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3 3on btcit, 3 — i mal läiiflci alvj ber iölotiiiciu^cl, Incit, latifllidi, ,^ugr|pi(jt, 

 plöljlid) nacf) bei ^aii^ ^it fid) iicijünc^cnb ober abcjcriinbct ; ÜJänbci biid)tiq. 

 Dbcrfläd}c gUin^cnb hiiiifclc\iüii; OJiiltiluvpc iinb 'iJlban (]olbc\clb. Uiitci- 

 fläd)c jd)nuH,Mci blaf^gün. 



27. Sub-var. Havum. ^Mattftcrgcl qclb, 1 ^oU (anc^, 5.HattfIädic 

 8 ^oU lang, 2V-2 ä^^ ^^^^^' ^ '"^^^ länqci nie bei ii,Mntt[tenc\cl, breit 

 Oüiit^Qn^cttföinüi], plp^lid) ud) nad) bcr '13aü^ ;,n ucviüiu]enb ober obgc= 

 runbct; Oiänbcv c]c(b, liud)tig. Cbcrfläd)c ,qlänjcnb biinfclqiun. 3)ie un-- 

 tcre ^älftc bcr £'bcrfläd)C P't l)eU golbi]e(b, mit umcqclmätlig gleidifor^ 

 bigcn 3''''^)>^""9'^" ^^^^^ ^^^ 9}?ittcliippc nad) bcn >)tänbern ^u (aufcnb; 

 ÜRittclrippc fiolbgclb; Untevfläd)e fd)mu^ig btafjgrün. 



28. Sub.var. arcuatum. ^Blattftengel 1 ^o[[ [ang, grün, nid)t 

 ücrbicft an bei Spi^c ober ^^afi^, £)bcif(äd)c 8\\^ ^oü lang, 2Vo S^^^ 

 breit, 8 — 9 mal langei a(§ ber '-ötatrfiengel, gebogen, länglid), fpi^, runb 

 an ber '-^afi^ : $Ränbcr gc(bltd); Dberfläd)c glän^^cnb bnnfclgrün; 'DJfittelrippc 

 f)engolbge(b; ^bern nicift gelb; Untcrfläd)c blaf^ grünltd);brann. 



Sine fe^r eigentl)ümlid)e 33arietät, iicrtd)icben üon allen übrigen burd) 

 i^rc gefalteten unb gebogenen ^^(ätter. 



Sie ©ultur ber ©^ampijjnon^* 



33on 3o^. Serger, ^üd)engartner in 2ßten. 



T)tx d^ampignon ift einer ber ebelftcn ©c^roämme, n)eld)er in bcr 

 ^üd^e unfeier ^^an^frauen ein nie fe()fcnbei (3a]t geworben ift. (Seine ^'u 

 genfd)aften unb oielfältige 33eiirenbung finb oie Uifad)en, luarnm i^n ber 

 feüc^engärtnci in eigenen Beeten cu(tit)irt. 



Die (S^ampignonbcete fönnen in ©laö^äufern, feuern, ^entü|eein= 

 [dt^tn (n3eld)e geii)öl)nlid) an größere (^la^l)änjcr angebout finb unb unter 

 '^aö) fielen) unb fclbft im freien @runbe angelegt iiierben. 



5n (^^laöHufern fann bie ganje süobenfläd)e ober nur ein Jl)cit 

 unter ben Stellagen ober 'i).^arapetg benn^t merben. 3m erfteren ^"^aüc 

 wirb über baö fertige (i^ampignonbeet ein '-öretteifteg gemacht. 



SBenu^t man bie Heller, |o follen fie mit einem iUtftlod)e oer= 

 fe^en fein. 



^n (Sittfä^en ncrmenbet mon ben menigen lid)ten I^^cit ^ur Anlage 

 üon fotd^cn 33eetcn. 



■Die „(Sl)ampignonbcete im f^rcien" merben gemö^ntic^ im 

 größeren 3}?a§ftabe angelegt, unb jrcar entmebcr al^ einfache ober als 

 2)oppctbe ete, l5in einfadie^ 33eet bat gemölinlic^ 10 ^uß breite. 

 2)ic ?ängc riditet fid) nad) ^aum unb ^^ebürfni§ (20 bi§ 30 %u^). 

 !5)oppcIbeete hingegen raerben 18 ?^nt^ breit gemad)t, mit beliebiger 

 Sänge. 



!Dic ^erfteKung ber 53eete gefd)ic^t auf folgenbe 3Beife: 5luf 

 bem flachen ®runbe merben nac^ bem angegebenen Sängen^ unb ^Breiten: 



