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id) tüol)! rcgetniäOi.q bic ^nttrort, ba§ mön bic Öemüfe )d)ön getrodnet 

 finbe, allein Doni 'Änftuif foId)ev 3BaQie roor weiter feine diiht. 80, ba 

 )*i(jc id) nnn mit meinen fd)öncn ^l^röpmoten unb tjobe nod) obcnbvein 

 meine liebe i)?otf), bic ÜJiciufe baron Qb^u()Qlten, benn bencn fagen bicfe 

 •inäporate \o )ef)v ;^u, bn[? fic felbft bie 5^iften, ii'onn fie entl)Qlten fmb, 

 buid)li)d)ein unb mir boö Vogcv id)mQlern. 



Dian fönnte mir nun and) emiuenben unb fagen, roenn in Xeincm 

 Orte bie ^J('Qd)fvnge nad) gutem C^iJemüfc fo gering ift, fud)e e3 bod) in bic 

 giöpercn 8 tobte 3U fd)Qffen unb auf bcn ÜJ^^orft ju bringen, benn gute 

 C^Jemüfe finben befanntlid) bort ju jcber 3^^^ 5U guten "^iNreifen ^bfo^}! 

 9iun, bieö t)abe id) bereittf aud) |d)on Derfud)t, babei aber bie (2rfat)rung 

 gemQd)t, ta^^ bie (^3iop[täbter im ^2Ibnet)men guter iÜniare fet)r flinf bei ber 

 ^Qiib, im ^^e5Ql)len aber )el)r lau finb. 55or einigen 3nl)ren t)er|ud)te id) 

 ein C?)e]d)äft mit au^ge^^^eidinetcn (2c(lciietnoüen, oU id) fie faft auf üu^^ 

 [tcOungcn nod) gar nid)t augetroffen l)abe, nad) einer großen Stobt ju 

 mad)en; mein freunblid)er 2ibnel)mer l)atte mid) beauftragt, il)n fooiel oon 

 ber genannten ^^aare pr. ^a()n 5U fenben, a(« id) übrig t)ätte, (3^elb roürbe 

 (ofort erfolgen. 



2)icfeß „fofort" l)üt aber nod) bit^ bato (Sültigfeit unb rcirb aud) 

 tool)l nod) länger ftereoti)p bleiben. Ta fd)icfe aber einer ©ernüfe nac^ 

 großen (Stäbten, menn man ba^ ®elb bafür mit genauer 9^ott) ^.fofort" 

 nad) einigen 3at)ren erft befommt! 



(5in fernere^ ^inberniß beö @emüfebaue3 befte^t barin, baß wir 

 1)eutf(^e mand)en trirflid) feinen ©emüfen gar nid)t ben ridjtigen @efd)macf 

 übgenunnen fijimen ober fold)e ju rcurbigen rciffen, benn fonft trürbe j. 33. in 

 elfter Oiei^e bie ^örbelrübe fid^ eineö fo immenfen (^ulturumfonge« ju er- 

 freuen l)aben, roie fein anbereö ©emäd)^. S^^^"^ ^^''^'^ ^^^ Äörbclrübc 

 aud) gebaut, aüein boc^ nur in fo geringem SD^aßftabe, bag bie (Ernten 

 bouon im ^ilügemeinen anbern (Kulturpflanzen gegenüber g(eid) ^uU ju 

 nennen finb. Jß^ürbe man ben @efd)macf ber ^örbelrübe me^r ju rcürbigen 

 H)iffen, bann niäre bie (Kultur biefeö SurjelgcmüfeS ganj beftimmt auc^ 

 mel)r verbreitet. 8trebfame ©ärtner t)ötten fic^ alöbann auc^ längft 

 nid)t nul)r mit ber gen3öl)niid)en ^örbelrübe oüein begnügt, fonbern i^rem 

 8d)arffinn unb i^rer 55erebelungöfunft mürbe eö gelungen fein, burdj 

 Äreujung mit anbern ]u biefer (55attung gef)örenben '^rten ober burd) 

 fonft alle mi)glid)en (äulturproceburen ertragrcid)ere Spielarten ju geroinnen, 

 i^ongt bod) enblid) einmal an, 3f)r $einfd)mecfer alle, bie 5iörbelrübe mc^t 

 3u begehren, bonn rcirb eö gar nid)t fo lange bauern, ta^ 3^t fie aud) 

 für billigere ^|>reife ^aben roerbct; benn iemel)r ein (^emüfe in ben .ßüd)en 

 D erlangt mirb, befto eifriger rtierben bie (Gärtner fid) ber (Kultur eincS 

 fold)en befleißigen, unb befte^t nur erft eine (Koncurren^, fo roerben mii 

 bie %^xi'i']i mäßiger. Xie (Eoncurren^ i)'t überhaupt ber bej'te .J^ebel, eine 

 (Kulturpflan3e bor größeren 33oUfommenl)eit entgegen ,;^u fül)ren. 2ßarum 

 t)at man bod) oon niand)en anbern (Kulturpflanzen fo oiele f(^öne unb 

 lucit^üoKc Spielarten, buid) n)eld)e bie alten ("formen beinaf)e ganj 

 oerbrongt roorben finb? Todi tt)ol)l auö feinem anbern (5)runbe, weil 

 biefe ^flanaen al« ^^olf^na^vungömittd oiel begehrt fmb unb mon in 



