87 



fttetctt S^ijltn ^m anjufü^ven — Don (Srfurt jä^rHc^ über 11,000 dtr. 

 ge(b= unb über 1000 (Str. @artenfämcreien in faft ade ^ättbcr ber (5rbc 

 üerfenbct hjerben, unb bog ntan ^ier jäf)rlic^ beinaljc 4000 dtr. 53(umen!o^i, 

 gegen 300 (Str. Spargel, über 50,000 ©c^ocf 53runnenfo{)(freffe, bie gleid^c 

 ^njo^t ®ur!en, fohJie etma 10,000 8cf)ocf (getteric, treit über 20,000 (Bdjod 

 ber Derfi^iebenen ^o^lorten u. f. tt). anjiebt. 9?id)t minber ejceHirt Dueb- 

 (inburg im ©emüfebou, tcbigli^ 3um (Samengcirinn l'inb ^ier 500 äJJorgen 

 mit ü)?obrrüben, je 200 5)J?. mit 33of)nen, Siriebetn unb 8alat, 100 bX 

 mit ^otjtartcn, je 25 — 30 3)?, mit (Surfen unb (Iirf)orien angebaut, unb 

 oüein an (Bpinatfamen mcrben jä^rüc!^ ca. 3000 (Str. gewonnen. Öegen 

 brittert)a(btau]eub ^Irbeiter enuerben burd] biefen (Sulturjroeig, ber aud) ben 5(nbau 

 manc^eitet ^Irjneipflan^en in fic^ festlegt, f)ier iljren ?ebenöunter()alt. ©ac^fen 

 fjat unter ben altpreußifc^en ^rottin^en im ®emü[ebau überhaupt ben 5Sor- 

 tritt, benn nac^ einer (Sd)ä^ung ton 1859 !am l)ier auf 916^öpfe ein 

 ©ärtner. S)ie 9x()einlanbe (ber ^reußifc^e 3}?orgen ^emüfetanb gitt an 

 ber 9J?ofel 1260 — 1800?^), 33ranbenburg unb S3er(in, Ujofiin nod) unter 

 bem großen ^urfürften ba^ beffere @emüfc mit ber „gelben 5Jut[c^e" tion 

 Ü^ürnberg !am, jä^lte fc^on Dor etma 40 3o{)ren me^r aU 300 (Sarten= 

 (StabliffemeutS, (5)rog=9}Zad)nDn3 baut jätjrlic^ gegen iVj DJcinionen, bie 

 (Segenb hti Lübbenau aber 200,000 ©c^od (Surfen, 30,000 ^ im 2Bert^e, 

 unb außerbem 8000 '^ ©urfenferne, für 50,000 yf^ 3)leerrettig u. f. ro. 

 X>\t S^beinlanbe unb Sranbenburg, fage ic^, ftanben ibr am näd)ften, 5llt= 

 ^reußen unb 2öeftp^alen am fernften; in Iet|gcnannter ^^roüinj ftar erft 

 ber 3320. (Sinmo^ner ein ©ärtncr, uiäbienb bie ^Durdifdjuittöjabt für alle 

 '']5rot3in5cn ben 1636. £opf ergab. 33ov5üglid)en (Semüfebau treibt man auc^ 

 im fogenannten „alten Sanb" an ber (5lbemünbung in ^'^annooer unb an 

 anberen Drten biefer ^votinj. ^ud) ^olftein, £)lbenburg, Bremen, ha9 

 ^önigreid) <Sad)fen unb hk fäd)nfd)en .J)er5ogtbümer, räumen ibm bebeutcnbeS 

 5lreal ein, nic^t minber Reffen. @ro§artiger nod) ift er bei ^^ranffurt a./)ffl,; 

 benn ^ier erftredt er [id^ erclufiüe ber ^viüatgärten über 100 3Jtorgen ber 

 ©tabtgemorfung unb rentirt fid) ^od). 



Sßürtemberg, Katern unb ^aben finb ungemein ftarf im (Semüfebau. 

 gaft 2 ^n-ojent ber (Sefammtflödjc ituiren 1858 im erfteren (Staate mit (Se= 

 müfe befc^t, allein auf ben fogenannten „i^ilbern,, bei Stuttgart merben 

 jä^rlid^ 1 DJJiüion ^rautfö^fe gebogen, unb ein bannot)erfd)er DJlorgen (Spar= 

 geüanb im freien g^tbe n^arb 1855 bei U(m mit 214 jf be^afitt. 3n 

 ^aiern ftebt Bamberg in erfter ?inie ha. 700 (Gärtner beraoijnen bort eine 

 SBorftabt, h:etd)e i^re 55orfa^ren, eingertonberte 2Benben, fc^on üor 3a()r= 

 ^unberten grünbeten unb bifben eine eigene 3"^*- ®urd) ftarfen dJttzu 

 rettig glänjt fobann bie Umgegenb t)on (Erlangen unb ^ord)^eim: aüein 

 ha^ 3)oif Sat}ergborf erwirbt burc^ biefeS SKur^cIgcmüfc jätirüc^ etma 

 20,000 fl. unb ein 9?cinertrag ton 250 ■)f pr. 9}^orgcn ift nid)t uuge= 

 njö^nfid). (S(eic^ ^od) rentirt fid) etma ber ^^^i^^'f^^^" i" ^^^ W^'^k- 

 $8aben, baö befonberö üiel ^opffobt umfe^^t, 1:)at in Offenburg eine ^abrif 

 für comprimirte @emüfe aufjuircifen, meiere täglidi 100 (Str. frifc^e 2l^aarc 

 üerarbeitet unb fie meift an ©d)iffc abfegt. 3J?anc^er(ei (Singe^enbereö über 



