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Agave americana. 



^cine ^^flünjc ift mol)! nict)v in ben Ö^ävten bcfonnt olö bie Agave 

 americana unb üoii aUcn in Süicjico cinl)ciniifd)cn ^^^flonjcn ift biefp 

 ^'l^flan^c bie iuid]tigfte, benn l'ie liefert ben tiiiigcborncn ba8 fo beliebte 

 ©etvönf „"inilquc", libev lucldjcö in fiül)cicn ^üijvgangcn ber ^amb, 

 ©Qvtenjtg. beiiditct iroibcn ift. Tici^nial luoUen mx über ben ^-JBevtt) ber- 

 fclben qIö ^QJcrn licfernbe ^i^flonje einige 2Borte niittt)eilcn. 



Xk birfcn fleifdiigen 33lättcv bcr Agave americana befte^en au« einer 

 breiaitigcn 'Diaffe, in bcr fid) joblicidic ftarfe i^ajern befinöen. ^iefe 

 (^ajevn, l)eiauv^gcjogen unb geicmigt, liefern bie fogenannten „nicpcQnifd)en 

 i^ofern" bcö ^-^anbelö, uon benen große duantiiäten QÜjaljrlid) m Gnglonb 

 iniportirt Ujeibcn, um i^ürftcn borauö ju bereiten. Triefe ^^üfern werben 

 Qud) üon feiner onbcrn 5lrt l)infid)tlid) i^rer Stärfe unb ^auertjoftigfeit 

 übertroffen unö bie leichte 5Irt, auf Rield)e fid) biefelben bleid)en loffcn, 

 bient ebenfaHö ju i[)rer i2mpfel)(ung. ^ux ^2lnfertigung t)on j^ouen unb 

 Q3mftcn fmb biefe ^afern nnmentlid) geeignet unb finb ton ben ßingebornen 

 beö l'Qubeö, nio bie Agave americana rcädjft ober lüo^in fie importirt rcorben 

 ift, fe^r begehrt. 3^ie Singebornen Don ü)iepco verfertigen quo beren gofern 

 <^tricfe, 2aüt, (^ifd)ne^e, i^'^ängeniatten unb berg(eid)en C^egenftanbe me^r. 

 SJJon fügt, t>a^ bie '-Blätter wie bie SBur^eln gleid) ftorte ^afern liefern 

 foUen. ®ie (^ofern geminnt man, inbem man hk 53lätter längere ^üt 

 im Saffcr liegen läßt, fie bann flopft, bie fleifc^ige Ü}iaffe entfernt unb 

 bie gerconnenen gafern reinigt unb bleid)t. 



3n Ü}iejico fomnien 3a^lreid)e 33arietäten ber Agave americana oor, 

 Don benen aud] einige megen il)reö (Eafteß, ben fie liefern, anberc wegen 

 il)rer ^ofern nü^lid) finb. 2Bieber anbere liefern roeber 8aft noc^ ^Q\nn 

 unb nierben biefe Sorten meift alö 4')edenpflan3en Derbraud)t. 2)ie [formen 

 Don Agave, meldje ^afern liefern, finb in 2)iejico unter bem ü^amcn 

 4)^enequin ober 3^"^^"^" befannt unb unterfd)eiben fie oon benen, welche 

 bie SJtaguet) ober 'ij.^ulque liefern. Tie .^auptcultur ber beften Sorten ift 

 befd)rQntt auf bie Jpolbinfel dou 9)ufatün, hie geringeren 5ßarietäten finbet 

 man in ben 5;i)älern üon DJ^ejico unb ^4>ueblQ, ganj befonberö aber in ben 

 (Sbenen ton ^pani, nne auf ben iöergen in ber Umgegenb ber Stabt 

 2;ula, im Staate 2^amautipaÖ. 



Xie ^-Blätter ber ^^afern liefernben Sorten finb frf)mater unb bunfter 

 grün alö bie berjenigen, meldje Saft liefern, unb il)re Ü^änber fiub meiften« 

 rötljlid) gejeid)uet. S3on ben g-afern liefernben Sorten rcerben oier beftimmte 

 ^rten üon ben tSingebornen unterfd)icben, nämlid): bie „(E^eler" unb 

 „Sojeu", bie ganj n)ilb rcadjfen, unb bie „?)Qjqui" unb „Sacqui", bie 

 in großen Ü)?affcn cultitjirt merben. 5)ie 33lätter ber ^Qjqui finb me^r 

 lebhaft grün üon ^arbe alö biejenigen ber roilb n)ad)fenben 33arietäten 

 unb bereu gafern finb mel)r elaftifd) unb oon feinerer Dualität, mä^renb 

 bie t)on ber Sacqui con geringerer Oualität aber 3at)lreic^er finb. 5)ie 

 erft genannte gorm ber ^^^flange ift unter bem y^amen „^enequin oerbe" 

 ober grüner ^enequin betannt, n)ä^renb bk le^tere ^enequin blanco ober 



