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Nombre d'hectares Produit total. Valeur totale, 



cultivés. , 



Haricots frais 811 9,538 hectol. 195,090 fr. 



— secs '. . . 4,079 33,877 — 8'4,465 



Fèves et féverolles fraîches... 776 13,388 — 153,614 



— — sèches. . . 7,693 94,099 — 1,262,888 



Lentilles 327 3,368 — 9S,467 



Pois frais 324 6,168 — M 7,431 



— secs 872 7,582 — 181,279 



Choux ; 1,440 325,009 q. m. 2,931,708 



Carottes, navels et panais. ... 346 58,650 — 509,251 



Citrouilles et courges 128 44,451 — 273,128 



Melons et pastèques 38 14,i42 — 214,464 



Asperges 47 1,479 — 62,318 



Salades diverses. 119 18,052 — 210,705 



Autres légumes 209 15,740 — 526,400 



Artichaux 40 3,476 — 80,280 



Si ce tableau est exact, 17^241 hectares, cultivés en plantes 

 maraîchères et légumière's, auraient produit une somme de 

 7,634,488 fr., soit en moyenne 442 fr. par hectare. Mais on 

 peut voir, s'il n'y a pas d'erreur dans les chiffres, que le chou 

 est beaucoup plus avantageux à cultiver, puisque 1,440 hec- 

 tares ont rapporté 2,931,708 fr., ;^tandis que 7,695 hectares de 

 fèves sèches n'ont produit que 1,262,888. La moyenne par 

 hectare pour les choux serait environ de 2,035 fr., tandis que 

 pour les fèves elle n'est que dp 1 64, les haricots frais de 240 fr. 



On voit, par cette résultante, toute l'importance de ces ta- 

 bleaux pour les cultivateurs. Mais il y a erreur, bien cerlaine- 

 uient; la différence est trop grande. Après cela, c'est de la 

 statistique^ et chacun conilaît la valeur de ses allégations. 

 Ainsi, par exemple, à la page 57 du même Bulletin, on dit 

 cette fois que « le rendement de la terre des marais, à Tou- 

 louse, n'est pas inférieur à 1,200 fr. par hectare et qu'il s'é- 

 lève parfois à 2 et 3,000 fr... 



Une culture qui a pris une grande extension dans cette ville 

 est celle de la Violette de Parme, que ces messieurs de la 

 Haute-Garonne demandent à débaptiser. M. de Gomiecourt, 

 dans son rapport sur la création, à Toulouse, d'une école 



