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2lu(^ gu S3ic^futter biente ne unb »arb ncuevbingö für btcfe Räuber miebcrum 

 ba^u öorgefd)(agen. 3n anbeten ?änbern fd^eint fein (5^ebrau(^ baron gc- 

 marf)t ju merbcn. 



2. Xev 9?ettig unb hat> iJKabieSd^en. 

 (Raphanus sativus L. unb Raph. sat. ß radicula L.) 

 !Da§ 53QteiIanb bev fettige, ton benen irir nad) bev ^urjel jmei 

 (Sorten unterfd)eiben: ben gen3ö()n(id)en großen 3?ettig mit Mortem, tt)ei§em 

 (^leifdie unb fc^iuorjer 8c^ale, unb ben fleincn fettig, ha^ Ü?nbie^d)en, 

 mit Derfd)ieben gefärbtem i^leifd)e unb eben fotd^er Schale, foU (5f)inQ fein. 

 (S>ie waren ben :?Ri3mern in me{)reren ^ilrten befannt. I;iejenige 5lrt, metc^e 

 fie in Xeutfd)(anb Dorfanben, erreidjte nac^ '^Utniuö oft bie ©tärfe eine^ 

 3}^anne§arme^ unb ir)iberftanb falter 2i^itterung, mar aber i»ermutl)lid) ef)er 

 au^ ^fien eingemanbert als ein{)eimifc^. I^ie :j)^ömer nannten ben 9^ettig 

 fd)(ed)tmeg radix, moi)er ba^ Qltbeutfdjc „^atid)" ftammt. (2r mar in 

 3)eutfd)lanb feit jener S^'it immer gebräudilic^ unb mürbe fo ()äufig ge- 

 baut, ha^ 3. ^, bay ^eter^^fiift in Salgbnrg im 11. 3a(}r^unbert jä()rUc^ 

 3 3Jcut fettige a(ö Abgabe befam. :')?abieöd)en, bamalä „9?apt)anet(cn" 

 genannt, unb lange unb runbe, früt)e unb fpäte, neifd)iebenfarbige 9?ettige, 

 gehörten überhaupt ju ben befannteften 2BurjcIgeniäd)fen älterer geit unb 

 famen (d)on mit ben erften Europäern 1494 nad) ctmerifa, mo fie in 

 14 3^agen genn§fäi)ig mürben. äi>ie t)entc begann man fd)on im 17. 3a^r.- 

 l)unbert bie fortlaufenbe ^iluSfaat bcr ^Kabie^c^eu im iDiiftbeete unD fd)ä^te 

 t)on ben mand)erlei «Sorten ber iKettige befonberö bie Stranburger unb 

 Irfurter Socalformen, meiere le^tere bi§ heutigen üage^ alg bie beften bc^ 

 liebt blieben. 3« Stammelt'^ 3^i^ bebiente man [ic^ in difurt eine^ ht- 

 fonberen 2Berfjeug«, „Siettigeifen" genannt, um fie in lauge fd]ma(e Stütfe 

 tt)ie S^Jubeln ju ,5erfd)neiben, monad) man fie bann ai^ Salat gcno§. „Sag 

 man fonften" — fagt berfelbe ^utor unb auc^ ber frül)ere ^artcnfeU 

 beflagt »'id) bariibcr — „ron @rjiel)ung gro^^cr 9?ettige burd) ha^ (Sin-- 

 pfropfen üorgiebet, ift STanb unb in ber 9'^atur nidjt gegrünbct, vielmehr 

 fd)äbüd)." Se()r beliebt maren gleidi^eitig bie „iDdtiilljaufer großen" unb 

 bie „f leinen runben Sottbufer Sanb=," fettige, momit an biefem Orte ein 

 ftar!er ^anbel getrieben mürbe, bie 3Biener ^^ormen ober mod)tcu üd) erft 

 fpäter geltenb. i^on ^abieöd^en gab e§ mie ^cute runbe, lange unb (^oreüen- 

 9?abieöd)en, üon benen erftere am bclicbteften roarcn unb finb, nur ha^ 

 man meniger i^arben l)atte, obgleid) btefe and) balb genug auftraten. 2i>eld)e 

 SRaffe S^tabieöc^en mögen genoffen merben, menn man crmägt, ba§ aüein 

 in 2Bolfenbuttel jäbrlid) über 60,000 2d)ocf gebogen merben I — Unter 

 ben europäifc^en Vänbern treibt Italien menig ^ifettigbau, unb in 9^u§lanb 

 mürbe 9?ettig nad) Dr. I^orcifon erft jiemlid) fpät auö I^eutfd)lanb einge- 

 fül)rt. -ön 3!Beftafrifa — ü)?aro!fo v '-Ö- — fi"^ ^tabic^^cben unb >)?ettige 

 fc^on feit 3at)rl)unberten nad)3umeifen, unb unter ben fettigen d^ina'^ ift 

 ber Delrettig (Raph. sat. chin. oleif.i nic^t 3U nergeffen. (5r marD 

 juerft t>on bem Sc^mcben Sdeberg nad) Europa gcbrad)t unb fam non 

 (Sd)mcbcn nad) 2;eutfd)tnnb unb anberen europäifd)en Säubern. 3n 3talien 

 ift feine CEultur fel)r eingebürgert unb and) bie 5?erfud)e, meld)e oon mecflen= 

 burgifc^en ©runbbefi^ern bamit angej'teHt mürben, follen allen billigen 2ln= 



