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PETITES NOUVELLES. 



Pomme de terre de Marceau. 



Rapportée d'Amérique vers 1 867 par un officier de marine, 

 M. Vavin fils, commandant, alors, le navire le Marceau d'où 

 son nom ; elle a été trouvée de très-bonne qualité par M. Va- 

 vin père, président de la Société d'horticulture de Pontoise, 

 qui en distribua à ses amis et connaissances. Cette variété, 

 d'origine étrangère^ se conserve très -longtemps, au dire de 

 M. CoUardeau, qui en a présenté, cette année, à la Société d'hor- 

 ticulture, et à la Société d'acchmatation de Paris; il en a gardé, 

 jusqu'à la fin du mois de mai dernier, des tubercules qui, à 

 cette date, étaient encore très-sains et bons à manger. Elle 

 n'égale pas tout à fait la Marjolm pour la bonté, mais elle la 

 surpasse considérablement pour la productioui M. CoUardeau 

 connaît des jardiniers qui, en ayant adopté la culture, y ont 

 trouvé la source d'importants bénéfices qu'ils n'avaient jamais 

 réalisés auparavant avec les autres variétés. 



Persil à grosse racine. 



Un de nos compatriotes, M. Marguerit te, jardinier à Varsovie, 

 a envoyé à la Société d'horticulture de Paris des racines de ce 

 Persil qui, dit-il, sont très-estimées en Pologne et en Russie. 

 D'après une note d'un chef de cuisine d'une grande maison, 

 on les emploie dans tous les mets et potages dans lesquels il 

 entre des racines ou légumes quelconques, ou encore en gar- 

 niture de grosses pièces de viande, en les apprêtant comme le 

 céleri bulbeux. Ce Persil sert de légume d'assaisonnement, et 

 pour cet usage on le préfère au Panais. De l'avis de S. Exe. le 

 maréchal Vaillant, il y a peu de légumes meilleurs que ces ra- 

 cines de Persil, dont les feuilles sont aussi bonnes que celles 

 du Persil ordinaire. C'est donc une plante à propager en 

 France ; les racines alimentaires ne sont pas très-communes 

 dans nos potagers. 



