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»titc Sanh* bei Hamburg, »0 man ©unberte öon ü)?orgctt bamit bcfe^t 

 finbet, unb mehrere *$unfte in ^'^onnoücr, namentfirf) untev!)alb Stabe, 

 fo )^. 8. 3Bolfcnbütte( mit 2650 Sefiorf jä^i-Iic^em (JJcrainnc; bann in ber 

 !^oun^: Lübbenau, ifo jä^vlicb 50,000 ^cl)od ä 1 ^, hii meift nod) Berlin 

 «nb ^ambuvg gef)en, gebogen itieiben. tlurf) in ben .^üd)en bev Oftro- 

 monen bavf ber ÜKeevrcttig nid)t fehlen, bie 3talienev ober bauen i^n 

 wenig an. 



Sonft ift biefcr einträgliche (iultiujmeig — 250 >^ 9^einertrag pv, 

 3Äorgen [inb nid)t ungeit)öf)nUd) — burd) Wn^manberev gctt)i§ in üiete 

 frembe Sänber übergeführt worben. — 



(§inc anbere Cochlearia-Hrt, ba^ *s^öffelfraut (Cochlearia offici- 

 aalis L.), njc(d)e« fid) bei ^axl b. ®r. nic^t t)orfinbet, tcarb minbeften§ 

 DO-r bem 17, 3af)r^unbert ju 'oalat unb -^ränterniein ber ,^'üc^e bienftbar 

 gemodit unb ift cö feitbem geblieben. 



Sine Salatpflanje biefer j^amilie, gehörig jur @tuppe i^reS 9'iameu, ben 



bic Brunnen (reffe (Sisymbrium Nasturcium L.), 

 ^at ^ttjar me^r eine locale 33ebeutung — in Italien j. ^. ift fie faft un- 

 ichnnt ~, ha fie fid) toeber aüerort^ jie^en noc^ treit rerfenben lägt, ift 

 aber gerabe für il)re (Sulturorte unb bereu Umgebung üon Ijo^er 2Bi(^tig!eit. 

 (5in Sewo^ner flarer, frifc^er OuetleuAeiraffer, entging fie fd)on unfcrcn 

 Sorfa^ren nic^t unb erfreute nä) ber '^eac^tung ^arl'^ beö @roöen, roarb 

 üui) fcf)ou pon bem Eroberer (iortej auf bem @emüfemar!t ju ÜJJejdfo 

 angetroffen. 3n T^eutfc^lanb t)ermod)te bi!8l)er fein Drt, t^ bem 33runnen^- 

 freffe^Slnbau, roie er in ben X^reienbrunnen ju (Srfurt betrieben mirb, gleic^;^ 

 5utl)un. SBonn berfelbe juerft — benn ia^ bie 33runnenfreffe fd)on im 

 SDhttelaltcr in @ebraud) niar, ift jmeifedo^ — in'? ©ro^e ging, ift nic^t 

 feftgcftellt, bod) bringt 9^ümpler, bem mir l)ier folgen, ein ^^ugniß bü, 

 baß 1665 ein ©artcnpöc^ter, iRamen^^ .J)an§ <f>ar^, feinen ^reffegraben 

 (klinge) in einem 2Bafd)troge befu[)r, um bic bariu roilb tua^fenbe ober 

 angc)}flanjte ^runnenheffe ju f omni ein unb ju guten ^?reifen ^^^u terfoufen. 

 ^Qß fie bomol? über^oupt allgemein befonnt mar, gel)t au^ ben @orten- 

 ^d)crn ber ^ni beutlid^ l)ert>oi-. '-öiö 1841 erweiterte fid) biefer ^Betrieb 

 in Erfurt fo, ba^^ man 22 äJ^orgen auf 'Srunuenfref^flingen rei^ncte, bod) 

 fo-ff bic 53lüt^e,,^eit biefe^ dulturjmeigeö in ben 2luÖgang be^^ üorigen 3a^r-- 

 ^unbertß fallen, nad)bcm 9^ei(^art\^ !öen)irt^fc^oftungi«metl)obe über ben 

 ganzen Xreienbrunnen fid) ausgebreitet I)atte. 3m ^2lnfangc, bo bei l}ö^ercn 

 greifen geringere (Soncurrenj; mar, ift ber (Srtrog icbcnfoll^ ein bö^)^^^^* 9"^- 

 toefen, benn fc^on um 1790 iintrbcn für 50,000 Schorf 53ünbd)en nic^t 

 über 4000 j^ erlöf't, n)äl)renb fie früfjer bot^ SBierfoc^e galten. 3e^t liefern 

 Me 900 ©räben (klingen) jäbrlic^ über 900,000 'l^u^enb ^:öünbd)en treffe 

 «nb b^^ben fic^ mel)rcre gormen ouögebilbet. 



^18 Napoleon I. auf biefe (Kultur oufmertfam gemorben mar, fd^icfte 

 er 1809 jmci mit bem Einbau ber Äreffe oevtroute SDiönncr, Ü^ottrobt 

 aus (Srfurt unb 3"9^^w^''i Qu^ 33iefclbacb, nod) i^erfoille^, um bort ben= 

 felben einjufübrcn. (Sin franjöfifc^er Cffi^ier, (Sarbon, t^ot 1811 boffelbe 

 in ©t. Seonarb bei (Benliö. Ucbrigcn^ foUen fd^on im 14. ^^a^r^unbert 



