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bcni eben gcipiocI)cn anubc, iiui hcii;^ ci [cit ^'lieber 'um 1780) in 53cr- 

 gcfl'cn()eit t]ciat()cn unb in :iCMvfUd)fcit cvft nneber biivvt Öoitcn^IDivcctor 

 btto 1817 POH SBicu oii>? in y?oibbcutfd)laub, jpccicU 53cvlin, nntcr bem 

 9^Qnicn brasiliensis cin,qcfül)it tvovbcu fei, ii)iU)vcnb man fic in anbcren 

 (^cc\cnbcn Tciitjd)laub^5, nnmcntlid) in riicv()cficn, ^^icbci^ nub 9J?itteIfranfen, 

 beibc()altcn fjaitc. 

 b. Xk vot()e ^Jiiibe, Sniatrübc, 53ccte (B. vulgaris hortensis). 



Tic rolf)C Öavtcnrübe, bcicn ^^ntcrlanb bie !3ccfü|'tcu non Süb-i5"uropü 

 unb; cbcufall« [d)on OHied)en unb 9tbnicrn .qtcid) anbeveni SDumgolb be= 

 fnnnt, luivb bei m\v feit tnuqei- ^dt angebaut unb [dion in nniercn fiü()eften 

 (Saiten [diriften ijcnanut. 3m 17. 3at)rl)unbcrt mar eo (^Jebvaud), biefc 

 Üiübon nov bem Eintritt nou Ü^aditfrbften anö bei (Tvbe ju ne()men, in 

 einem 33arfoten ^u bämpfen nub mit SOieerrettic;, (ioviunbcr nub üfug cin^ 

 ^^umad)en. Tie (5avtenbüd)cv be^3 folcjenbcn OaI)vl)unbevtö fügen nod) (jinju, 

 baß man biefe 331ätter im ^Btntev, mie bic bei (£id)oric, ju Salat bennibe, 

 unb bie fleineren 9?iibeu für bie Ä'üc^e, bie größeren aber nur .^um 33icl)-- 

 futter tertDenbe. )Dtan {)ie(t bei ber 5Iu^roal)l ^u bcn Samcnträgevn auf 

 red)t buntelrot^e !:)Jüben, fuc^te Me alfo nadi biefer (Seite Ijin fortbauevnb 

 ju üerbeffcvn. Tiefet ^^eftreben ift in unfcrer ^c\i iion vielem (Srfolge be-- 

 gleitet gemcfen. Snglanb f)at gute formen l)erüovgebrad)t, gleic^mol)! ift 

 bic rot()e ^übe bort erft 1656 eingeführt inorben unb in Sd)ottlanb mar 

 e§ erft 1659 ber :i.^äd)ter Sil Harn i)an)fon, ber i^ren '?(nbau in'^ Sonb 

 brachte; bann mirhe i^re Sinfül)rung aber balb fo burdigreifcnb, ban bie 

 ormen l'eute fic^ oft ben 'Sinter über mit i()nen unb 6Tartoffe(n buv^ i'eben 

 friftetcn. Italien t()at fid) befonber^5 l)crüor: eö fdienfte une> bie ^affano-- 

 ^übe, meld)e bort auf allen iDiärften non 5?enebig bi^ (^enua anzutreffen, 

 in Xeutfdilanb aber atlerbingi^ nur in jungem 3uftanbe jartfleifdjig ift, in- 

 bem e§ biefelbe 1840 über granfreid), ha^^ felbft fjefd)ä§tc go^'»'^"/ tie- 

 fonber^ bunfelrotl)e, erzeugte, meitcr nerbreitete. (Snglanb cr5iel)t biefe 

 9?übe bi« über 5 ^ fdjmer, l)at jeboc^, wie bemerft, felbft rerfdiiebene 

 (formen, fo feit 1849 bie uon ©lenbinning al^^ „'-)3arrot\^ neue carmoifin^ 

 farbige" 53eete uei breitete ©orte. ^J?eben ben rotl)fleif(^igen, bie man in 

 tielen gavbennüanccn \:)at, giebt e^ aber and) gelbfleifd)ige Sorten unb 

 nid)t nur in ben genannten i'änbern, fonbern aucb fonfi ift bie '^eete beliebt, 

 j. 5?. in ®ried)enlanb. 5Son ben Oftromanen mirb fie l)äufig angebaut 

 unb mit 33orfd) — bem erraä^nten gefäuerteu Saffer — gefod^t unb ge^ 

 geffen; in 9^ußlanb merben fie mit 33orliebe be^anbett, in Sd)meben unb 

 5iormegen finb fie eingebürgert. 3n (5aIifornieu foH man üe biö ^n 73 'S 

 (!) erjogen ^oben; and) in (£^iti unb in ^uftralien fanben fie geeignete 

 ^utturftätten. 



c. Tie D^unfelrübe (Beta vulg. rapacea). 



Dbgleid) hk 9?unfclrübe nid)t unter bie ©cniüfe gehört, möge i^rer 

 großen 2Bid)tigfeit megen bier boc^ !ur^ auf i()rc (^efd)id)te l)ingen)iefen 

 fein. (5g maren bie Siebertäufer in ber -i^fal^, bie bcn SD^angolb ^uerft 

 ber 9xübe megen cultioirten unb i^rem ']?robuct ben :iy(amen „S^unfel" bei^ 

 legten. 53 on ber ^^cib^ tierbreitete ftc^ biefer 2lnbau meiter unb bie S^unfel 

 njarb nun mit oerfc^iebenen •j.^rooinäia^S^amen tierfe^en; am 9?^cin erhielt 



