bliitlK, in l^ci'^mui uoilianben, bcfticiic mau bif ^Köhic (\\ü. Um bo^ 

 Oidiuni. mc aurf) \>a9 (^ntftcbcu uon fonftinem Unqr^icfcv \\\ ocimcibcn, 

 bcüvcirf)c man bic (Stoffe im .s>cvbft, nndibcm ue qcfcbnitfcn ''iiib, mit einer 

 dnmpofitiDn beftebenb nn? '/, ff qiüner (Seife, V/o 9^ (2(fimefclbliitt)e nnb 

 etiüaiS rfonnif; mit mcidiem 'il'afiev anqcrnbvt, mit ^uiat^ üon Ve()m, um 

 bic Ü)(nffe 10 connfinit \\\ mad>en, baj^ man ne mit einem %^{n)d auftragen 

 fonn, — man leiniqc bie Stöcfe Don (ofer 9?inbc, beoov man biefen ^Inftrt* 

 oufträgi. - Tai^ fümmtlidic .i^o^merf in ben .V>äufevn tt)nfd)e man mit 

 ftorfcm Seifcnmaffer, bie OJ^iuein mcvben mit ^alfroai'fer qeftvid)en, mit 

 jiemlidicm ^^nfat? pon (Sctimefelbliitbc — unb bcflcifjiqe man ndi ber pröfUen 

 ^cinlid)feit. 



Ucbcr 'Hnlanc uitl) Kultur ie^ Spargels* 



?3on Ü. Voxäitx^. 



95}obl bei feiner 'J.^fian.^e, bif. ^t^ie ber "Sparqcl, bem ü)'ienfd)cn ^u einem 

 fo cjefunben, beliebten, ja fafl unentbebrtidicn 9f?at)rung^mittel pcmorben \fi, 

 finbet bei )o ftarfev 53erbrcitHnq ein fo n'cfcntlidier Unterfd)ieb in betreff 

 bei (iultur berfclbcn ftatt, mie gerabc bei ber genannten. SBerfdiiebene 

 (5)egenben rentfc^Ianbö ^aben fich einen quten .^Lin.q bnrd) if)re (SparqeU 

 ,^uc^t envorben: aber fie bellten an i()ren länqft beobaditeten, meift oon 

 einonber oerfdji ebenen Siegeln fcft. '2Iud] Cueb(inburq mit feiner Umqegenb 

 barf ndi ti^o^l qctroft ben Stäbtcu nniciben, bi? i'id) ben ^)?ubm ermorben 

 baben, (^Hof;e^ in ber (Sparqel^udit ,^n leiften; unb fei e^ mir bat)er erlaubt, 

 bier m Äüvje meine (frfa()runqcn über bic vinltur be^? fogenannten Qucblin- 

 burqer >RiefenfparqeU mitjutfieilen. 



Äeiue "i^flanje bürfte mol^l ibrem ^^üd)ter für "il^flcge unb ^^a^runq^^ 

 guflu^ banfbarer fein unb met)r überrafd)cn aU gerabe ber (Spargel, ber, 

 fofern .r naö) folgenbcr ^Inmcifung cultiüirt, fogar ouf bem unfrudjtbarftcn 

 (Sonbboben ober menn er fonft nur eine freie, gefd]ii^tc uub fonuige ^-ogc 

 l)ot, o{)nc ämeifci bie cniiprcd)enbften ^efultate liefert. 



Tie :ilnlage unb 3üd)tung beg >)iicfenfpargel^ unterfd)eibct näi) oon 

 ber ältacn iüiett)obe, mo -Dünger unb ^onnenträrme bi8l)er nur ben 

 (Sporgelföpfen ber (Jrbobevflädie ju (^ute fomcn unb fo oft nur n)in,^ige 

 vSteuqel iijielt lourben, in^befonbere babnrd), bon bie .S^auptelemente: jünger 

 unb (Sonncnn^ärme, ben tö}ur,^eln be^ Spargels, mit n3eld)en er feine iRat)rung 

 oufnimmt, birect ,^uqefül]rt mcrben. 



^m beften inö^lt man ju biefem ?3el)ute eine gegen ^ub unb Oft 

 freie, gegen Diorb gefd)üßte l'age, überbecft ba^ gan^c 'jerroin mit fettem 

 5tu^bünqer T bod), rigolt bieg Vanb gleidimäpig 2' tief, ebnet baffelbc 

 unb jiebt t)ierauf 9ieil)cn 9" im Ouobrat. 3ft bieg gefc^eben, fo tbeilt 

 man ta^ l'anb in 3' breite iöeete ein, inbem man ju einem ^^eet 4 9?eil)en 

 unb 2 bann folgcnbe ^um 2l^eq Dcrmeubet; bie 2i?infelerfen ber 33eetc 

 bejeic^net man mit ''^fäblen, bie 1' au^ ber (5rbe l)eroorftel)en, gräbt bie 

 ^eete ber Sänge noe^ gleichmäßig 1' tief auö, mobei biefe (Srbe jebeömat 



