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couverture, un paletot dont vous vous envelopperiez pour 

 passer la nuit à la belle étoile, sans courir le risque de mourir 

 de froid. C'est pour la même raison qu'on a recommandé de 

 hrùler, dans les vignes, soit du famier, du goudron ou d'autres 

 substances produisant une épaisse ou lourde fumée ; elle se 

 répand sur la surface du sol, lui fait, ainsi qu'aux plantes qui 

 végètent, une espèce de manteau qui empoche en partie le 

 rayonnement. 



3) Malheureusement ce moyen, toujours coûteux^ n'est pas 

 commode à avoir constamment sous la main, et cependant, il 

 faut pouvoir l'employer pour ainsi dire instantanément; car, 

 au moment où l'on s'y attend le moins, un ciel couvert peut 

 s'éclaircir tout d'un coup, le rayonnement a lieu, et le proprié- 

 taire qui s'est endormi tranquille sur l'assurance que lui donnait 

 un ciel entièrement pris et même une pluie abondante et 

 tiède, ne voit plus, à son réveil, que des pousses roussies, ge- 

 lées, que les premiers rayons du soleil vont achever de dé- 

 truire tout à fait. 



3) J'ai écrit tout à l'heure le mot pluie... Si le temps s'é- 

 claircit et se refroidit tout d'un coup pendant la nuit, surtout 

 à l'approche du matin, et que les vignes, les arbres fruitiers, 

 aient été mouillés auparavant, oh ! alors le mal est extrême, 

 la ruine est complète. On dit que, en Bourgogne, les consé- 

 quences de pareilles gelées se font sentir parfois plusieurs an- 

 nées de suite. Pour continuer ma comparaison de la couver- 

 ture, .c'est comme si on s'exposait à passer une nuit en plein 

 air, tout nu et sortant de l'eau. 



T> Un de nos compatriotes a exphqué pourquoi les vignes 

 plantées dans les bas gèlent plus volontiers que celles qui 

 occupent des coteaux ou des sommets; c'est un effet qui se 

 rattache au rayonnement et à la propriété des gaz de se strati- 

 lier toujours de teUe façon que les couches les plus froides oc- 

 cupent les parties inférieures de l'espace dans lequel elles 

 peuvent se répandre. 



