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"^tcUic C^icrpflaumc, ** faft t, 



3iini 5iod)cn gleid]fan!& ctirni? ju rvnd) iinb jii fofttoü, ;^um frifd)cn 

 ®enu[fe ober, bcfonbcv^ bei bcv icid]cn 1'vagbQifcit bc^ 5?üiinicd, t)Öd)fi 

 ongcnctjm. lieber bicfc Bv»d)t unb bic iTuiifclblnuc (licrpflnunie in'^ Steine 

 ju foninien, !)Qt niid) niclc Qn{ gcfoflet, bo id) t»on iMeget, mic id) je^t 

 erfaunt tiobe, bic i^iolcttc ;^cvufalcni^pflaunie q(ö S3(nue (Sicvpflnume cv: 

 polten ()Qbc (Tiel^ ivnl)vc ^(aiic Ö'icrpflaunie, bie audi Vicgel längere ^zh 

 für bie rvQ^xc 53lnue dievpflniiine cifläicii n^nflte^ imb bie nn 3alin rid)tig 

 gcfominene '^^iawt dierpflniimc bagcgeu üI^ ^Tunfelblauc (Sicrpflaunie, n3eld)( 

 eine anbete giof^e iNiud)t mit com Steine nic^t obtö^lidieni ^Ieifd)e unb 

 ibentifd) mit 9iobiö '^^'flQumen^njetfdv: unb ?iege(ö äTiaroffopflaume i[t. 

 2lu3 ber 3ii"ung tonnte id) um fo jdjn^crer t)erau§fommen, t>a id) bie ^iev 

 froglidie 531auc Gievpfloume an Viegcf unter bcm 9?anien ^-l^amberger (Jier- 

 pflQume (nid]t i^ianbcnburger, mie er i^clefen) gefanbt (]attc unb er nad)f)er 

 erflörte, bap bie non mir belogene ^amberger Ci'ierpflüume bie T unfein 

 blaue (Jierpflaume gemefen fei. 3^ie 53Iauc (^ierpfloume tann in einem 

 engeren (Sortimente unb bei i()rer ®rö§e mobl nidit feblen, ba fie fü' 

 2:afel unb D^arft irertfioon ift. 



55 on ^'>artmip'0 gelbe 3"Jftfd)e, =^*t. 



'£)urd) il)re breitgebrücfte ^orm fenntlid); belicate, aud) ju (iompot 

 gute i5tud)t, bie reic^ trägt. 



9?ormännifd)er $erbrigon, ** mot)l t. 

 ®ro§e, reic^tragenbe, mert^üoHe ^afelfTud)t. 



(®t^luö folgt). 



©efc^td)te ber ®cmüfe, 



5Bom ^nfpector £>. ^Xeic^ert in Sanöfouci. 

 (gortfetjung). 



!Die ©otbmur.^el (Scolymus hispanicusi, meld)e aud) Herber 

 gehört, liefert in ber äuBeren fleijd)igen .»oaut ber 35?ur5el ein e^bore^ 

 i^robuct, meldiet^ aud) im fübüdien i^ranfreidi bünbelroeife unter bem 9hmen 

 „Cardoville" auf ben 9J?arft fommt, tol)nt aber, \o lange ne nid)t fe()r 

 Derbeffert njirb, ben ^^nbau md)t unb njirb cii\6) bort nid)t cultiüirt. 



Ä^enn aud) in 4^eutfd)lanb faum in (Sebraud), motlen mir ^er bod) 

 nod^ einige bier^er gel)övtge Salatpflnnjen nennen. ©^ finb ber italienife^e 

 ^räufetfalat, bie ©änfebiftel unb ber l'c)men;^a^n. "I^er itaüenifd)c 

 ^räufelfatat '.Picridiuni vulgare, ^Mpanfalat, italieuifd) terra, crepola) 

 ^at für Italien unb Sübfrcnfrcid), mo er beliebt ift, feine ^cbeutung; bic 

 ©änfebiftel (Sonchiis oleraceus L.), meld)e bie t)cutigen ÖHiec^en ai^ 

 8QlQt= unb ^üd-enpflan^e fd)ä^en, rüljmten bie eilten i^rer ^cilfröfte 

 tücgen. Xk Cl'tromanen genießen außer biefer 5lrt aud) S. palustris, 

 arvensis, Isevis, rigidus unb alpinus gern aU @emüfe, eben fo bie 



