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Äeritoftft tnt fragen metft te^ifci)iuö/ mehrere rcitfje Ernten tn Stetnobft 

 ^atU, bie tc^ beftene ju bcnui^en fuc^tc. Mein 1867 ^attc 'i6) vti^t 

 gruc^tprobcit üon circa 230 ÄHrfdjenl* orten unb 120 93fIaumen[orten. 3d) 

 tüifl bie Ueberfid)! über ba§ al§ inirHid) mertböoll ton mir ^rfannte lieber 

 etmag ooüpänbiger geben unb baneben burd) größeren Xrurf biejenigen 

 wenigeren ^Sorten f)ert)or{)eben, beren Einbau ttor ben übrigen norf) roteber ant 

 meifien an^urat^en fein möchte. 



I. tirfd)en. 

 @g mtrb nic^t genügen, ^a^ id) bie ^irfc^en einfach nad) ber ^Äeif^cit 

 folgen loffe, fcnbern e« roirb nöt^ig [ein, baj? i^ ^i^ Ueberftd)t nad) ben 

 einzelnen (Iloffen ber ^irfdien gebe. Xer ©efc^mod ber ^irfd^enlicb^aber 

 ftimmt balb me^r für meic^fleifd)ige, bolb für ^artfleifd)ige ^irfd)en, bolb 

 me^r für fArcar^e ^n^y- unb Änorpelfirfd)en, balb für bunte; öer (Sine 

 liebt gan5 Por3üglid) €ü^ttieid)feln, ein 51nberer i§t nur @laöfirfd)en unb 

 SlmarcÜen gern, unb fo ^aben bcnn aud) bie Derfdiiebenen Äirfd)enclaffen 

 balb größeren, balb geringeren 2i}ertl) für ben 53erfauf in ©täbten unb bie 

 S5erfenbung felbft in weitere Entfernungen unb finb namentlid) auc^ bie 

 2Betd)feln für ben ^auS^alt oon befonberem SBerti^e. daneben roill id) 

 aber audi ftet^g bie ^Jeifjeit bemerÜidi madien, unb nid)t nac^ jmar Ü)^onaten unb 

 ^alenber^cit, wie e§ big^er genjöf)n(id) gefd)teht, inbcm fold)e 'Angaben für 

 bie t)erfd)iebenen ©cgenben ä)eutfd)lanbö ju wenig nullen, \>a eö gegen^ 

 toärtig, nac^bem hk difenbalinen öie Äirfd)en in weite Entfernungen 

 bringen, btfannt genug geworben ift, ha^ in (^üöbeutfc^lanb bie frübefien 

 ^irfc^enforten oft um ooüe 4 2Bodien frül)er reifen alö in meiner ©egenb 

 unb in .^annooer nid)t feiten fd)on WitU Wai ju Ü)?ar!te gebrad)t würben, 

 wä^renb biefelben ©orten l)ier erft öoüc 1 2Boc^en fpäter reiften. 23ei ben 

 fpäter reifenben iitirfd)enforten fd)cint bie l^ifferenj 5war merflic^ geringer 

 ju werben, bod) fmb fie, fo weit id) big je^t wa^rnal)m (worüber nod) 

 nähere Erfahrungen gefummelt werben muffen), immer wo^l noc^ um 

 14 ^age ge,^en ^ieftge (Segenb toran. 3d) will bo^er, wie idi eö fd)on 

 in meiner „^nleiiung", 3. 484 ff., gemacht ^abe, bie ^teifjeit ber t)crfd)ie: 

 bencn ©orten nac^ Sod^en unb felbft f)alben, wie id) fie mir wiebeil)oIt 

 bei allen jur ^dt trngenben ©orten notirt ^abt, geben unb beginne mit ber 

 9?eifc ber aClerfrü^eften ©orte bie erfte 2Bod)e u. f. w., unb 3äl)lt jeber 

 in ber ^eifefolge feine Äirfd)en auf biefelbe 2Beife, fo fann er nid)t blo§ 

 für jebe SfJeifjeit ber Äirfcften baö il)ni 'i^affenbe wählen, fonbern barnac^ 

 aud) beurtbeilen, ob eine ^irfd)e, bie er unter bcm unb bem 9?amen ^at, 

 ju ber ton mir angegebenen ^t'it reift unb er mithin, wenn bie fouftigcn 

 ^enn3eid)en ftimmen, bie Ed)t^eit ber ©orte annehmen mag. ©tanbort 

 unb 3al)re^ Witterung förbern ober ter^ögern hu Ü^eifjeit einer ©orte wol)l 

 um ein paar S^age, inbeß hn ber Ü)?el)r^a^l meiner Annotationen traf fie 

 immer faft genau auf biefelbe ^tit Sie mand)e ^irfd)enforten in ber 

 9?cife, wie man eö nennt, folgerartig finb, fo ba§ man reife, halbreife unb 

 nod) grüne grüd)te ^u gleid)er geit auf bemfclben ^^aumc finbet, rva^ nadj 

 meiner Erfal)rung nid)t b(o3 bei einzelnen ©orten (3. 33. rotier Mai- 

 Ürfc^e) fo ift, foubetn felbft in mandien 3a^ren (o^ne ^»ü^ifs^ burd) Ein^- 

 fluß ber ^Bttterung in ber "ölüt^ejeit) fid^ me^r pnbet al« in auberen, 



