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)'old)C '^^ev()ältninc l)at 3äncv in ,,33icba()ni< ^tatiftif bc^^ nbib(irf)cn intb 

 ^ollncvcinten Tcut)d)lanbv^" i^ciV'Ihmu 



9ind) Ccftcncid), [pccidl 2Bicii, foU 'iMMii ^cl• 3d)off um il)?ittc bc^^ 

 iiovi(\cn ^al)v(uinbcvtv^ nuiiidic qiitc (^cniüic[oilc ut^? .sSoUnnb qcbrad)t I)abcn. 

 ']>vag ift gi\qcinuiu-tir, buvdi ftavfcn »Hnbnn noit i1io()viiibeii luib "^^etevuliciu 

 Ruivjcln bcfannt iiciuovbcii; (Mvä^ in 8tcicvnuuf fomitc (d)Ou im 3a()rc 17kO 

 :]8 (>^intuci anfmcifcn, bic nur </>^cniiiic bauten. S?ou Un(\arn bcvid)tctc 

 186'2 bev fönigl. pvc'!fn]"d)c .'Oofflnrtcn-Tivcctov ?ii:xh. 3il()lfc, bn§ in 

 33lumciitl}al bei ^nci^burc^ 50 C^^cmü[egövtucvcicii bcft.bcu, bic aivicx biefcr 

 (Btabt ba« fübtid^ic llnf^avn mit gnu^^cn ^mc|cnlabnngcn voll fd)()nen (^k^ 

 niüjci^ iicvfcbcn. Tic Cftromancn bauen nl^^ il)ncn uneiibef)vlid)ftc8 (!>Vmü)c 

 uicl iivaut, lieben übvißcn« bc|'onbcvv^ uicl Ohufen unb 3)^:(oncn, ?iibe^= 

 ä^ifcl (Solar.iim Lycopersicum) unb dievpffan^cn (Solanum Meloiigeua) 

 unb alö 'li^üvjc türfildien 'IH'effer (Capsicum annuiiml. Xie ueibreitefte 

 "i^flanjc in bcu liicrt)er fje()öi\qen ^^änbern: ber 3}io(bau unb '.IBaüadiei, 

 Ungarn, 3iebcnbiirqcn, 58u(qavien, (Serbien, ift jebcnfaüö bor 5)?aio, bcnn 

 er liefert ben -l'en)ol)nevn bic ,,53tamalii]a'', baö ^rot, mcldieö fio ^u jeber 

 ?3ial)('^eil qenief^cn. 



Unb au^ nieteten Anfängen mud)^ bev gcmaltigc (^emüfeban, ben 

 2)eutfd)lanb \c^t treibt, ^en^or? %{^ bie 9i'ömer ctmo 100 3ol)rc üor 

 ö^rifti C^^cburt unfer \^anb fennen (ernten, ba fanben fie nur ■Paftinadt, 

 bittcrfd)mecfenben (Spargel unb fettige, bic fie fd)Qt^en (ernten, aUeo tt)i(b 

 n)od)fenb, barin ror, fn(}vten i"ie nun audi nu-ind)er(ci ©emädife ein, fo (ag 

 ber ©artenbau bod) nadi bev 3;^()ifenieränberung in Teutfd)(anb nod) ganj 

 in bei ihnb()eit, unb cift bie l)iönd)e bemirftcn nad) unb i;ad) burd) il)r 

 ^eifpiel, ba[; bic X'(rbeit, mcldie fo (angc nur ben 3c(oüen an()eim fiel, 

 nun in ben klugen ber Teutfd^en aU e()r(id) yd ge(ten anfing. (Solumban 

 unb ®a((u« maditen um 610 3uerft burd) (5^artencu(turen bei 'In-egcn^ 

 Don fidi rcben, unb unter bcm 5)?i3nc^e '13irmin (724) crn3ürb fid) bie 

 3nfel ^ei^enau in biefer J^inndit ()o()cn 9^uf. 33ei Äart bcm (5ho§en 

 (t 814) finben mir bonn genau angegeben, baj^ er 53o()nen, (Srbfen, ,^o()l, 

 .^o^Irübcn, S)?angolb, 3e((eric, ']?cterfilic, ä^^^ic^cf"/ (3d)alotten, ^^orrce, 

 •^nobtaud], 3d)nitt(aud), fomic me()rere (Semürjpflanjen für ben ^-^autibc^ 

 barf anjic^en lie§, immer aber mar bie 3orten:^a^l eine fe^r geringe. 

 '3Iuc^ bic (3peife^^ette( ber .^(öfter liefern un§ noc^ feine größere ^^In3al)( 

 ongebauter 5Segetabi(ten, menn fie aud) genug auö ber jjrembc belogene 

 auffül)ren. 93ol}nen, frifc^ in 9Dci(d) gefod)t, baö rtiar eine DeliCateffe beö 

 beutfct)en DJ?ittcla(terv\ unb me()v a(^ brei S)?a()(5eiten mit ?^(eifd) unb (Se^ 

 müfe trödjcntlid] geftattete üdi aud) ber reid)crc 'i^ürger nid)t. ^raut= unb 

 3it)icbelgäiten fommcn übrigen^ in biefer ^^it bereitv^ unter biefer ^e3eic^nung 

 t»or.. Tiefer nan\i ber ()ol)c bcutfd)e 9f?orben: bie ()eibnifd)en, gon^ anberö 

 (ebenben "i|.H'eu[;en maren erftaunt ju ^ören, ha\:. i()re füb(id)er mo()nenben 

 3tommei§briibcr raie bie 2:()iere &xa%, näm(id) (^emüfe unb ^röutcr ä§en: 

 fpäter er()ob fid) aber gerabe bier ber O^artenbau unter ben beutfdicn S^ittern 

 auf eine fel)r ()ot)c Stufe, unb je mcl)i i*'^anbe(^megc unb friegerifd)e Unter- 

 ue()mungen bie 55ölfev mit einanber befannt mad)ten, je umfaffenber mürbe 

 überhaupt ber ^ilnbau ber mannid)fac^en i^egetabitien, bie burcl) bie Dielen 



