i^clbc ücncnbe 3}?ori]cn ^pavncÖQiib 18ö4 mit 2114 yf bc,^n{)It irorbcn; 

 33crlin, rnvmftabt, 5?anibcvn, I^rc^bcn, (\-vanffuit, .r->enK^t)cim bei 'ff^orm«, 

 (55pnfenl)ciin, Ü?^lin3, bit O'V-qcnb um .v^aimorci, ^')Qmbuici, 3f^bft, Gräfin^ 

 tonn, (^otl)a 2c. fmb bciüt)mtc 3povnclovtc luib bei ^Tolffcnbüttel roevben 

 iQl)vlid) faft :iOO (icr.tner ei^ogen. 3ii l^iantvcid) ift beioiibciÄ^ ''^Irqcnt cuil 

 buvd) feini 8pavi]o(,^i!dn ba-ül)nit. 



^vanhcid] uiib ^-^oUanb l)QtKn fvitl)j:iiirt ^poicjcl; füv cvftciefe jeucjcii 

 bic (5d)viftcn be^^ ^iluguftinuö ÖaUue, Oliücr bc vScirei«, Ü)H-- 

 jauü (.ÜDiijalbuS) 2C. ; (e^ncrC'? trieb mit allen ©emiifen, iDoruntcr bev 

 „l)oOänbi)*d)c" 3pai(\el bevübmt mar, bomalö nad) (Snglanb unb nöiblid)cv 

 liegcnben (^cgenbcn ftaifcn ^sSnnbel. 3n (Jnglaub finq man in ber Z^ai 

 erft ßcpen IGGO an, )clbl*t Spargel ^u ,^iol')cn; '\m fommt er bort luie in 

 (5d)0tt!anb n)i(b üor. 3n ^lOiinecien Farn ci erft um Ü)ütte tieö novigcn 

 3al)rl)unbevt^ in (iuitiu um 1780 ahn fonnic man fdiou ba^ .i">unbcrt 

 in ß^rifttania mit 10 ®r. laufen; 3d)mebcn batte fd)on üiel fvü^er in 

 feinem ^2Ibmiral '2ln{crtrona einen (3paiqe(5üd)tev, ber üiel barübcr nad)- 

 bQd)te, ben Spargel mit irenic^ev 'ilufruanb an ^nnq ju :^ieben, oU bamaU 

 üblid) ifar, unb i\^ audi anefülntc, moianf er in X!ent)d)lanb ^J?ad)Ql)mci 

 fanb. ^u^lanb murbc rormaU^ ftarf oon -Ki.qa auö mit 3parqel ncrforcjt: 

 182Ü gab ei< l)ier 800 — 1000 Spaunt'lbeeie ^ur 3;reibcrci, ^ie jäbrlid) 

 burd)id)nittlid) 17000 — 22000 tB lieferten, ber jnr 25?eibnad)t mit 

 15^., '3c|v., 3u 'Einfang Ü}uU\^ mit 7V4 3fir. be;^Q^It mürbe, nnb auf ben 

 •iPenfa'fdjcn iÖiärfteu finbet man nad) 'i^aron üon ^ölferfa^in faft 3u 

 jcber ^abreöjeit friid}en 3pargcL 



3n ^Imerifa mar ber Spargel früb^eitig bcfannt: ^"^nmbolbt er^^äblt 

 Don ber tKüljrung, mit meldier bie Ärieger bie evften Spargel Der3cbrt 

 I)aben foüen, bic auf bem ^^latean tion liujco gemadifen waren. !Die 

 Spargel Don ^^Ugier finb meltbefonnt: auf (iei)lon foüen fie ebenfaü« 

 befonberö gut gebeiben; aud) nad) •jJlnftralien famen ne üon (Jngianb au^. 

 Sie fel)len alfo feinem lirbtbeil! 



2Baö bie Sorten anbelangt, fo ^at faft jebc Spargelgegenb, mie it)v 

 befonbereö (iuttnii)erfat)ren, fo il)re befonbcren Spargelformcn, bic nU 

 Ulmer, T^arniftäbTcr, (Erfurter 2c. Spargel bcfannt fmb; oon aüen aber giebt 

 bei ^artefter Qualität ber C^rfurter S^iefenfpargel ben böd)ftcn ©rtrdg, mäbrcnb 

 man fonft am mciften eine Sorte mit ftärferen meinen ^|U'eifen unb rotben 

 köpfen, unb eine anbere mit grünlidicn, mcniger birfcn ^l^feife.-, cultiüirt. 

 X)er Erfurter ^Kiefenfpargcl ift ein (lultnrprobucr neuerer >^ni unb erft feit 

 9)iitte ber üier^iger 3a^re mct)r nerbreiter: audi tinglanbV^ um biefe ^nt 

 oerbefferter ^iefcnfporgel ift berüfjmt. Xer befte Spargel ^^ranfreid)'^ 

 erreicht bei Weitem nid)t bie ^^^l^^i^ unfere^? bcutfd)en iH'obuct^, ina^ an 

 ben bortigen '^obeuDcrbältniffen liegt. 



SSor üielcn 3al)ren mad)ten m^ bie Simen be^ Spargels 5lnffel)en, 

 al^ 1804 ber SO^ebicinaliatl) Dr. ^-^ofenbalg gegen 1 I:atcaten ein (5affee^ 

 furrogat alö C^e^eimnifj uerfaufte: bie^ mar ber Spargelfamen, ber int 

 (^cfc^macf bem (5affce am näd)ften fommen fotl. <$iele ergriffen bic Sac^e 

 mit <5nt^nfia^mu§, meitläufige ^(bljanblungcn erfc^ienen barübcr in bem 



