159 



gercn iD?önc^§fIöftern, j. 8. in 53lQiibeuren, blieben fie b\9 in'8 17. 3af)r= 

 t)unbert hinein ein ^auptgemüfo. — 3n Snglanb fanntc man bic meiBen 

 Stuben gu Einfang be^ IG. 3a()V^nnbertv^ nod) n;d)t, in granfreid) aß man 

 ju ^^onipion'^ 3^i^c"^ — i^i" öi^ iD^itte beffelben 3al)r^unbeit« — , tl)re 

 v^^roffen gleid) bcnen uon .v^opfen uub iITtatnen ai^ 3alat; in ©c^ottlanb, 

 njo bie (Sr5iet)un9 oon i5vürf)ten im gvcien mni)fam ift, liefen nod) um bie 

 3Jiitte be^ uovigen 3atnl)intbertÖ bie üorne^mften ^l^eifonen oft eine ©c^üffel 

 Keiner Stuben, bie ne Neeps nannten, ^um 9?ac^ti}d) auftragen unb a§en 

 fo begierig bauon, a(§ meun e§ bie au^äeilefcnftcn glückte mären. 3m 

 17. 3a^r^unbert nennen bie beutfd)en @artenbüd)er eine üJZenge Bpcife-- 

 rüben, fo 3. 53. bie märfifc^en (Xettomer), fc^ou im Dättclafter bcfaunt, 

 bie baierif^cn, bie elfaffer, bie metterauer, unb bic fleinen bobenf)äufer 

 9?üben, eine naffauifc^e l'ocatform. \?ejjtere maren Damals bie beüebteften, 

 unb bilbeten einen guten iJ'J^i^^^^ii^ti^el ii<i"^ i^ranffurt a./ÜJ?., iD^ain^ unb 

 ^öln, mürben aud) im -J^erbfte in Tonnen gepadt nad) ^oüanb oerfenbet, 

 wogegen bie bortigen Porten nad) 4;^eutfd)(anb tarnen. il)ie @aitenbüc^er 

 be§ 18. 3a^rt)unbertg erniäl)ncu neben ben D.)(ai=, bcn leltoroev:, unb anberen 

 fd)on genannten, balb bie bortfelber Ö^üben, meld)e nod) l)eute gefd)ä^t merben. 

 I^er etmaö fpätere ^Rammelt fennt eine äJJenge Sorten, außer ben obigen 

 3. 53, bie leinifc^en auS ber ©egenb oon äJ^erfeburg, bie gelticn '^fäljer, 

 bic fd)n3ar3en baierifc^cn, — in 53aiern finö mie 8aucrfraut etngemad)te 

 ©toppelrüben S^ationalgemüfe — , bie fleinen fran^bfifc^en u. f. ro. @e= 

 genmärtig [\at man fo uiele (Porten, ha^ faft jebe ®egeub, — unb jmar 

 nic^t nur ^eutfdilanb, fonbern aud) ^^ranfreid), (^inglanb, ^d)0ttla^^, SioU 

 lanb, mä^renb fie in Italien weniger üorfommen - , i^re l'ocalform bcfi^t. 

 %n6) fonft finb fie über ben (SrbfreiS verbreitet, gebei^en j. 5:'. in 9'Zeu^o^ 

 lanb gut, unb werben in (5l)ina eifrig gebaut, gerb. äü^l!e empfiel)lt 

 aU bie beraäbrtcften jur grül)cultur: bie nerbeffertc iDlau, bie frül)e unb 

 gelbe DJiai:, bie golbgelbe ÄugeU, ^obcrtfon'ö (Steinrübe; jur Bpätcultur: 

 bie fd)maräe runbe, bie lange 53ortfelber--, hk röt^Iid)e gerneufe--, bie gelbe 

 finnlänbifd)c, bie lange mei^e amerifanifdje, bie Xcltomerö bie il)r ä[)n(id)e 

 grij^erc unb meljlreic^cre Jaiine de Robe-^^übc, 



®em ^0^1 botanifd) nabe nermanbt ift eine uuiJ faft unentbe^rUd) ge-- 

 worbene C^emür^pflan^e: 



2) ter 8cnf (Siuapis alba L.), 

 ben fd)on bie ^Jömer in (Scbraud) l)attcn. 2£nr finben il)n bann aud) bei 

 ^arl bem ®rof>en, unb unter ben i'iobeni'taufen warb er g(cid) 30?o[)n unb 

 Safran für bie gabiifalion angebaut. Später nal)men il)n bic ©ntbcder 

 ber neuen 2BeÜ mit nad) ^ilmerifa, mo er jct^t {\. ii in (l^iiij ncrmilbert 

 torfommt. -ön !5^eutfd)lanb blieb er ftetö 5(nbau=''2irtifel, beffen 55ermanbclung 

 in 3}toiuid) (£lvt)ol3 (1670) alg allgemein befannt angicbt. Qr rü{)mt 

 üon bcn 5lpott)efern 2Belfd)lanbg, ha]^ üe „eine fonbcrlidie ÜJ^oftarbe, bie 

 über bie 3)^1^^" angenel)nt unb gefunb iiV, anzufertigen mifjen. @egen; 

 Wärtig ift er in 3^cutfd)lanb für (Erfurt unb feine näl)ere unb fernere Unu 

 gcgenb, mo er ebenfalls fd)on im ä)httelalter na(^gen)iefen mirb, t>on gropcr 

 SBebeutung, benn con l)ier auö wirb ber größere 5:i)cil beS (SjportS unb 

 ber 33cborf mcl)rcrer groBartiger 2Jio]*tric^fabriden gebedt. 2öäl)renb biefe 



