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nur nod) in 3ta(ien, unb fonft i)ic[Icid)t iiciein^^c(t, in dultur. JDiv cv-- 

 iiHil)ncu fic bcvM)alb bei iiüvjc aic.]cn an bicjcv 3tcUc. ^on bcn Üiömein 

 ift bei Sio[)i iiial)iid)cinlicl) mit nad) iin.qlaiib i^cnomnien nioiben, bcnn büß 

 if;n bic XHni]cljad)jcn [cl)v luol)! ^u )d)Q^^cn iiuiOicn, bciucift bei .Umftanb, 

 ba^ fic bcn (^cOiiini sprout kale, b. l). Dionai, in bcm bei ^io\)[ fpvopt, 

 nannten, unb baj^^ il)n fd)on einige uev iilteftcn englifdjcn ^Innolcn ci^ 

 ii)äf)Hen. Dtücjen bev größeren Ucberüd)t lucgen bic üeri'diicbenen "äxUn unb 

 govmcn bce .iioIih]cjd)Ied)ti\ non bcncn 1834 im !i^ciiud)C-(]Qiten ju 3d)öne^ 

 bcrg bei 5?cilin bic anjcl)iilid)c ^a[]i non GJ piobciuei)e angebaut lunvbe, 

 nun fpeciell betiadjtei iDevben; über i(jre aUmälin: Umbilbung fann man 

 fid) auj^cr in ältevcn OucHcn in ber „^^Qnbbib(iotI)cf für (.^^ärtner", 5lbt[). 2, 

 S3b. 2, untcrrid)ten; aud) l)at 3)Je(3ger über bic (Gattung Brassica 

 gefdjrieben. 



a. Ter 'IMattfo^I (Br. oler. acephala). 

 V^rannfol)!, Cs^Hnnfol)!, 53(aufof)(, ÄJranefot}!, 8d)nittfo()l, iiinnterfo()(.) 

 2)ian fd)eint bcn '-^Inttfofjl in frü()crer 3^^^ ^'ii^' f^^^' luenig bcQd)tet 

 3U ^oben, benn nod) bie (^artcnbüd)er bcö ncbjefjnten 3a()r^unbert^ gc^en 

 fe^r furj über it)n al^ eine gon^ befonntc ober ;^n unbebeutcnbe '^a&jt 

 {jinnieg unb untcrfd)ciben nur einige Sorten, ^on 9i'ußlanb irirb be^ouptet, 

 boß e§ nod) im üeb5el)nten 3a()r[)unbert überl)aupt fein anbcre^ Öemüfe al8 

 bcn giDcrgariigcn braunen iMattfo()l befcffen l]abc; bcr bunte ^ol)l mürbe 

 fpäter bortl)in au? ben 8übice--3nfcln cingefü()rt. Um DJtitte be^ ad)t= 

 ,^el)nten 3a()rl)unbertv cuüiüirte man in Teutfdjianb befonber'3 eine um 

 Oucblinburg unb eine um -23raunfd)n3eig ()eimifc^c «Horte; aud) ben aU 

 $(umage befannten Ä^o()I, unb alö Diculjeit eine 5 — 6 ^^uß l)od)U)ad)fenbe 

 Sorte, jog man |d)on, benu^te aber ben erftercn nur aU ^er^icrung ber 

 Sd)ü[fcln. 3n unfcrem 3al)rl)unbeit r)erme()rten fid) bie Sorten fel)r. 

 (5'laubern, "ipoitou, 8d)ottlanb, felbft Sibirien, gaben nerfc^icbene (formen 

 ^er; aud) ber ^l>almcnfo()l auub beliebt. Ginc Sorte, bie mon, luenn auc^ 

 niel)r aly i^icl)futtcr, bcr ©röjjc ircgeu in (Suttur nat)m, mai ber "i^ommer; 

 fd)e ober üuippincr Äol)I. ^on einer iU)nlid)en riefigeu %x\, iprid)t aber 

 ld)on Üiammelt (t 1776) unb enuä^nt, ha^ fie aU Br. canadensis 

 um 1765 befannt gciuovbcn fei, aüei ))Jlü[}i uugead)tet aber ftatt 4 @Uen 

 nur 5 guJ3 ()od) l)abe erjogcn irerben fijnnen, \>a\; inbcffen bie IMättev 

 einen r>or5üglid)cu (^rünlol)!, bie ftavfen, nunfigen Stengel, n)ie Spargel 

 gefod)t, einen guten S3cifat^ ^ur ^(eifd)brül)e unb einen eben fo guten Salat 

 abgäben. %U^ um 1835 luieber eine fold)e ^licfcnart oon (inglanb aU 

 „Wateiioo Csesarean evergreeii cow Cabbage'' über ben (kontinent 

 mit fabeU)aften 5lnprciiungcn il)rer (S>röf;e oeibreitet unb bie 24 Äorn mit 

 1 ^ Sterling oerfauft inurben, t(agtc .i*")ofgärtncr 9?ietner über iöetrug, 

 ba ne feineiMregö über 3 — 4 5ui3 l)oc^ marb, unb nur ju 53iet)futter taugte, 

 aber nid]t, wk bic Ü^eclamc ci< befagte, um täglid) mit 5 i^flan^en 100 Sd)afc 

 5U föttigen unb banad) dou il)ncn 25 ^oU lange l)0c^feine iCoCle ju er= 

 galten. S^rc^^bcm giebt ei^ UHil)rcn ^liefenfo^l, unb feine ba-üt;mtcftc (5ultur= 

 ftätte ift ©uernfet); bort mirb er baumartig, oft 10 — 12 ^ug ^od) er= 

 3ogen, unb ha bie 3?anern bie unteren 33lätter täglich ^^r gütterung 

 ab|)flüc!en, fo nianbelt man in bicfen Ä"ol)lgärten wie in !leinen ':palmen= 



