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t^utt, unb 3lüor 6e[onber? mit if)rem nlö Pit-Sai ober Pe-Tsaie (Br. 

 chinensis L.) befannten ^rnitt, ha^ 4—470 ^ fcf)tt)ere ^öpfe bringt 

 93efonberö fc^ön rreiben biefelben in ber 'Ju-oüin^ S^gan=[un, oon Iüo au8 

 hie ^afet M ganzen !aifer(td)cn ^ofev bamit üerforgt njirb. 



(Sine Umfc^au über anöere Räuber crgiebt für bie (e^te ^älfte beS 

 vorigen 3a^rl)unbevtv?, baß Uiigont lueißcn unb rotI)cn ^opffof)l im Ueber= 

 flu§ {)atte, Der anßerorbcutlid) grop unb fcl]macf()aft roarb unb iinrb, luä^renb 

 man in ber 3}Jolbau unb iIBalad)ci, in ber C^raffd^aft 'Tiv^il^, in Portugal, ben 

 ^o()lbau jet)r nad)Iä[fig betrieb. Italien, ^"^ronhetd), (2nglanb, bie ü^ieberlanbc, 

 alle t)atten, irie mx fd)on fa(]cn, bamatö mie ^eute nortrefflic^cn ^opffot)t; 

 bereinft marb er (ängft ber 8eefüftcu con ^oüanb bi^^ Oiußtanb fel^r be-- 

 beutenb, für bie "^n^fuljr nad) (Bd]njcbcii, angebaut, maö aber nad) (Sin= 

 fül)rung ber Kartoffel in bicfcn (^K-genbcu abna{)m. 3Son nörblid)en ^änbern 

 ^;;og $inn(anb ben SBeigfol)! l)änfig, bie ^^orireger letjrte ber beutfd^e ©ärtner 

 'I)etlef 2Balfe, ber um 1730 nad) @ot()cnburg einiranberte, ben Äo^l-- 

 bm, X^oitn nnb ^'uglanb tiieben ibn aU große \!ieb^aber üon ©auerfraut 

 ebenfaüiä eifrig. 3n ber <^rim, mo ber (Gartenbau \)u 33avbarei, n)eld)e 

 nad) ®ried)en unb ©enuefern in biefcg 2a\\h tarn, überbanerte, jielit mon 

 ^o()lfö))fe non 30 % «Sc^iuerc. 3n ^im fauft man, nienigftenö war e8 

 1844 ber ?^oIl, bie gan^e i}u{)ie ^opffo^l, eine Whik meit {)ergebrad)t, 

 für 10 (5gr., unb bie i^anblcutc non 3i}ni|)t)oropot unb Sebebjän im (Eüben, 

 fott)ie ton (Slifabet^grob unb Ü)io(cgba im DIorben, {)attcn 1852 u* a. auc^ 

 Äot)l!i3pfe üon enormer @röße auf bie 2lu§fteflung gebradit. @inc ^ocal^ 

 form, ber „n3ciße gerippte S^iefenlopffo^C' au§ bem ©ouuernement Saratom, 

 taud)te gang neuerbingö im bcutfd]en Aj^anbel auf. 5lud) in ber ^Türfei 

 ermädift bae ^raut ^u einer enormen ©röße unb in ©riec^enlanb finb alle 

 ^ol)larten beliebt. 



5n anbern ©rbt^eilen finbcn mir ben ^opffo()l ebenfaü^ üor: man 

 trifft i^n in ben ©orten üon 3nüa, in (5^ina nnb Dftinbien; in '»2lfrifa 

 baut mnn i^n auf ber meftlidien ^üfte, in SD^aroffo fefjlt er nid]t, in Algier 

 ift er fpottbiüig; in ^merifa gcbcibt er im Df)io-(Etaat, mie in ü}?ej:ifo, 

 erreid)t in (Kalifornien gan^ gemöljnlidi ba§ @en:»id]t öon 30 %, unb net: 

 fagt in (£üb=^meri!a nur in febr Reißen, feudjten ?agen; in Süb=35>aleS 

 cnblid) ift er ebenfalls eingebürgert. 



Um mieber üon Teutfc^lanb ^^u fpred]en, fo nennt 9^ ei ber oor etwa 

 40 3al)reu aU bie fd)ä^barftcn (Sorten t)on 35?eißfol}l bie pon 33amberg unb 

 35raunfd)meig, non 9iotI)fo()l ben ^oflänbifdjcn unb ben utred)tcr. ($ine 

 bamalS empfohlene, aber mel)r ju 55ic()futter tauglid)e 5lrt, ber große 

 fd)mebijd)e 9ftie[cn!oi)(, fottte .^öpfc bi^^ ^^u 60 ^ (^e!in(^t bringen. 3n 

 unfercr ^i\i cmpfat)! bie britte bcut[d}e 'i)?omo(ogen;5?erfammlung (1863) 

 ül^- 'IBei[;fot)l: 23crgr()ciufelber (8d]uicinfurtcr\ ^leid)fetbcr, ®rum()eab 

 (!Irommeltopf), gioßen meißen ^-lH-aunl"d)meiger, großen lucißen Erfurter, 

 großen meißen franjöfifd^en 3"ffcr^ut, großen meißen ^|>arabieö, 3mperial 

 (^ai(er!rout), Joannet de Nantes, ^gorffd)en frn{)cn 3urfcrf)ut, unb aU 

 9ftot^!ot)(: ben großen ^oKänbifc^cn. (£inc anbere erprobte ^luSma^l finbet 

 man in 3ü^lfe'8 „©artenbud) für ^amen.'' 



