, sed modo cochlear 

 dimidium pr;ccedentis laclis ut misceatur cuni receriti necesse est ; si eanulem 

 adquirit naturam, et aliud lac simili modo in suam naturam, fermenti instar, 

 mutare valet, ab indole sua ne minimum tamen deflectere videtur vis ultima. » 



Pour la dessiccation des Pinguicula, il faut employer le même procédé que 

 pour celle des Ulricularia. 



Voici la description des Pinguicula croissant dans l'ouest de la France : 



1. P. vulgaris L. — Racine composée do fibres tendres, blanchâtres; feuilles 

 toutes radicales, étalées, également tendres, un peu épaisses, ovales oblongues, 

 obtuses, luisantes, roulées par les bords, d'un vert pâle un peu jaunâtre ; hampes 

 hautes de 6-10 centimètres, glal)res, uniflores, au nombre de 1-4, s'élevant du 

 milieu de la rosette de feuilles; fleurs un peu pâles à la gorge, un peu penchées, 

 d'un beau bleu violacé ; calice petit, à deux lèvres, la supér'ieure à trois lobes, 

 l'inférieure à deux, appliquées contre l'éperon ; corolle un peu comprimée, à deux 

 lèvres, la supérieure courte, à deux lobes arrondis, l'inférieure plus longue, plus 

 pâle, à trois lobes ovales, plane et barbue à la base; éperon plus court que la 

 corolle, droit, subulé, cylindrique, aigu, grêle; organes sexuels très courts; 

 capsule obtuse, ovale, plus longue que le calice. — Mai-août. 



IL P. lusilnnica L. — Feuilles toutes radicales, obtuses, oblongues, luisantes, 

 d'un vert jaunâtre, roulées en dedans par les bords ; hampe de 10-15 centimètres, 

 garnie de poils glanduleux, épars; fleurs blanchâtres, à tube roussâtre et rayé 

 de pourpre, à gorge tachée de jaune; corolle à cinq lobes, les supérieurs courts, 

 les inférieurs un peu plus longs, échancrés ou subbilobés ; éperon obtus, court; 

 capsule globuleuse. — Mai-septembre. 



Château de Penhoët. Olivier du Noday. 



(1) La Grassette fraîche est émétique et purgative. Elle est nuisible aux animaux qui la repoussent ; 

 le nom de ttwbrcbis qu'on lui donne le prouve. TjCS piltros s'en servent pour cicatriser les crcvassca 

 qui viennent an pis des vaches. 



