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en les soutenant au moyen de pots à fleurs, de manière à em- 

 pêcher l'action des pluies fréquentes et des brouillards, qui 

 font naître souvent, sur les plantes du Meunier qui les fait périr 

 ou en retarde beaucoup le développement et leur nuit môme 

 jusqu'à leur maturité. 



, Il importe d'élever le plant de telle sorte qu'il ait assez poussé 

 pour être bon à repiquer sous châssis, -ayant une première 

 feuille, dans la première huitaine d'octobre. On repique sous 

 châssis, dans un terrain bien préparé et bien situé. Si le ter- 

 rain oii doit se faire le repiquage n'est pas dans de bonnes 

 conditions de légèreté, on le couvre d'une couche de bon ter- 

 reau de fumier ou de feuilles sur 3 à 5 cent, d'épaisseur, selon 

 que le terrain l'exige. Après la première quinzaine qui suit le 

 repiquage, si ces jeunes plantes semblent disposées à une vé- 

 gétation rapide, on doit les tenir au grand air, jour et nuit ; il 

 importe même de leur donner quelquefois l'accès de l'air libre, 

 dans la crainte qu'elles ne deviennent trop tendres, ce qui ar- 

 rive quelquefois et peut alors amener de graves inconvénients. 

 D'un autre côté, l'excès de végétation peut les rendre très-dif- 

 ficiles à préserver des fortes gelées, ou encore les disposer à 

 montrer leurs boutons trop tôt^ ce qui arrive quelquefois par- 

 tiellement dans cette variété. 



Si l'on est obligé, ce qui arrive quelquefois^ d'enlever les 

 châssis qui couvrent les Choux repiqués, on doit veiller avec 

 soin à ce que les premières gelées blanches n'atteignent pas les 

 plantes ; car c'est souvent pour elles une cause de destruction 

 par l'effet de la maladie charbonneuse qui vient à la suite. 



Lorsqu'on cultive, avec les soins convenables, des plants de 

 Choux-fleur dit Pelit-Salomon , vers le 20 jusqu'à la fin de 

 novembre, on doit les renfoncer. S'ils sont dans de bonnes con- 

 ditions de végétation, cela se fait dans le même terrain ; on 

 peut les arracher et les replanter ensuite à la même place sans 

 labourer la terre, pourvu qu elle ait été bien préparée pour le 



