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bürg im ®roBcn (10 9[)?orgett) an. — T>tx Xtjtjmxan (Thymus vulga= 

 ris) ift fett Den Seiten bev 9?ömer nac^meiglic^ in beit ©arten; er ift t)er= 

 mut^Iic^ Sarr^ b. ®r. „Ouenela". 33ei Duebünburg merben bamit an 

 70 9}?orgen '>^ür\ht^ befteUt, bei 2BoIffenbiittet an 550 Sdiocf gefrfjnitten. — 

 3)er !0at5ent)e( (hk <Bpuh, Lavendiüa Spica) beiuof)nt bie (Härten eben= 

 fadö feit jenen 3^^ten. — 2)cr ?)fop (Hyssopus officinalis) finbet 

 fid) aud) fd)on auf beutfd)en ^üdienjetteln bes 2. Sabi1)unbertö cor, unb 

 ntd)t niinbev unb bie ^^feffer^ unb Äraufeniin^e unb anbere SD^in3= 

 forten (Mentha piperita, crispa 2c.) feit uneublic^en 3^^^^" ®artenbe= 

 n)0^ner. 3)er bebeutenbe @ebraud) ber elfteren ju £)el in Dbrb^^merüa 

 unb 3u (Seife in S?u[Uanb fei flüd)tig angebeutet. — 3)te 3j^e(iffe (Me= 

 lissa officinalis), ben 9?ömern ein fc^ä^enömevtljeö 53ieneufutter, ift gleid) 

 lange in ben ©arten. — 5lnd) ber gelbfümmet (Thymus serpyllum) 

 möge aU cinf)eimifd)e, früher me^r benu^te ^Bürje genannt fein. — 55on 

 allen biefen Kräutern ^aben mo^t nur ber SJ^ajoran, boö 53o^nenh-aut, 

 SBafilicum unb aüenfaü^ ©albet) unb 2;;()t)mian nod) einen größeren 5In= 

 t^ei( an unfern ^au^^alt unb f^jielen felbft al^o .peilmittel längft nid)t 

 me^r bie Spotte oon c^ebem. 53or3ügüd) gebei^eu fie alle in 8üb=(5uropo, 

 in (5f)ina unb 3apan unb anbern marmen Vänbern. ©ie tt)ad)fen bort 

 in ben ©arten im Ueberflug, 



2£nr befd)lie6en unfere Arbeit mit einigen S^ioti^^en über Äüc^enge- 

 tt}nd)fe, bie nerfc^iebenen gamiUen nnget)ören. ^u ben n3id)tigeren gefjören 

 ber S^^abarber (Rheum) unb ber 5lm|)fer (Rumex) qu<3 ber ganiilte 

 ber ^ol^gOUCeil. Rheum Rhaponticum ift fett (SarC^ b. @r. 3^iten 

 in unferen ©arten, nun aber (ängft burd) befferc Sorten cerbrängt. (Sng= 

 lanb unb 9^orbameiifa finb bie ,J)Guptconfumenten ber S^^abarberftengel, 

 bie mannigfodi in ber ^üd)e oerraenbct, bei anbern Golfern aber nur in 

 einzelnen Familien genoffen werben. 55ie( mef)r ©ebraud) mad]t man tiom 

 ^Impfer, nani entließ bem fogenannten englifd)en S^^inat (Rumex 

 Patientia), ber üor (5infüf)rung bci^ Spinat^^ beffen 8telte einuai)m unb 

 immer nodi genug angebaut wirb. Taffelbe gilt com ©aueranipfer R. 

 acetosa, ber fd)on ju (Soler'e ^dt in aücn beutfdien ©arten luar unb 

 ton bem bereite ^, (Stienne uier Ibänberungen !annte, benen balb nod^ 

 mehrere folgten. 3n ^nierüa, mo i()n dortcg ak^ OJidrftgemüfe antraf, 

 war er wofil auc!b einl)ein!ifd). 3" l^t'ffe'g geit b^tte man in 3^cutfc^(anb 

 3 (Sorten: ben breitblättrigen fpanifdien, ben {(einen runbblättrigen unb 

 ben gemeinen, unb bejog ben (Samen am licbften au^ Italien, -öe^t wirb 

 torjug^meife um %^am uicl ocrbcffertcr (Sauerampfer gebaut, bod) !am 

 neuerbing^ aud) burd] X. DJ^üöer in Upfata eine ^rt (R. vesicarius) 

 auö (^[}'ma unb 9^oibamerita in ^ufnal)mc. I^ie Oftiomanen geniegen 

 R. crispus, Nemolapathus, acutus, üor^ug-Sroeife aU Spinat, R. 

 acestosa unb acetosella aU ©emüfe ju l'ammfleifd). — Sin paar 

 anbere Spinatpflan^cu gcfjorcn in bie ^Vamilie ber gicoibecn. (S^ ift ber 

 neufeelänbifdie Spinat (Tetragonia expansa), iüe(d)en ber 33ota= 

 nüer 33an!^ 1770 auf ben (Sübfee=3nfeln unb fpäter 3:bu"&erg in Sam- 

 pan entberfte, eine "^nfangö nur ^ur 3^^^"^(^' ^^^t 1850 aber nad) bem 

 SSorgange (Stuttgarts aU ausgiebigem ©emüfe gern angebaute ^j>f(an5e, 



Hamburger @arten=^ unb Slumenjeitung. SSani) XXIV. 33 



