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irunbcvbnvcy 5^cifpic(, nbci nidit ba^ früf)eft:, ev$Qf)lt. ^iiid) in 3tatien 

 \väd)][ Mc 'IH'lfl^^c mih, man foü üc bort aber ircbor anbauen nod) [amnieln, 

 mogcßcn fic i^on bcn Cftioniancn in ganzen il'afjenlabnngcn 5n(oninien- 

 gejnd)t unb ücvfiuift luiib. 



3u bicfci (JHuppc i)cl)bit aud) bei* T'iiU ober ba§ ^aljgiivfen 

 fvout (AiR'tum graveoleiis L.): eine i" Spanien einl)ciniifc^c "i^flanjc, 

 bic fd)on iTov !^a\V^ b. ®v. 3*^^^^" i" Tcutfd)lnnb bcfannt roor, nac^ 

 (Snglanb abci cift 1570 gcfonmien fein jod. '3Jiit ben (fnvopäcvn lüanbevle 

 fic in anbeicn (5rbi()eilon ein. 



Tic ®viippe bcv '!)lnimilicen [d](ie[;t nie[)i-cve 03cniiifcpflan;^en berfclbcn 

 gamilic in i'id), bie un^ lucrll) gcaunbcn finb, aU: bie 'l^etevfilic, ben 

 (BeQcvie, bic Sucf'^^i^u^'^^^- 



3} 2)ie 'i^cterfiüe (Apiiim PetroseÜDum L.) 



2)ie -Pctcrnüc niädift in '3icilicn unb anberen curopäii'c^en Sänbevn 

 tt}i(b unb miib befanntüd) in (Sd)nitt- unb ÜBuv^clpcterüüe untevjd)ieben. 

 ÜDic 9iömcv, n)eld)c \\c Apiiim nannten, mof)cr unfcv bcntid)cv D^anic „(ippid)" 

 ftammt, bcbicnten nd) beifctben gerne; bei ^arl b. ®r. finben mx fie aU 

 „'j-^ebrafü" ucr3cid]net. ^ie ^\üd)cn3ette( unfcrcr ^Üöfter beö 11. ^a^x-- 

 l)unbertö nennen [ie unter bcn eint)eimifd)en ^l'üdjenfräutern, nac^ Snglanb 

 [oQ fie Cihzx erft 1548 au^ Sarbinien getonunen fein. (Sö ift übrigen^ 

 anjune^men, ha^ in niandjcn ©egenbcn Tcut]d)(anb^ i()r ^üd)engebrauc^ 

 Qud) nid)t fo haih aügcmein mürbe, \>C[ (2o^p. 8d)iiienf feit (1600) fie 

 nod) fanimt bem Sellerie unter ben auvMänbifdjcn 5Ir3eneipf(an3cn (£d)Ieficn§ 

 anführt. :j.H^ter!itic, üon ber bie 33Iätter unb bie 3Buv3e( bcnu^n rauiben, 

 finbct fid) 3ucrft im Einfang be§ 17. 3cil)rl)unbertS genannt, unb 33aul)in 

 ern)ä^nt „fd)Iid]te" unb „fraufe" ':|>eterfilic. {"^effe nennt a(ö befte SBui^ela 

 petcrfilie bie 53rQunfd)n]eigifd)c unb 25}enbifd)e, unb fagt, bie ^oHänbifc^e 

 n)o[(c in Tcutfc^Ianb n)cniger gut gcbcil)en. Unter ben ,^tüc^engciuüd)fen, 

 bie früljjeitig nad) 5Imerifa ücrpf(an3t nnirben unb ie(}t bort ftcücnireife 

 rcilb n)ad)fen, bcfanb fid) auc^ unfcre ""^^eterfilie unb ift feitbem in ben 

 meiftcn ^änbcrn bcr (irbe, nio fic^ Europäer auf()altcn, an3utreffen. — 

 (55egenuiärtii] fott bie 2i>ur3elpctcrfiüe bei ^nog in grof^artigem ä)JüBftabe 

 angebaut rucrben, meift ncrmifd)t mit bcr 9}(0(}rrübc unb bem Spinat alg 

 55orfrud)t; 'ü(ürnberg ftcfjt fcljr lange burd) biefen (Sulturjmeig in gutem 

 9^ufe unb bic ©rfurter 35}ur3c(petcvfilie ift eine gcfd)ä^tc i'ocalform. ^ie 

 nieberige fraufc 'fcterfilie cnipfiet}(t fid) fd)on baburd) ]cf)r, ba§ fic nid)t 

 mit Sd)ier(ing Dermcd)fe[t mcrbcn fann. 



4} Xcr Sellerie (Apium graveoiens L.) 



lÜ^ad) Dr. i^anberer fpiette ber Senerie bei bcn Elften eine große 

 ü?otIe, er njar bort nid)t nur bie ''13f(an3e ber Trauer, bcr ^ranf^eit unb 

 bcü 3^obe^, fonbern bicntc 3u 9?cmeo in 'ilcbaja and) bem frcunb(id)evcu 

 3ivecfe, bic Sieger im ^ampffpiel 3U bcfvän3cn. ^arl b. ®r. fdjeint ben 

 Sellerie bereite gcfanni 3U l)aben, bod) mag er erft Picl fpöter — nac^ 

 (Einigen uon j^ranfrcid) auö, mo er el)er gebaut marb — auf'^ 9?euc nac^ 

 3)eutfd)lonb gefonimcn fein, hci il)n §effe 1690 al§ neuere ^^flan3e fc^ilbcrt. 

 (5r fagt: „Sellerie ift Selinum ober Apium hortense latifolium ang- 

 licum, italienifc^e ober cnglifc^e ^^eterfilie. 3)iefe^ ®emäd)§ ift bei meiner 



